Produktname: Feuerkristall-Kaki (Lintong Huojing-Kaki)
Beschreibung:
Feuerkristall-Persimone ist eine Premium-Persimonensorte mit über 1.300 Jahre Anbaugeschichte im Bezirk Lintong, Xi’an, Shaanxi, China. Es ist ein Nationales geografisches Herkunftsprodukt, seit 2008 offiziell geschützt . Sein Name stammt von seinem bemerkenswerten Aussehen – wenn die Frucht vollreif und weich ist, verfärbt sie sich in ein leuchtend rot wie Feuer und wird durchscheinend wie Kristall .
Aussehen:
Die Frucht ist flachrund mit einem schönen zinnoberrote Schale die fein, glatt und glänzend ist . Die Schale ist extrem dünn und lässt sich mühelos abziehen . Das Fruchtfleisch ist zart, saftig und erfrischend süß.
Geschmack:
Feuerkristall-Persimone ist außergewöhnlich süß mit sehr geringer Säuregehalt. Der Gehalt an löslichen Feststoffen erreicht 19,73 %, mit einem Zuckergehalt von über 16,9 % . Es ist bekannt als „Süßeste goldene Frucht“ – ein Titel, der seine reine, honigartige Süße widerspiegelt .
Hauptmerkmale:
Hoher Nährwert – Vitamin C, Antioxidantien und natürliche Zucker
Vielseitig – frisch genießen oder die berühmten Xi’an-Kaki-Pfannkuchen probieren
Serviervorschlag:
Feuerkristall-Persimonen werden geerntet als harte, goldgelbe Frucht und erfordern mehrere Tage bei Raumtemperatur, um weich zu werden. Sobald die Frucht tiefrot und durchscheinend, ist sie verzehrfertig und erreicht ihren höchsten Süßegrad.
Erntezeit:
September bis Oktober – eine Premium-Herbstfrucht, die die saisonale Marktnachfrage erfüllt.