পণ্যের নাম: শাতাং ম্যান্ডারিন (সুগার ম্যান্ডারিন / শাতাংজু)

বিবরণ:
শাতাং ম্যান্ডারিন, যা নামেও পরিচিত সুগার ম্যান্ডারিন অথবা শাতাংজু, চীনের গুয়াংডং প্রদেশের সিহুই এবং গুয়াংনিং থেকে উদ্ভূত একটি প্রিমিয়াম ম্যান্ডারিন জাত। এই অঞ্চলে শতাব্দী ধরে চাষ করা হয়, এটি ঐতিহাসিকভাবে "অক্টোবর কমলা" (十月桔) বা "রক সুগার কমলা" (冰糖桔) নামে পরিচিত ছিল এবং এটি উদযাপিত হয় “মুকুট রত্ন” ক্যান্টোনিজ সিট্রাসের। ফলের নামটি এসেছে এর অসাধারণ মিষ্টতা – "শাতাং" আক্ষরিক অর্থ "দানাদার চিনি," এবং পাকা শাতাং ম্যান্ডারিনে কামড় দিলে ঠিক সেটাই পাওয়া যায়: পরিষ্কার, তীব্র, ক্যান্ডির মতো মিষ্টতা যা প্রায় অম্লতাহীন।

একটি ম্যান্ডারিন যা মিষ্টতাকে নতুনভাবে সংজ্ঞায়িত করে:

শাতাং ম্যান্ডারিনের সংজ্ঞায়িত বৈশিষ্ট্য হল এর অসাধারণ চিনি-অম্ল ভারসাম্য। দ্রবণীয় কঠিন পদার্থের পরিমাণ পৌঁছায় ১১%–১৪.৪% ব্রিক্স, মোট চিনি প্রায় ১০.৫৫% এবং অম্লতা যত কম ০.৩৫% – একটি অসাধারণ উচ্চ চিনি-থেকে-অ্যাসিড অনুপাত যা উৎপন্ন করে একটি বিশুদ্ধ, সতেজ মিষ্টতা কোনো টকতা ছাড়াই। শাঁসটি ক্রিস্পি, রসালো এবং মুখে গলে যায় (化渣) , একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার সহ যা মুখে অনায়াসে গলে যায়, কোনও অবশিষ্ট না রেখে। ফলটি বীজহীন বা প্রায় বীজহীন উন্নত স্ট্রেনে, প্রতি ফলে ২টিরও কম বীজ, যা এটিকে স্ন্যাকিংয়ের জন্য ব্যতিক্রমীভাবে সুবিধাজনক করে তোলে।

একটি ভিজ্যুয়াল ও সংবেদনশীল আনন্দ:
ফলটি সমতল-গোলাকার একটি স্বতন্ত্র উঁচু-নিচু উপরের অংশ এবং চাপা কাণ্ডের প্রান্ত। খোসা পাতলা (০.১৫–০.২০ সেমি), উজ্জ্বল কমলা-হলুদ থেকে কমলা-লাল, এবং অত্যন্ত সহজে খোসা ছাড়ানো যায় – এটি প্রায় কোনও প্রচেষ্টা ছাড়াই মাংস থেকে আলাদা হয়ে যায়। পৃষ্ঠটি স্পষ্ট, ঘনভাবে প্যাক করা তেল কোষে আচ্ছাদিত যা এটিকে একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ “মুরগির চামড়া” টেক্সচার দেয়। গড় ফল ওজন ৪৫–৮৬ গ্রাম, ভক্ষণযোগ্য হার ৭১%–৭৪.৪%।

পুষ্টিগুণে অসাধারণ:
শাতাং ম্যান্ডারিন সমৃদ্ধ ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, খাদ্যতালিকাগত আঁশ, গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, এবং ট্রেস খনিজ। ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসায়, এটি মূল্যবান কিউ নিয়ন্ত্রণ, কফ দূরীকরণ, ফুসফুস আর্দ্র করা এবং হজম উন্নত করা। খোসা, শাঁস, সাদা অংশ এবং বীজ সবই ঐতিহ্যবাহী প্রতিকারে ব্যবহৃত হয়। ফলের হেসপেরিডিন এবং রুটিন উপাদান রক্তনালীর স্বাস্থ্য সমর্থন করে এবং উচ্চ রক্তচাপ ও ধমনী কাঠিন্য প্রতিরোধে সহায়তা করে।

প্রধান বাণিজ্যিক সুবিধা:

• অসাধারণ মিষ্টতা – ১১–১৪.৪% ব্রিক্স, অম্লতা মাত্র ০.৩৫%, যা বিশুদ্ধ, ক্যান্ডির মতো মিষ্টতা প্রদান করে

• সিডলেস সুবিধা – উন্নত জাতের প্রতি ফলে ২টিরও কম বীজ থাকে

• খোসা ছাড়ানো সহজ – পাতলা, মুচমুচে খোসা সহজেই শাঁস থেকে আলাদা হয়

• বর্ধিত সংরক্ষণকাল – ফল ভালোভাবে সংরক্ষণ করা যায় এবং ঐতিহাসিকভাবে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া ও হংকং/ম্যাকাওতে রপ্তানি করা হয়েছে

• শক্তিশালী বাজার স্বীকৃতি – একটি প্রিয় ঐতিহ্যবাহী জাত যা গভীর ভোক্তা আনুগত্য এবং ব্র্যান্ড ইকুইটি ধারণ করে, বিশেষত সিহুই এবং গুয়াংনিং অঞ্চলের ফলের জন্য

• উচ্চ ফলন – গাছ ফল ধরা শুরু করে ৩য় বছর, ৫ম বছরের মধ্যে সম্পূর্ণ উৎপাদন সহ, ফলন প্রতি গাছে ১০০–১৫০ জিন (উচ্চ ফলনশীল বাগানে ৩৫০–৪০০ জিন পর্যন্ত)

চাষ অঞ্চল:
এর আদি নিবাস সিহুই এবং গুয়াংনিং, গুয়াংডং প্রদেশ, শাতাং ম্যান্ডারিন এখন দক্ষিণ চীন জুড়ে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে গুয়াংজি, ইউনান এবং অন্যান্য উপক্রান্তীয় অঞ্চল। সিহুই অঞ্চল সর্বোচ্চ মানের ফল উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত, বিশেষত হুয়াংটিয়ান টাউন, যা ব্যাপকভাবে প্রিমিয়াম শাতাং ম্যান্ডারিনের প্রকৃত জন্মস্থান হিসেবে বিবেচিত হয়।

চাষের নোট:

• জলবায়ু: প্রয়োজন বার্ষিক গড় তাপমাত্রা ১৮–২৩°সে এবং শীতকালীন তাপমাত্রা নিচে নামে না -৫°সে

• রুটস্টক: ট্রাইফোলিয়েট কমলা শক্তিশালী চাপ প্রতিরোধ, আগাম ফলন এবং স্থিতিশীল ফলনের জন্য সুপারিশ করা হয়

• রোপণ ঘনত্ব: ৩.০মি × ২.৫মি শুষ্ক জমিতে রোপণে, বা সংকীর্ণ-সারি প্রশস্ত-ব্যবধান ব্যবস্থায় উৎপাদনকাল বাড়ানোর জন্য

• মূল ব্যবস্থাপনা: মনোযোগ দিন জিবেরেলিন (GA₃) প্রয়োগ ফল ধারণের জন্য, গার্ডলিং ফল ধরে রাখার জন্য, এবং কঠোর নিয়ন্ত্রণ হুয়াংলংবিং (সাইট্রাস গ্রিনিং রোগ) , যার প্রতি এই জাতটি অত্যন্ত সংবেদনশীল

• নিষেক: প্রয়োগ করুন প্রতি মু-তে ২,০০০ কেজি পচা জৈব সার + ৫০ কেজি ক্যালসিয়াম-ম্যাগনেসিয়াম ফসফেট রোপণের আগে; অল্প বয়সী গাছের জন্য ঘন ঘন, হালকা প্রয়োগ এবং পরিপক্ক গাছের জন্য জৈব-ভিত্তিক সার ব্যবহার করুন

• কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনা: পর্যবেক্ষণ করুন অ্যানথ্রাকনোজ, ক্যানকার রোগ, লাল মাকড়সা এবং পাতাখেকো; রাসায়নিক ব্যবহার কমাতে ভৌত ও জৈবিক নিয়ন্ত্রণ (হলুদ আঠালো ফাঁদ, ফেরোমোন লোভন) ব্যবহার করুন

ফসলের মৌসুম:
অক্টোবরের শেষ থেকে ডিসেম্বরের মাঝামাঝি (অঞ্চল এবং জাত অনুসারে পরিবর্তিত হয়)। ঐতিহ্যবাহী জাত পরিপক্ক হয় অক্টোবরের শেষ থেকে নভেম্বরের শুরু, যেখানে ছিংইউয়ান ফোগাং-এর মতো উত্তরাঞ্চলীয় উৎপাদন এলাকার ফল পরিপক্ক হয় ডিসেম্বরের মাঝামাঝি। দেরিতে পরিপক্ক হওয়া স্ট্রেন যেমন হুয়া ওয়ান সিডলেস শাতাংজু মৌসুম বাড়িয়ে জানুয়ারির শেষ থেকে ফেব্রুয়ারির শুরু। একটি প্রিমিয়াম শরৎ-শীতকালীন ম্যান্ডারিন যা সাইট্রাস সেবনের সর্বোচ্চ মৌসুম ধারণ করে, সরবরাহ করে অতুলনীয় মিষ্টতা এবং সুবিধা তাজা বাজারে বিক্রয়, উৎসবের উপহার এবং ই-কমার্স লজিস্টিকসের জন্য।