পণ্যের পরিচিতিলিচির ১০০টিরও বেশি জাত রয়েছে, এবং প্রতি বছর নতুন জাতগুলি ক্রমাগত উদ্ভূত হচ্ছে।
এখন লিচু উপভোগের মৌসুম। বাজারে প্রচুর লিচু পাওয়া যাচ্ছে। সুপারমার্কেট, ফলের দোকান এবং রাস্তার বিক্রেতারা সবাই তাজা লিচুর কথা বলছে, "যদি মিষ্টি না হয় তবে টাকা দিতে হবে না" এর মতো আকর্ষণীয় বাক্যাংশ সহ, এবং দামও উচ্চ থেকে নিম্নে পরিবর্তিত হচ্ছে।
লিচু (বৈজ্ঞানিক নাম: Litchi chinensis Sonn.) সপিনডেসি পরিবারের এবং লিচি গণের অন্তর্ভুক্ত। এটি একটি চিরসবুজ গাছ, প্রায় 10 মিটার উচ্চ। ফলের ত্বকে খাঁজযুক্ত উঁচু অংশ রয়েছে, উজ্জ্বল লাল এবং বেগুনি লাল। সম্পূর্ণ পেকে গেলে এটি উজ্জ্বল লাল হয়ে যায়; বীজগুলি সবই মাংসের মিথ্যা বীজের আবরণ দ্বারা আবৃত। ফুল ফোটার সময় বসন্তে এবং ফল ধরার সময় গ্রীষ্মে। তাজা অবস্থায়, ফলের মাংস স্বচ্ছ এবং জেলাটিনাস, সুগন্ধি এবং সুস্বাদু স্বাদযুক্ত, তবে এটি সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নয়।
এটি দক্ষিণ-পশ্চিম চীনে বিতরণ করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে ইউনান, গুইঝো, সিচুয়ান এবং চংকিং, পাশাপাশি দক্ষিণ অঞ্চলে যেমন গুয়াংসি, গুয়াংডং এবং হাইনান, এবং দক্ষিণ-পূর্ব অঞ্চলে যেমন ফুজিয়ান, ঝেজিয়াং এবং তাইওয়ান। এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অংশেও চাষ করা হয়। আফ্রিকা, আমেরিকা এবং ওশেনিয়ায় এর পরিচয়ের রেকর্ড রয়েছে। লিচু "দক্ষিণের চারটি প্রধান ফল" এর মধ্যে একটি হিসেবে পরিচিত, যা কলা, আনারস এবং লঙ্গানসের সাথে রয়েছে।
লিচু মিষ্টি, টক স্বাদের এবং গরম প্রকৃতির। এটি হৃদয়, পাঁজর এবং যকৃতের মেরিডিয়ানে প্রবেশ করে। এটি হাঁচি এবং ডায়রিয়া বন্ধ করতে পারে। এটি জেদী হাঁচি এবং রাতের ডায়রিয়ার জন্য একটি চমৎকার খাদ্য থেরাপির বিকল্প। একই সময়ে, এর মস্তিষ্ক পুষ্টি, ফিটনেস উন্নীত করা, ক্ষুধা উদ্দীপিত করা এবং পাঁজরের জন্য উপকারিতা রয়েছে। এর গরম প্রকৃতির কারণে, অতিরিক্ত ভক্ষণ সহজেই অতিরিক্ত তাপের দিকে নিয়ে যেতে পারে।
এখন লিচু উপভোগের মৌসুম। বাজারে প্রচুর লিচু পাওয়া যাচ্ছে। সুপারমার্কেট, ফলের দোকান এবং রাস্তার বিক্রেতারা সবাই তাজা লিচুর কথা বলছে, "যদি মিষ্টি না হয় তবে টাকা দিতে হবে না" এর মতো আকর্ষণীয় বাক্যাংশ সহ, এবং দামও উচ্চ থেকে নিম্নে পরিবর্তিত হচ্ছে।
লিচু (বৈজ্ঞানিক নাম: Litchi chinensis Sonn.) সপিনডেসি পরিবারের এবং লিচি গণের অন্তর্ভুক্ত। এটি একটি চিরসবুজ গাছ, প্রায় 10 মিটার উচ্চ। ফলের ত্বকে খাঁজযুক্ত উঁচু অংশ রয়েছে, উজ্জ্বল লাল এবং বেগুনি লাল। সম্পূর্ণ পেকে গেলে এটি উজ্জ্বল লাল হয়ে যায়; বীজগুলি সবই মাংসের মিথ্যা বীজের আবরণ দ্বারা আবৃত। ফুল ফোটার সময় বসন্তে এবং ফল ধরার সময় গ্রীষ্মে। তাজা অবস্থায়, ফলের মাংস স্বচ্ছ এবং জেলাটিনাস, সুগন্ধি এবং সুস্বাদু স্বাদযুক্ত, তবে এটি সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নয়।
এটি দক্ষিণ-পশ্চিম চীনে বিতরণ করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে ইউনান, গুইঝো, সিচুয়ান এবং চংকিং, পাশাপাশি দক্ষিণ অঞ্চলে যেমন গুয়াংসি, গুয়াংডং এবং হাইনান, এবং দক্ষিণ-পূর্ব অঞ্চলে যেমন ফুজিয়ান, ঝেজিয়াং এবং তাইওয়ান। এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অংশেও চাষ করা হয়। আফ্রিকা, আমেরিকা এবং ওশেনিয়ায় এর পরিচয়ের রেকর্ড রয়েছে। লিচু "দক্ষিণের চারটি প্রধান ফল" এর মধ্যে একটি হিসেবে পরিচিত, যা কলা, আনারস এবং লঙ্গানসের সাথে রয়েছে।
লিচু মিষ্টি, টক স্বাদের এবং গরম প্রকৃতির। এটি হৃদয়, পাঁজর এবং যকৃতের মেরিডিয়ানে প্রবেশ করে। এটি হাঁচি এবং ডায়রিয়া বন্ধ করতে পারে। এটি জেদী হাঁচি এবং রাতের ডায়রিয়ার জন্য একটি চমৎকার খাদ্য থেরাপির বিকল্প। একই সময়ে, এর মস্তিষ্ক পুষ্টি, ফিটনেস উন্নীত করা, ক্ষুধা উদ্দীপিত করা এবং পাঁজরের জন্য উপকারিতা রয়েছে। এর গরম প্রকৃতির কারণে, অতিরিক্ত ভক্ষণ সহজেই অতিরিক্ত তাপের দিকে নিয়ে যেতে পারে।
এটির বড় ফল রয়েছে যার মোটা মাংস এবং একটি ছোট বীজ। খোসা ছাড়ানোর পর, ফলটি শুষ্ক এবং একটি মিষ্টি, আনন্দদায়ক স্বাদ রয়েছে। এটি একটি মুরগির ঠোঁটের মতো ছোট বীজের জন্য নামকরণ করা হয়েছে।
ফলের গড় ওজন 29.5 গ্রাম, যার আকার তুলনামূলকভাবে একরকম। এটি সামান্য হৃদয়াকৃতির বা ডিম্বাকৃতির। ত্বকটি গা dark ় লাল, পাতলা কিন্তু শক্ত। মাংসটি মোমের মতো সাদা, খাস্তা, মাঝারি রসালো এবং একটি মিষ্টি, সামান্য সুগন্ধযুক্ত স্বাদ রয়েছে। সংকুচিত বীজের হার 80%।
ফলের মধ্যে ১৮.০% দ্রবণীয় কঠিন পদার্থ রয়েছে, প্রতি ১০০ মিলিলিটার রসের মধ্যে ২২.৮ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি এবং ০.৩৫ গ্রাম অ্যাসিডিটি রয়েছে। খাওয়ার হার ৭৯.৩%। গুণমান চমৎকার।
পক্বতা সময়কাল: এটি মধ্য-পক্বতা জাতের অন্তর্ভুক্ত, এবং সাধারণত জুনের শেষের দিকে এবং জুলাইয়ের শুরুতে পেকে ওঠে।
"চিকেন বীক লিচি" এর মূল সুবিধা হল এর উচ্চ ফলের মাংসের পরিমাণ এবং অনন্য স্বাদ, এবং এটি প্রায়শই নিম্নলিখিত জাতের সাথে তুলনা করা হয়:
বিপরীতে: লিচি সহ গ্লুটিনাস রাইস ক্যান্ডি:
সাধারণ পয়েন্ট: উভয়ই ছোট বীজ (বীজের কোর) এর চমৎকার প্রতিনিধি, যার মাংসের পরিমাণ খুব বেশি।
বিভিন্নতা: গ্লুটিনাস রাইস কেকের ভেতরের অংশ নরম, মসৃণ, কোমল এবং অত্যন্ত মিষ্টি ও গ্লুটিনাস। অন্যদিকে চিকেন-মাউথ লিচির ভেতরের অংশ খাস্তা, দৃঢ়, মিষ্টি এবং রসালো, সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের।
বিপরীতে: প্রিন্সেস জিয়াওসি লিচি:
The妃子笑 প্রজাতিটি একটি প্রাক্কালীন প্রকার, যার ত্বকে লাল এবং সবুজ রঙের মিশ্রণ রয়েছে। মাংসটি খাস্তা কিন্তু মিষ্টি, সম্ভবত একটি টক স্বাদের ইঙ্গিত সহ। চিকেন-মাউথ লিচি একটি মাঝারি পেকে ওঠা প্রজাতি, যার ত্বক গা dark ় লাল। এটি妃子笑 এর তুলনায় একটি বিশুদ্ধ মিষ্টতা এবং একটি ছোট বীজ রয়েছে, এবং মাংসটি মোটা।