Biqi Yangmei (nama ilmiah: Myrica rubra, juga dikenal sebagai bayberry Cina) adalah salah satu varietas Yangmei terkenal di selatan Cina. Ini dinamai karena bentuk buahnya yang menyerupai kastanye air (horse蹄). Berikut adalah pengantar rinci tentang Yangmei Kastanye Air:
1. Karakteristik Dasar
Morfologi buah: Buahnya berukuran sedang, dengan berat rata-rata satu buah sekitar 9,5 gram. Mereka berbentuk memanjang. Ketika matang, permukaan buah berubah menjadi ungu gelap. Daging buah berbentuk batang, dengan tekstur yang lembut dan empuk. Dagingnya berair dan manis dengan sedikit rasa asam. Ini mengandung hingga 13% padatan terlarut dan tingkat dapat dimakan hingga 96%. 13
Karakteristik pohon: Pohon memiliki bentuk terbuka, dengan cabang yang relatif jarang dan tinggi keseluruhan yang pendek. Ini sangat adaptif dan tahan terhadap angin, serta penyakit seperti bercak kanker dan bercak coklat. 16
2. Tempat Asal dan Distribusi
Asal: Cixi dan Yuyao, Provinsi Zhejiang. Sekarang telah dipromosikan ke beberapa provinsi di Cina selatan, seperti Jiangxi, Yunnan, Guizhou, Fujian, dan tempat-tempat lainnya. 15
Area produksi terkenal: Biqi yangmei yang diproduksi di tempat-tempat seperti Xianju, Cixi, dan Dongshan di Suzhou memiliki kualitas yang sangat tinggi. Di antaranya, Biqi yangmei Xianju sangat populer karena rasa uniknya. 28
3. Waktu Pematangan
Masa pematangan: Umumnya tersedia untuk dijual pada pertengahan Juni, dengan periode panen berlangsung sekitar 10 hingga 15 hari. 5
Siklus pertumbuhan: Hasil mulai muncul 3 hingga 5 tahun setelah penanaman. Pohon mencapai tahap berbuah puncaknya dalam 10 tahun. Umur ekonominya dapat bertahan hingga 50 tahun. Hasil per pohon selama periode berbuah puncak dapat mencapai 50 hingga 450 kilogram.
4. Rasa dan Metode Makan
Rasa: Sedikit manis dan asam, dengan kandungan gula 12%-13% dan kandungan asam 0.5%-1.1%. Ini memiliki rasa yang unik.
Instruksi penggunaan:
Makanan segar: Dapat dimakan langsung, atau dapat dicicipi setelah direndam dalam air garam.
Pengolahan: Dapat diproses menjadi selai, buah manisan, anggur plum, dll. 8.
5. Nilai Ekonomi dan Nutrisi
Nilai ekonomi: Tahan lama untuk penyimpanan dan transportasi, cocok untuk konsumsi segar dan pengolahan. Ini adalah salah satu varietas utama dari buah bayberry Cina yang dipromosikan.
Nilai gizi: Kaya akan vitamin C, selulosa, mineral, dan komponen antioksidan, memiliki fungsi untuk meningkatkan sekresi air liur, menghilangkan rasa haus, dan memfasilitasi pencernaan. 4
Biqi Yangmei, karena kualitas dan adaptabilitasnya yang luar biasa, memegang posisi penting dalam industri plum Tiongkok dan merupakan salah satu buah spesial yang populer di musim panas.，