Boden: Wählen Sie lockeren, gut durchlässigen, humusreichen Sandlehm oder Lehm mit einem pH-Wert von 6,0–7,0. Tiefe Bodenbearbeitung und das Entfernen von Steinen helfen, gerade Wurzeln zu produzieren.
Aussaatzeitpunkt: Spätreifende Sorte, benötigt eine lange Vegetationsperiode. So früh wie möglich im Frühjahr aussäen, sobald der Boden bearbeitet werden kann, oder etwa 135 Tage vor der erwarteten Ernte. Verträgt kühles bis gemäßigtes Klima.
Aussaatmethode: Samen 0,6–1,2 cm (¼–½ Zoll) tief bedecken, Reihenabstand 20–30 cm, Pflanzabstand 3–5 cm. Boden bis zum Auflaufen bei 15–20 °C feucht halten.
Ausdünnen: Auf 5–8 cm Abstand ausdünnen. Zu dichte Bestände führen zu kleineren Wurzeln.
Wasser & Dünger: Mäßiger Düngerbedarf. Erhöhter Phosphor- und Kaliumgehalt unterstützt die Wurzelentwicklung und die Farbintensität. Den Boden gleichmäßig feucht halten, besonders während der Wurzelentwicklung.
Ernte: Etwa 135 Tage nach der Aussaat erntereif, wenn die Wurzeln die gewünschte Größe erreicht haben. Spät reifende Sorten brauchen Geduld für die vollständige Anthocyanentwicklung
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Produkteinführung
Die Schwarzviolette Karotte ist eine unverwechselbare, anthocyanreiche Sorte mit tief violett-schwarzer Schale und Fleisch, die von der Schale bis zum Kern gleichmäßig gefärbt ist. Diese spätreifende Sorte benötigt etwa 135 Tage bis zur Reife, mit schlanken Wurzeln von etwa 18 cm (7 Zoll) Länge. Der Geschmack ist mild und süß, geeignet zum Frischverzehr, für Säfte und zur Gewinnung natürlicher Farbstoffe. Schwarze Karotten gehören zu den am frühesten kultivierten Karottentypen und sind bekannt für ihren hohen Antioxidantiengehalt und deutlich höhere Anthocyanwerte im Vergleich zu gängigen orangefarbenen Sorten.