লিচুর ১০০ টিরও বেশি জাত রয়েছে এবং প্রতি বছর নতুন নতুন জাত ক্রমাগত আবির্ভূত হচ্ছে।
এখন আনুষ্ঠানিকভাবে লিচু উপভোগ করার মৌসুম। বাজারে প্রচুর পরিমাণে লিচু পাওয়া যাচ্ছে। সুপারমার্কেট, ফলের দোকান এবং রাস্তার বিক্রেতারা সবাই তাজা লিচুর কথা বলছে, "মিষ্টি না হলে টাকা দিতে হবে না" এর মতো আকর্ষণীয় বাক্য এবং উচ্চ থেকে নিম্ন পর্যন্ত বিভিন্ন দামের সাথে।
লিচু (বৈজ্ঞানিক নাম: Litchi chinensis Sonn.) স্যাপিন্ডাসি (Sapindaceae) পরিবারের এবং লিচু (Litchi) গণের অন্তর্গত। এটি একটি চিরহরিৎ গাছ, প্রায় ১০ মিটার লম্বা। ফলের খোসায় আঁশের মতো উঁচু অংশ থাকে, উজ্জ্বল লাল এবং বেগুনি লাল রঙের হয়। সম্পূর্ণ পরিপক্ক হলে এটি উজ্জ্বল লাল হয়ে যায়; বীজগুলি একটি মাংসল মিথ্যা বীজ আবরণ দ্বারা আবৃত থাকে। ফুল ফোটার সময় বসন্ত এবং ফল ধরার সময় গ্রীষ্মকাল। তাজা অবস্থায়, ফলের শাঁস স্বচ্ছ এবং জেলির মতো, সুগন্ধি এবং সুস্বাদু স্বাদের হয়, তবে এটি সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নয়।
এটি দক্ষিণ-পশ্চিম চীনের ইউনান, গুইঝো, সিচুয়ান এবং চংকিং সহ, এবং গুয়াংসি, গুয়াংডং এবং হাইনানের মতো দক্ষিণাঞ্চলীয় অঞ্চলগুলিতে, এবং ফুজিয়ান, ঝেজিয়াং এবং তাইওয়ানের মতো দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলীয় অঞ্চলগুলিতে বিতরণ করা হয়। এটি এশিয়ার দক্ষিণ-পূর্ব অংশেও চাষ করা হয়। আফ্রিকা, আমেরিকা এবং ওশেনিয়াতে এর প্রবর্তনের রেকর্ড রয়েছে। লিচু কলা, আনারস এবং লংগানের সাথে "দক্ষিণের চারটি প্রধান ফল" হিসাবে পরিচিত।
লিচু মিষ্টি, টক স্বাদের এবং উষ্ণ প্রকৃতির। এটি হৃৎপিণ্ড, প্লীহা এবং লিভারের মেরিডিয়ানগুলিতে প্রবেশ করে। এটি হেঁচকি এবং ডায়রিয়া বন্ধ করতে পারে। এটি দীর্ঘস্থায়ী হেঁচকি এবং রাতের ডায়রিয়া আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি চমৎকার খাদ্য থেরাপি পছন্দ। একই সময়ে, এটি মস্তিষ্ককে পুষ্ট করা, ফিটনেস প্রচার করা, ক্ষুধা উদ্দীপিত করা এবং প্লীহার উপকার করার প্রভাব ফেলে। এর উষ্ণ প্রকৃতির কারণে, অতিরিক্ত সেবন সহজেই অতিরিক্ত তাপের কারণ হতে পারে।

মূল বৈশিষ্ট্য: সমৃদ্ধ সুগন্ধ, মিষ্টি স্বাদ, তবে ফলের পিট সাধারণত বড় হয় এবং খাওয়ার হার তুলনামূলকভাবে কম।
চেহারা: ফলটি মাঝারি আকারের, হৃদয়-আকৃতির বা ছোট হৃদয়-আকৃতির। চামড়া গাঢ় লাল (উজ্জ্বল লাল নয়), সমতল এবং নিয়মিতভাবে সাজানো রিজ (চামড়ার উপর আঁশযুক্ত স্ফীত অংশ) সহ, এবং ফাটলগুলি অগভীর এবং সংকীর্ণ।
প্রধান উৎপত্তিস্থল: এটি চীনে গুয়াংডং, গুয়াংসি, ফুজিয়ান এবং তাইওয়ানে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। এটি বিশ্বের অনেক লিচু-উৎপাদনকারী অঞ্চলে (যেমন দক্ষিণ আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়া) অন্যতম প্রধান বাণিজ্যিক জাত এবং ইউরোপীয় ও আমেরিকান বাজারে এটি সাধারণত "মরিশাস" নামে পরিচিত।
পাকার মরশুম: এটি একটি মধ্য-পাকা জাত, যা তাড়াতাড়ি এবং দেরিতে পাকা জাতের মাঝামাঝি সময়ে পাকে এবং সাধারণত জুন মাসের মাঝামাঝি থেকে শেষের দিকে বৃহৎ পরিসরে বাজারে সরবরাহ করা হয়।
ফলটি মাঝারি আকারের, গড় একক ফলের ওজন ১৯.৫৬ গ্রাম। ফলটি উপবৃত্তাকার, সামান্য হৃদয় আকৃতির বা ছোট হৃদয় আকৃতির। খোসা গাঢ় লাল, পাতলা এবং তুলনামূলকভাবে শক্ত। শাঁস সাদা, নরম, মসৃণ এবং রসালো, মিষ্টি স্বাদ এবং হালকা সুগন্ধযুক্ত। ভোজ্য হার ৭৮%।
?? অনুরূপ জাতের তুলনা
"ব্ল্যাক লিফ" লিচুর বৈশিষ্ট্যগুলি স্বতন্ত্র এবং এটিকে অন্যান্য মূলধারার জাতগুলি থেকে আলাদা করা সহজ করে তোলে:
প্রিন্সেস স্মাইল লিচুর সাথে তুলনা: প্রিন্সেস স্মাইল লিচুর ফল বড়। এর সবচেয়ে স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল খোসা লাল এবং সবুজের মিশ্রণ, বীজ ছোট এবং শাঁস মচমচে। এর বিপরীতে, ব্ল্যাক লিফ লিচুর খোসা গাঢ় লাল, বীজ বড় এবং সুগন্ধ বেশি শক্তিশালী।
গুইওয়েই লিচুর সাথে তুলনা: গুইওয়েই তার স্বতন্ত্র 桂花 গন্ধ এবং মচমচে শাঁসের জন্য বিখ্যাত, ছোট ফলের পিট সহ। কালো পাতার জাতটি আরও "সরাসরি" মিষ্টিতা এবং সুগন্ধ সরবরাহ করে, বড় ফলের পিট এবং নরম, আরও রসালো শাঁস সহ।
লিচু সহ আঠালো চালের ক্যান্ডির সাথে তুলনা: আঠালো চালের ক্যান্ডি "নরম এবং মিষ্টি" স্বাদের একটি প্রতিনিধি। এর একটি ছোট কোর এবং পুরু শাঁস রয়েছে, অত্যন্ত উচ্চ মিষ্টিতা সহ। কালো পাতার জাতটি মিষ্টিতা এবং ফলের শাঁসের টেক্সচারের দিক থেকে এর সাথে তুলনা করা যায় না, এবং এর কোর বড়।