Название продукта: Виноград «Сладкая вата»
Описание:
Виноград «Сладкая вата» — это премиальный бескосточковый столовый сорт винограда, выведенный путем традиционной гибридизации садоводом Дэвидом Кейном и его командой в International Fruit Genetics (IFG) в Калифорнии . Это не является генетически модифицированным продуктом – уникальный вкус был достигнут благодаря многолетнему тщательному ручному опылению и скрещиванию существующих сортов винограда, для совершенствования вкусового профиля потребовалось около 100 000 пробирочных растений . В Китае весь объем поставок в настоящее время импортируется из Чили из-за отсутствия крупномасштабного внутреннего выращивания .
Вкус, который превосходит ожидания:
Эти бледно-зеленые и светло-желтые ягоды выглядят как обычный зеленый виноград, но обладают безошибочный вкус сладкой ваты который взрывается во рту . Секрет кроется в их исключительной сладости – достигающей 21–22° Брикс (по сравнению с ~16° Brix у обычного винограда) в сочетании с чрезвычайно низкая кислотность что исключает любую кислую противовесность . Вкус часто описывают как нотки ванили и карамели .
Внешний вид и текстура:
Ягоды овальной формы с кожицей от светло-жёлто-зелёного до ярко-зелёного цвета который чистый и глянцевый. Мякоть хрустящий, но нежный, мясистый и сочный . Они естественно без косточек, что делает их удобной и беспроблемной закуской .
Пищевая ценность:
Несмотря на интенсивную сладость, виноград Cotton Candy содержит всего лишь на 10–20% больше сахара, чем обычный столовый виноград – они кажутся слаще из-за отсутствия кислоты, а не из-за чрезмерного содержания сахара . Они сохраняют те же питательные свойства, что и обычный виноград, включая витамины и антиоксиданты . Содержит приблизительно 100 калорий, 23 г натурального сахара, 1 г белка и 1 г клетчатки на чашку (приблизительно 150 г) .
Ключевые коммерческие преимущества:
Уникальный вкус сладкой ваты – Уникальный вкусовой опыт, который отличает его от всех других сортов винограда.
Естественно без косточек – Без косточек, без хлопот – идеально для перекуса.
Высокое содержание сахара, низкое содержание кислоты – 21–22° по шкале Брикса без кислинки, что обеспечивает чистую, интенсивную сладость.
Премиальное позиционирование на рынке – Мировое предложение ограничено примерно 30 000 тонн ежегодно, что делает его редким и востребованным сезонным деликатесом .
Высокая привлекательность в социальных сетях – Вирусный фрукт «обязательный к пробе», который вызывает ажиотаж и повторные покупки .
Урожай и доступность:
Северное полушарие (США/Канада): С начала августа до конца сентября – короткий сезонный период .
Южное полушарие (Чили/Перу): С апреля по июнь – поставляет на китайский рынок .
Позиционирование на рынке:
В настоящее время продаются через премиальные розничные каналы, такие как Hema (盒马), по цене примерно ¥60/цзинь (9–10 долларов США/фунт)** в Китае, по сравнению с прежними ценами **¥100–120/цзинь** в специализированных фруктовых магазинах . На рынке США цены составляют около **$4.99/фунт у ритейлеров, таких как Brookshire's и FreshDirect . Сорт защищен патенты селекционеров, при этом патентные сборы способствуют установлению высокой цены