Бици Янмэй (научное название: Myrica rubra, также известен как китайский байберри) является одним из известных сортов Янмэй на юге Китая. Он получил свое название из-за формы плодов, напоминающей водяные каштаны (лошадиные копыта). Вот подробное введение о Янмэй водяном каштане:
1. Основные характеристики
Морфология плодов: Плоды среднего размера, с average весом одного плода примерно 9,5 граммов. Они овальной формы. При созревании поверхность плода становится темно-фиолетовой. Мякоть имеет форму стержня, с нежной и мягкой текстурой. Мякоть сочная и сладкая с легкой кислинкой. Она содержит до 13% растворимых твердых веществ и съедобность до 96%. 13
Характеристики дерева: Дерево имеет открытую форму, с относительно разреженными ветвями и короткой общей высотой. Оно высоко адаптивно и устойчиво к ветру, а также к заболеваниям, таким как раковые пятна и коричневые пятна. 16
2. Место происхождения и распространение
Происхождение: Циси и Юйяо, провинция Чжэцзян. В настоящее время оно было распространено в нескольких провинциях южного Китая, таких как Цзянси, Юньнань, Гуйчжоу, Фуцзянь и других местах. 15
Известные районы производства: Бици Янмэй, производимый в таких местах, как Сяньцзю, Цися и Дуншань в Сучжоу, имеет исключительно высокое качество. Среди них, Бици Янмэй из Сяньцзю особенно популярен благодаря своему уникальному вкусу. 28
3. Время созревания
Период созревания: Обычно доступен для продажи в середине июня, период сбора урожая длится примерно 10-15 дней. 5
Цикл роста: Плоды начинают появляться через 3-5 лет после посадки. Дерево достигает своего пикового плодоношения через 10 лет. Его экономический срок службы может составлять до 50 лет. Урожайность с дерева в период пикового плодоношения может достигать 50-450 килограммов.
4. Вкус и способ употребления
Вкус: Умеренно сладкий и кислый, с содержанием сахара 12%-13% и кислотностью 0.5%-1.1%. У него уникальный вкус.
Инструкции по использованию:
Свежая еда: Можно есть прямо, или можно попробовать после замачивания в соленой воде.
Переработка: Его можно перерабатывать в варенье, засахаренные фрукты, сливовое вино и т.д. 8.
5. Экономическая и питательная ценность
Экономическая ценность: Долговечен для хранения и транспортировки, подходит для свежего потребления и переработки. Это один из основных сортов китайских ямбери, который активно продвигается.
Питательная ценность: Богат витамином C, клетчаткой, минералами и антиоксидантными компонентами, обладает функциями стимулирования секреции слюны, утоления жажды и облегчения пищеварения. 4
Бици Янмэй, благодаря своему отличному качеству и адаптивности, занимает значительное место в китайской сливовой индустрии и является одним из популярных специализированных фруктов летом.，