Nella famiglia del Kyoho c'è un membro molto particolare: Summer Black, Liaofeng, Giant Rose, Fujiminori, tutti uniformemente viola-neri o viola-rossi. Solo lei produce frutti di colore dorato. Questa è Zui Jinxiang, discendente di Shenyang Rose e Kyoho, con un'autentica discendenza dalla linea Kyoho, ma dall'aspetto completamente diverso dagli altri membri della famiglia.

Ancora più particolare è il suo profumo. La maggior parte delle varietà della linea Kyoho ha aroma di fragola o di rosa, mentre Zui Jinxiang ha proprio quello di gelsomino. Un morso alla polpa morbida e succosa riempie la bocca di profumo di gelsomino, con un'identità così distintiva che non si dimentica dopo averla assaggiata una volta. Ma nei negozi di frutta si vede raramente. Perché? Oggi parliamo di questa varietà deliziosa ma che nessuno osa coltivare in grandi quantità.

Dolce intenso, con un contenuto di zuccheri del 18%-20%, ma non stucchevole; il profumo di gelsomino pervade dall'inizio alla fine e, insieme alla polpa morbida e succosa, offre una complessità di sapori molto ricca. Kyoho è il classico equilibrio tra acidità e dolcezza, Shine Muscat è il riferimento per la dolcezza pura e la croccantezza, mentre Zui Jinxiang segue un'altra strada: dolcezza intensa, morbidezza e un profumo inebriante. Chi l'ha assaggiata generalmente la valuta molto positivamente; sia nella vendita al dettaglio che nella grande distribuzione, ci sono molti clienti abituali.

L'uva Zui Jin Xiang ha una polpa piuttosto morbida, buccia sottile e molto succo, e una volta raccolta non si conserva a lungo. Anche nello stesso tragitto dal luogo di produzione al supermercato, Xia Hei resiste, Teng Ren resiste, ma lei no. I grossisti non amano acquistarla, i negozi di frutta non osano rifornirsi, e gran parte del mercato la rifiuta. Questa caratteristica determina che non può seguire i canali di distribuzione di massa, ma può essere assorbita solo nelle vicinanze. Un proprietario di un frutteto di raccolta ha detto: "Gli altri si preoccupano di non riuscire a venderla, io mi preoccupo di non averne abbastanza da vendere. Le persone che vengono nel mio frutteto, dopo aver assaggiato la Zui Jin Xiang, non guardano più le altre varietà."

La vita commerciale dopo la raccolta è breve; a temperatura ambiente, dopo due o tre giorni il sapore inizia a peggiorare. Se i supermercati la vendono lentamente, il tasso di perdita è elevato. È adatta al consumo immediato dopo la raccolta, oppure a essere venduta il prima possibile dopo la raccolta.

Il profumo di gelsomino è intenso e il sapore è ottimo; i visitatori la assaggiano e la comprano, creando molti clienti abituali. Non è necessario considerare il trasporto a lunga distanza, il che ne valorizza i punti di forza. Molti frutteti di raccolta la promuovono come varietà di punta.

Coltivandola per il proprio consumo, si possono gustare frutti completamente maturi, con un sapore migliore rispetto a quelli sul mercato. Ad agosto, raccogliendo i frutti, tutto il giardino si riempie di profumo.

Vicino al mercato di consumo, è possibile vendere tramite gruppi d'acquisto di quartiere o direttamente ai negozi di frutta.

Per chi è lontano dal mercato e utilizza canali all'ingrosso, non è consigliata la coltivazione su larga scala. La scarsa tolleranza al trasporto è un difetto grave: le perdite sono elevate e i prezzi vengono abbassati drasticamente, rendendola poco conveniente.

Per i principianti senza esperienza nella gestione dell'allegagione, si consiglia di provare prima su piccola scala per capire le regole; per i proprietari esperti di frutteti di raccolta, una volta risolto il problema del mantenimento dei frutti, è assolutamente una "varietà王牌" in grado di aiutarti a fidelizzare i clienti.

L'insacchettamento deve essere fatto il prima possibile.

L'uva Zui Jinxiang ha la buccia sottile, è molto succosa e ha un intenso profumo di gelsomino; il rischio di danni da uccelli e insetti è piuttosto elevato. È meglio eseguire l'insacchettamento quando gli acini sono grandi come un chicco di soia e dopo aver completato il diradamento. L'insacchettamento precoce non solo previene uccelli e insetti, ma protegge anche la lucidità della superficie del frutto.

Zui Jinxiang è una varietà che si ama e si odia. Si ama il suo profumo di gelsomino e la sua polpa succosa; si odia la sua delicatezza e la sua incapacità di sopportare stress. Ma da un altro punto di vista, proprio perché non tollera il trasporto, è diventata un tesoro per i frutteti di raccolta e per la coltivazione in giardino: può rimanere solo vicino al luogo di produzione e conquistare i clienti abituali con il suo sapore.