비치 양매(학명: Myrica rubra, 중국산 자두로도 알려짐)는 중국 남부의 유명한 양매 품종 중 하나입니다. 물 밤(말굽)과 비슷한 과일 모양 때문에 이름이 붙여졌습니다. 물 밤 양매에 대한 자세한 소개는 다음과 같습니다:
1. 기본 특성
과일 형태: 과일은 중간 크기로, 평균 단일 과일 무게는 약 9.5그램입니다. 형태는 타원형입니다. 익으면 과일 표면은 짙은 보라색으로 변합니다. 과육은 막대 모양으로 부드럽고 연한 질감을 가지고 있습니다. 과육은 즙이 많고 달콤하며 약간의 신맛이 있습니다. 최대 13%의 용해 고형물을 포함하고 있으며, 식용 비율은 최대 96%입니다. 13
나무 특성: 나무는 개방형 형태를 가지고 있으며, 가지가 상대적으로 드물고 전체 높이가 짧습니다. 바람에 대한 적응력이 뛰어나고 암반점 및 갈색 반점과 같은 질병에 저항력이 있습니다. 16
2. 원산지 및 분포
원산지: 저장성 Cixi와 Yuyao. 현재 장시, 윈난, 구이저우, 푸젠 등 중국 남부의 여러 성으로 확산되었습니다. 15
유명 생산 지역: 시안주, 시시, 쑤저우의 동산 등에서 생산된 비치 양매는 품질이 매우 높습니다. 그 중에서도 시안주 비치 양매는 독특한 맛 덕분에 특히 인기가 있습니다. 28
3. 성숙 시간
성숙기: 일반적으로 6월 중순에 판매 가능하며, 수확 기간은 약 10~15일 정도 지속됩니다. 5
성장 주기: 심은 후 3~5년이 지나면 결실이 시작됩니다. 나무는 10년 후에 최대 결실 단계에 도달합니다. 경제적 수명은 최대 50년까지 지속될 수 있습니다. 최대 결실 기간 동안 나무당 수확량은 50~450킬로그램에 이를 수 있습니다.
4. 맛과 섭취 방법
맛: 적당히 달콤하고 신맛이 있으며, 당도는 12%-13%, 산도는 0.5%-1.1%입니다. 독특한 풍미를 가지고 있습니다.
사용 지침:
신선한 음식: 직접 먹을 수 있거나, 소금물에 담가서 맛볼 수 있습니다.
가공: 잼, 설탕에 절인 과일, 자두주 등으로 가공할 수 있습니다. 8.
5. 경제적 및 영양적 가치
경제적 가치: 저장 및 운송에 내구성이 있으며, 신선 소비 및 가공에 적합합니다. 이는 홍고추의 주요 품종 중 하나로, 홍고추의 보급이 이루어지고 있습니다.
영양 가치: 비타민 C, 셀룰로오스, 미네랄 및 항산화 성분이 풍부하여 침 분비 촉진, 갈증 해소 및 소화 촉진 기능을 가지고 있습니다. 4
비치 양매는 뛰어난 품질과 적응성 덕분에 중국 자두 산업에서 중요한 위치를 차지하며, 여름철 인기 있는 특산물 중 하나입니다.，