পণ্যের নাম: কেইট আম

বর্ণনা:
কেইট আম, উদ্ভিদবিদ্যায় শ্রেণীবদ্ধ ম্যাঙ্গিফেরা ইন্ডিকা এল. 'কেইট', একটি প্রিমিয়াম মৌসুমের শেষের আমের জাত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফ্লোরিডা থেকে উদ্ভূত। একটি মুলগোবা চারার থেকে নির্বাচিত, এটি ১৯৫৪ সালে তাইওয়ানে এবং পরে ১৯৯০-এর দশকে চীনের সিচুয়ান ও ইউনান প্রদেশে প্রবর্তিত হয়। আজ, কেইট হলো চীনের দেরী-মৌসুম আম উৎপাদন অঞ্চলের মূল জাত, সাথে প্রায় ৬৫,০০০ হেক্টর চাষের অধীনে এবং হিসাব করে পানঝিহুয়ার আম চাষের ৮০% এর বেশি এলাকা জুড়ে।

একটি আম যা মৌসুমের শেষের দখল নেয়:

কেইট আমের প্রধান বৈশিষ্ট্য হলো এর অসাধারণ বিলম্ব। যেখানে বেশিরভাগ চীনা আম মে থেকে জুলাই মাসে বাজারে আসে, কেইট পাকে আগস্টের শেষ থেকে অক্টোবর, উচ্চ-উচ্চতার অঞ্চলগুলি মৌসুম বাড়িয়ে দেয় নভেম্বর। এই কৌশলগত সময়জ্ঞান চাষীদের একটি উল্লেখযোগ্য বাজার সুবিধা দেয়, যা তাদের প্রতিযোগিতা ন্যূনতম থাকাকালীন তাজা, উচ্চ-মানের আম সরবরাহ করতে দেয়।

চেহারা ও স্বাদ:
ফলটি ডিম্বাকৃতি থেকে চ্যাপ্টা-ডিম্বাকৃতি, বড় কাঁধ, একটি স্ফীত পেট এবং একটি স্বতন্ত্র ঠোঁটের মতো ডগা. খোসাটি মসৃণ, ঘন সাদা বিন্দু এবং একটি পুরু ফুল সহ। অপরিপক্ব ফলের একটি ফ্যাকাশে সবুজ ভিত্তির উপর গোলাপি আভা, পরিণত হয় হলুদ সম্পূর্ণ পাকলে. ভেতরে, শাঁসটি কমলা-হলুদ, সূক্ষ্ম গঠনযুক্ত এবং আঁশমুক্ত, একটি সহ মিষ্টি, সুগন্ধি স্বাদ. দ্রবণীয় কঠিন পদার্থের পরিমাণ পৌঁছায় ১৮.২৫%–১৮.৩% ব্রিক্স, মোট শর্করা সহ ১২.৬%–১৭.৬% এবং অম্লতা যত কম ০.২৩% — প্রদান করে একটি বিশুদ্ধ, পরিষ্কার মিষ্টতা ন্যূনতম টকভাব সহ। ভক্ষণযোগ্য হার প্রায় ৭৭%–৮০.৯%।

প্রধান বাণিজ্যিক সুবিধা:

• মৌসুমের শেষের বাজার সুযোগ – সংগ্রহ করা হয় আগস্ট থেকে নভেম্বর, শরতের আমের ঘাটতি পূরণ করে

• অসাধারণভাবে বড় ফল – গড়ে ৬৩০–৮৭৫ গ্রাম, সর্বোচ্চ ১,৩০০ গ্রাম – বৃহত্তম বাণিজ্যিক আমের জাতগুলির মধ্যে একটি

• আঁশহীন, মসৃণ শাঁস – সূক্ষ্ম গঠন, ভক্ষণযোগ্য হার পর্যন্ত ৮০.৯%

• উচ্চ চিনি, কম অ্যাসিড – ১৮.২৫% ব্রিক্স, মাত্র ০.২৩% অম্লতা সহ পরিষ্কার মিষ্টতা

• চমৎকার সংরক্ষণ ও পরিবহন সহনশীলতা – পুরু খোসা এবং দৃঢ় শাঁস দীর্ঘ দূরত্ব পরিবহন সমর্থন করে

• উচ্চ ফলন ও স্থিতিশীল উৎপাদন – ৩–৫ বছরে প্রতি মু (亩) বছরে ১,৬৮৮.৯ কেজি; দ্বিবার্ষিক ফলন নেই

• শক্তিশালী স্ট্রেস সহনশীলতা – খরা ও বাতাস প্রতিরোধী; অনুন্নত মাটি সহনশীল