Nazwa produktu: Słodka persymona Kitaro

Opis:
Kitaro to premium, niecierpliwa słodka persymona opracowana w prefekturze Tottori w Japonii i oficjalnie zarejestrowana w 2009 roku. Wyhodowana ze skrzyżowania „Soda Hayao” i „Kanshu”, ta odmiana należy do typu PCNA (Pollination Constant Non-Astringent), zapewniając niezawodną słodycz bez cierpkości. Jej nazwa inspirowana jest słynną japońską serią mang GeGeGe No Kitaro, stworzoną przez artystę pochodzącego z Tottori, Shigeru Mizuki.

Jedz jak jabłko:
Jako odmiana w pełni niecierpiąca na cierpkość, Kitaro zawiera minimalne ilości tanin, gdy jest dojrzała. W przeciwieństwie do tradycyjnych persymon, nie trzeba czekać, aż zmięknie, ani poddawać jej żadnej obróbce. Można się nią cieszyć chrupiący, słodki i orzeźwiający, prosto z drzewa – opisywany jako mający czysty smak „jak gruszka”.

Wygląd:
Owoc jest okrągły do owalnego z żywym skórkę od cynobrowej do jasnopomarańczowej która jest cienka i błyszcząca. Miąższ jest jasnozłoto-pomarańczowy, jędrny, zwarty, gładki i bez włókien, o wilgotnej teksturze. Większość owoców ma beznasienny, dzięki czemu są wygodne do spożycia na surowo.

Smak:
Kitaro zapewnia wyjątkowe doznania smakowe dzięki zawartości substancji rozpuszczalnych wynoszącej 16–17% Brix – znacznie wyższa niż w przypadku odmiany wczesnosezonowej „Soshu” (14,2%). Smak opisywany jest jako łagodny, słodki i cukrowy, z wyraźną nutą banana , która odróżnia ją od innych odmian persymony.

Kluczowe zalety handlowe:

• Wczesnosezonowe okno rynkowe – Dojrzewa od końca września do początku października, około od 20 dni do 1 miesiąca wcześniej niż słynna odmiana ‘Taiqiu’, zdobywając premię na wczesnym rynku, gdy podaż jest ograniczona.

• Duży rozmiar owoców – Średnia waga 300 gramów lub więcej, a duże owoce osiągają nawet 500 gramów – znacznie większy niż pospolita persymona ‘Fuyu’.

• Pozycjonowanie premium – A rzadka i luksusowa odmiana w Japonii, gdzie pojedyncze owoce sprzedawane są za ponad 500 jenów na wybranych rynkach. W Chinach pojedyncze drzewo macierzyste wyceniono na ponad 2000 juanów podczas wczesnego wprowadzenia, podkreślając jego prestiż.

Ważne uwagi (dla plantatorów):

• Wada rdzenia – czernienie rdzenia: Owoce beznasienne często rozwijają puste komory rdzeniowe z czarnym przebarwieniem – dobrze udokumentowana cecha tej odmiany, o której plantatorzy powinni wiedzieć.

• Wymaga zapylacza: Drzewo nie wytwarza kwiatów męskich; wymagane są drzewa zapylające w celu zmniejszenia czernienia i poprawy jakości owoców.

• Opad fizjologiczny: Młode i zbyt bujne drzewa mogą doświadczać letni opad w sierpniu.

• Ryzyko pękania: Intensywne opady deszczu w okresie wybarwiania mogą powodować pękanie i przebarwianie skórki.

• Podatność na choroby: Wykazuje słaba odporność na mączniaka prawdziwego; podatny na szkodniki żerujące w pniu.

• Sezon zbiorów:
  Od końca września do początku października – premium odmiana wczesnosezonowa, która doskonale odpowiada na silny jesienny popyt rynkowy i osiąga wysokie ceny.