بی‌چی یانگ‌می (نام علمی: Myrica rubra، همچنین به عنوان توت چینی شناخته می‌شود) یکی از انواع معروف یانگ‌می در جنوب چین است. این نام به خاطر شکل میوه‌اش که شبیه به فندق آبی (اسب‌پای) است، انتخاب شده است. در اینجا یک معرفی دقیق درباره یانگ‌می فندق آبی آورده شده است:
1. ویژگی‌های اساسی
مورفولوژی میوه: میوه‌ها اندازه متوسطی دارند و وزن متوسط یک میوه تقریباً 9.5 گرم است. آنها به شکل بیضی هستند. وقتی رسیده می‌شوند، سطح میوه به رنگ بنفش تیره در می‌آید. گوشت میوه به شکل میله‌ای است و بافتی نرم و لطیف دارد. گوشت آبدار و شیرین است و کمی ترشی دارد. این میوه حاوی حداکثر 13% مواد جامد محلول و نرخ خوراکی تا 96% است. 13
ویژگی‌های درخت: درخت دارای شکلی باز است، با شاخه‌های نسبتاً پراکنده و ارتفاع کلی کوتاه. این درخت بسیار سازگار و مقاوم در برابر باد و همچنین بیماری‌هایی مانند لکه‌های سرطانی و لکه قهوه‌ای است. 16
2. محل تولید و توزیع
مبدأ: سی‌سی و یویائو، استان ژجیانگ. اکنون به چندین استان در جنوب چین، مانند جیانگ‌شی، یون‌نان، گوی‌ژو، فوجیان و مکان‌های دیگر ترویج یافته است. 15
مناطق تولید معروف: بی‌چی یانگ‌می که در مکان‌هایی مانند شیانجو، سی‌شی و دونگ‌شان در سوجو تولید می‌شود، کیفیت بسیار بالایی دارد. در میان آن‌ها، بی‌چی یانگ‌می شیانجو به دلیل طعم منحصر به فردش به‌ویژه محبوب است. 28
3. زمان بلوغ
دوره بلوغ: به طور کلی در اواسط ژوئن برای فروش در دسترس است، با دوره برداشت که تقریباً 10 تا 15 روز طول می‌کشد. 5
چرخه رشد: نتایج ۳ تا ۵ سال پس از کاشت شروع به ظاهر شدن می‌کنند. درخت در ۱۰ سال به مرحله اوج باردهی خود می‌رسد. عمر اقتصادی آن می‌تواند تا ۵۰ سال ادامه یابد. تولید در هر درخت در دوره اوج باردهی می‌تواند به ۵۰ تا ۴۵۰ کیلوگرم برسد.
4. طعم و روش خوردن
طعم: به طور متوسط شیرین و ترش، با محتوای شکر ۱۲%-۱۳% و محتوای اسید ۰.۵%-۱.۱%. این طعم منحصر به فردی دارد.
دستورالعمل‌های استفاده:
غذای تازه: می‌توان به‌طور مستقیم مصرف کرد، یا می‌توان پس از خیساندن در آب نمک چشید.
پردازش: می‌توان آن را به مربا، میوه‌های قند زده، شراب آلو و غیره تبدیل کرد. 8.
5. ارزش اقتصادی و تغذیه‌ای
ارزش اقتصادی: بادوام برای ذخیره‌سازی و حمل و نقل، مناسب برای مصرف تازه و فرآوری. این یکی از انواع اصلی توت‌های چینی است که ترویج می‌شود.
ارزش غذایی: غنی از ویتامین C، سلولز، مواد معدنی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، دارای عملکردهای افزایش ترشح بزاق، رفع تشنگی و تسهیل هضم است. 4
بی‌کی یانگ‌می، به دلیل کیفیت عالی و سازگاری‌اش، جایگاه مهمی در صنعت آلو چین دارد و یکی از میوه‌های ویژه محبوب در تابستان است.，