Zhongtuo 5 adalah varietas persik baru yang matang pada pertengahan musim, dikembangkan oleh Lembaga Penelitian Buah Zhengzhou dari Akademi Ilmu Pertanian Tiongkok pada tahun 1989 melalui hibridisasi menggunakan Chaohui sebagai induk betina dan Shuangfu sebagai induk jantan.
Kulit buah memiliki warna dasar putih terang. Setelah matang, seluruh permukaan buah ditutupi warna merah cerah. Berat rata-rata satu buah adalah 195 hingga 246 gram, dengan berat rata-rata 263 gram untuk buah besar. Berat buah besar melebihi 500 gram.
Daging buah berwarna putih, padat dan kenyal, dengan pigmen merah di dekat inti. Kandungan padatan terlarut adalah 13% hingga 16% (12.