In der Familie der Kyoho-Trauben gibt es eine ganz besondere Sorte – Summer Black, Liaofeng, Jumeigui, Fujiminori, alle sind einheitlich dunkelviolett bis dunkelrot. Nur sie bringt goldgelbe Früchte hervor. Das ist Zui Jinxiang, ein Nachkomme von Shenyang Rose und Kyoho, mit echtem Kyoho-Blut, aber völlig anders aussehend als die anderen Familienmitglieder.

Noch besonderer ist ihr Aroma. Die meisten Kyoho-Sorten haben Erdbeer- oder Rosenaroma, doch Zui Jinxiang hat Jasminaroma. Beißt man hinein, platzt das weiche Fruchtfleisch vor Saft, der Mund füllt sich mit Jasminblütenduft – so unverwechselbar, dass man ihn nach einmaligem Probieren nicht vergisst. Doch in Obstläden sieht man sie selten. Warum? Heute sprechen wir über diese Sorte, die lecker ist, aber die niemand in großem Stil anzubauen wagt.

Intensiv süß, mit einem Zuckergehalt von 18 %–20 %, aber nicht aufdringlich süß. Das Jasminaroma zieht sich von Anfang bis Ende durch, dazu die saftige, weiche Textur – ein sehr vielschichtiges Geschmackserlebnis. Kyoho ist der Klassiker mit ausgewogener Süße-Säure-Balance, Shine Muscat ist der Maßstab für reine Süße und Knackigkeit, Zui Jinxiang geht einen anderen Weg – intensiv süß, weich und zart, betörend duftend. Wer sie probiert hat, bewertet sie allgemein sehr hoch; ob im Einzelverkauf oder im Supermarkt – viele Stammkunden.

Die Früchte der Sorte Zui Jinxiang sind eher weich, haben eine dünne Schale und viel Saft. Nach dem Pflücken halten sie nicht lange. Auch auf dem Weg vom Anbaugebiet zum Supermarkt gilt: Summer Black hält durch, Fujiminori hält durch, aber sie nicht. Großhändler nehmen sie ungern an, Obstläden trauen sich nicht, sie ins Sortiment zu nehmen, und ein Großteil des Marktes verschließt sich ihr. Diese Eigenschaft bestimmt, dass sie keine großen Vertriebskanäle nutzen kann und nur lokal abgesetzt werden kann. Ein Betreiber eines Selbstpflückergartens hat einmal gesagt: „Andere sorgen sich, dass sie ihre Ware nicht loswerden; ich sorge mich, dass ich nicht genug zum Verkaufen habe. Wer in meinen Garten kommt und Zui Jinxiang probiert hat, schaut sich andere Sorten gar nicht mehr an.“

Die Haltbarkeit nach der Ernte ist kurz; bei Raumtemperatur beginnt der Geschmack bereits nach zwei bis drei Tagen nachzulassen. Wenn Supermärkte nur langsam abverkaufen, ist die Verlustrate hoch. Sie eignet sich zum direkten Verzehr nach dem Pflücken oder zum schnellen Verkauf direkt nach der Ernte.

Intensives Jasminaroma, guter Geschmack – Besucher kaufen, nachdem sie probiert haben, viele Stammkunden. Der Ferntransport muss nicht berücksichtigt werden, was genau ihre Stärken zur Geltung bringt. Viele Selbstpflückergärten bewerben sie als Aushängeschild.

Selbst anbauen und selbst essen – man kann vollreife Früchte genießen, der Geschmack ist besser als auf dem Markt. Im August, wenn die Früchte gepflückt werden, duftet der ganze Garten.

Die Nähe zum Verbrauchermarkt ermöglicht den Verkauf über Gemeinschaftsgruppen oder direkt an Obstläden.

Für diejenigen, die weit vom Markt entfernt sind und über Großhandel verkaufen, ist ein großflächiger Anbau nicht zu empfehlen. Die schlechte Transportfähigkeit ist ein gravierender Nachteil – hohe Verluste, starker Preisverfall, nicht rentabel.

Für Anfänger ohne Erfahrung in der Fruchtansatzsteuerung wird empfohlen, zunächst in kleinem Umfang einen Anbauversuch zu machen und die Regeln zu erkunden; für erfahrene Betreiber von Selbstpflückergärten hingegen ist sie, sobald das Problem der Fruchtbehaltung gelöst ist, absolut eine „Trumpfsorte“, mit der man Stammkunden binden kann.

Das Eintüten muss früh erfolgen.

Die Trauben der Sorte Zui Jinxiang haben eine dünne Schale, viel Saft und ein intensives Jasminaroma. Das Risiko von Vogelfraß und Schädlingsbefall ist relativ hoch. Das Eintüten der Trauben sollte am besten erfolgen, wenn die Beeren die Größe von Sojabohnen erreicht haben und nach dem Ausdünnen. Ein frühes Eintüten schützt nicht nur vor Vögeln und Insekten, sondern bewahrt auch die glatte Oberfläche der Beeren.

Zui Jinxiang ist eine Sorte, die man liebt und hasst. Man liebt ihren Jasminblütenduft und die saftige Textur, man hasst sie, weil sie zu empfindlich ist und keine Strapazen verträgt. Aber aus einem anderen Blickwinkel betrachtet: Gerade weil sie nicht transportfähig ist, ist sie ein Schatz für Selbstpflückergärten und den Anbau im eigenen Garten – sie kann nur in der Nähe des Anbaugebiets bleiben und Kunden durch ihren Geschmack binden.