Nome del prodotto: Cachi dolce Kitaro
Descrizione:
Kitaro è una varietà premium di cachi dolce non astringente, sviluppata nella prefettura di Tottori, in Giappone, e registrata ufficialmente nel 2009. Ottenuta dall'incrocio tra “Soda Hayao” e “Kanshu”, questa varietà appartiene al tipo PCNA (Pollination Constant Non-Astringent), garantendo una dolcezza affidabile senza astringenza. Il suo nome è ispirato alla famosa serie manga giapponese GeGeGe No Kitaro, creata dall'artista originario di Tottori Shigeru Mizuki.
Mangialo come una mela:
Essendo una varietà completamente non astringente, Kitaro contiene tannini minimi quando è matura. A differenza dei cachi tradizionali, non c'è bisogno di aspettare che si ammorbidisca o di sottoporla a trattamenti. Può essere gustata croccante, dolce e rinfrescante, direttamente dall'albero – descritto come avente un sapore pulito “come una pera”.
Aspetto:
Il frutto è rotondo o ovale con un vivace buccia da vermiglio a arancio brillante che è sottile e lucida. La polpa è arancio dorato chiaro, soda, densa, liscia e senza fibre, con una consistenza umida. La maggior parte dei frutti è senza semi, rendendoli comodi per il consumo fresco.
Sapore:
Kitaro offre un'esperienza di gusto eccezionale con un contenuto di solidi solubili di 16–17% Brix – significativamente superiore alla varietà di inizio stagione 'Soshu' (14,2%). Il sapore è descritto come delicato, dolce e zuccherino, con una distinta sentore di banana che la distingue dalle altre varietà di cachi.
Vantaggi commerciali principali:
Finestra di mercato di inizio stagione – Matura in da fine settembre a inizio ottobre, circa da 20 giorni a 1 mese prima rispetto alla famosa varietà 'Taiqiu', catturando la domanda precoce di alta stagione quando l'offerta è limitata.
Frutto di grandi dimensioni – Peso medio 300 grammi o più, con frutti grandi che raggiungono fino a 500 grammi – significativamente più grande del comune cachi ‘Fuyu’.
Posizionamento di fascia alta – Una varietà rara e di lusso in Giappone, con singoli frutti venduti al dettaglio per oltre 500 yen in mercati selezionati. In Cina, un singolo albero madre è stato valutato oltre 2.000 yuan durante l'introduzione iniziale, evidenziando il suo prestigio.
Considerazioni importanti (per i coltivatori):
Difetto del nucleo – Annerimento del nucleo: I frutti senza semi sviluppano frequentemente cavità centrali vuote con scolorimento nero – una caratteristica ben documentata di questa varietà di cui i coltivatori dovrebbero essere consapevoli.
Necessita di impollinatore: L'albero non produce fiori maschili; sono necessari alberi impollinatori per ridurre l'annerimento e migliorare la qualità dei frutti.
Caduta fisiologica: Gli alberi giovani e eccessivamente vigorosi possono subire caduta estiva in agosto.
Rischio di spaccatura: Forti piogge durante la fase di colorazione possono causare spaccatura e macchie della buccia.
Suscettibilità alle malattie: Mostra debole resistenza all'oidio; suscettibile ai tarli del tronco.
- Stagione di raccolta:
Da fine settembre a inizio ottobre – una varietà premium di inizio stagione che cattura una forte domanda del mercato autunnale e ottiene prezzi premium.