مخلوط بذر هویج رنگین‌کمانی شامل پنج رقم مختلف هویج ارثی در یک بسته است که برداشتی رنگارنگ از هویج‌های قرمز، نارنجی، زرد، سفید و بنفش را ارائه می‌دهد. این ترکیب معمولاً شامل قرمز اتمی (هنگام پخت به رنگ قرمز درخشان تبدیل می‌شود)، نارنجی بامبینو (هویج واقعی مینیاتوری، به شکل پیکان)، بنفش کیهانی (پوست بنفش تیره با مغز نارنجی), سفید قمری (رقم قدیمی قرون وسطایی، طعم ملایم), و زرد خورشیدی (رقم خاورمیانه‌ای، هنگام پخت رنگ طلایی خود را حفظ می‌کند).

هر رقم طعم و بافت متمایز خود را دارد، از شیرین و ترد تا خاکی و کمی تند. این ریشه‌های رنگارنگ برای سالادهای تازه، بو دادن، آبگیری، ترشی انداختن عالی هستند و انتخابی عالی برای باغ‌های کودکان و ارائه‌های رنگارنگ در بشقاب می‌باشند.