Biqi Yangmei (nombre científico: Myrica rubra, también conocido como bayberry chino) es una de las famosas variedades de Yangmei en el sur de China. Se llama así por la forma de su fruta que se asemeja a las castañas de agua (horse蹄). Aquí hay una introducción detallada sobre Yangmei de castaña de agua:
1. Características Básicas
Morfología de la fruta: Los frutos son de tamaño mediano, con un peso promedio de un solo fruto de aproximadamente 9.5 gramos. Tienen forma alargada. Cuando están maduros, la superficie del fruto se vuelve de color púrpura oscuro. La pulpa tiene forma de varilla, con una textura tierna y suave. La carne es jugosa y dulce con una ligera acidez. Contiene hasta un 13% de sólidos solubles y una tasa de comestibilidad de hasta el 96%. 13
Características del árbol: El árbol tiene una forma abierta, con ramas relativamente escasas y una altura total corta. Es altamente adaptable y resistente al viento, así como a enfermedades como manchas cancerosas y manchas marrones. 16
2. Lugar de origen y distribución
Origen: Cixi y Yuyao, provincia de Zhejiang. Ahora se ha promovido a varias provincias del sur de China, como Jiangxi, Yunnan, Guizhou, Fujian y otros lugares. 15
Áreas de producción famosas: Biqi yangmei producido en lugares como Xianju, Cixi y Dongshan en Suzhou tiene una calidad extremadamente alta. Entre ellos, el Biqi yangmei de Xianju es particularmente popular debido a su sabor único. 28
3. Tiempo de maduración
Período de madurez: Generalmente disponible para la venta a mediados de junio, con un período de cosecha que dura aproximadamente de 10 a 15 días. 5
Ciclo de crecimiento: Los resultados comienzan a aparecer de 3 a 5 años después de la siembra. El árbol alcanza su etapa máxima de fructificación en 10 años. Su vida económica puede durar hasta 50 años. El rendimiento por árbol durante el período máximo de fructificación puede alcanzar de 50 a 450 kilogramos.
4. Sabor y Método de Comida
Sabor: Moderadamente dulce y ácido, con un contenido de azúcar del 12%-13% y un contenido de ácido del 0.5%-1.1%. Tiene un sabor único.
Instrucciones de uso:
Comida fresca: Se puede comer directamente, o se puede degustar después de haber sido remojada en agua salada.
Procesamiento: Se puede procesar en mermelada, frutas confitadas, vino de ciruela, etc. 8.
5. Valor Económico y Nutricional
Valor económico: Duradero para almacenamiento y transporte, adecuado para consumo fresco y procesamiento. Es una de las principales variedades de bayas chinas que se promueven.
Valor nutricional: Rico en vitamina C, celulosa, minerales y componentes antioxidantes, tiene las funciones de promover la secreción de saliva, saciar la sed y facilitar la digestión. 4
Biqi Yangmei, debido a su excelente calidad y adaptabilidad, ocupa una posición significativa en la industria del ciruelo chino y es una de las frutas especiales populares en verano.，