Название продукта: Мандарин Шатан (сахарный мандарин / шатанцзюй)
Описание:
Шатан мандарин, также известный как Сахарный мандарин или Шатанцзюй, является премиальным сортом мандарина, происходящим из Сыхуэй и Гуаннин в провинции Гуандун, Китай. Выращиваемый в регионе на протяжении веков, он исторически был известен как «Октябрьский апельсин» (十月桔) или «Апельсин из каменного сахара» (冰糖桔) и славится как «жемчужина короны» кантонских цитрусовых. Название плода происходит от его необычайная сладость – «Шатан» буквально означает «гранулированный сахар», и укус спелого мандарина Шатан даёт именно это: чистую, интенсивную, конфетную сладость практически без кислотности.
Мандарин, который заново определяет сладость:
Определяющая особенность мандарина Шатан — это его исключительный сахарно-кислотный баланс. Содержание растворимых сухих веществ достигает 11%–14,4% по шкале Брикса, с общим содержанием сахара около 10,55% и кислотность всего 0,35% – исключительно высокое соотношение сахара к кислоте, которое создаёт чистая, освежающая сладость без кислинки. Мякоть хрустящая, сочная и тающая (化渣) , с тонкой текстурой, которая без усилий тает во рту, не оставляя следов. Плод без семян или почти без семян у улучшенных штаммов, с менее чем 2 семенами на плод, что делает его исключительно удобным для перекуса.
Визуальное и сенсорное наслаждение:
Плод является плоско-округлый с характерным бугристая вершина и вдавленное основание плода. Кожура тонкая (0,15–0,20 см), ярко-оранжево-жёлтая до оранжево-красной, и исключительно легко очищается – он отделяется от мякоти почти без усилий. Поверхность покрыта заметными, плотно расположенными масляными клетками, придающими ей характерную текстуру «куриной кожи». Средний вес плода 45–86 г, при съедобной части 71%–74,4%.
Превосходная питательная ценность:
Шатанский мандарин богат Витамин C, кальций, пищевые волокна, глюкоза, фруктоза, и микроэлементы. В традиционной китайской медицине он ценится за регулирование ци, устранение мокроты, увлажнение лёгких и улучшение пищеварения. Кожура, мякоть, альбедо и семена используются в традиционных средствах. Содержащиеся в плодах гесперидин и рутин поддерживают здоровье сосудов и помогают предотвращать гипертонию и артериосклероз.
Ключевые коммерческие преимущества:
Исключительная сладость – 11–14,4% Brix при кислотности всего 0,35%, что обеспечивает чистую, конфетную сладость
Удобство без семян – Улучшенные сорта содержат менее 2 семян на плод
Легко очищается – Тонкая, хрустящая кожура легко отделяется от мякоти
Продлённый срок хранения – Плоды хорошо хранятся и исторически экспортировались в Юго-Восточную Азию и Гонконг/Макао
Высокое признание на рынке – Любимый традиционный сорт с глубокой лояльностью потребителей и ценностью бренда, особенно для плодов из регионов Сыхуэй и Гуаннин
Высокая урожайность – Деревья начинают плодоносить в 3-й год, с полным плодоношением к 5-му году, урожайность 100–150 цзинь с дерева (до 350–400 цзинь в высокоурожайных садах)
Регионы выращивания:
Родом из Сыхуэй и Гуаннин, провинция Гуандун, мандарин Шатан теперь широко культивируется на юге Китая, включая Гуанси, Юньнань и другие субтропические регионы. Регион Сыхуэй славится производством плодов высочайшего качества, особенно из Город Хуантянь, которое широко считается подлинной родиной премиального мандарина Шатан.
Заметки по выращиванию:
Климат: Требуется среднегодовая температура 18–23°C и зимние температуры не опускаются ниже -5°C
Подвой: Трёхлистный померанц рекомендуется для высокой устойчивости к стрессу, раннего плодоношения и стабильной урожайности
Плотность посадки: 3,0 м × 2,5 м при посадке на суходольных землях или системы с узкими рядами и широкими междурядьями для продления продуктивного периода
Ключевые методы управления: Сосредоточьтесь на применение гиббереллина (GA₃) для завязывания плодов, кольцевание для удержания плодов и строгий контроль Хуанлунбин (болезнь цитрусового позеленения) , к которому этот сорт очень восприимчив
Удобрение: Внести 2 000 кг перепревшего органического удобрения + 50 кг кальций-магниевого фосфата на му перед посадкой; для молодых деревьев используйте частые лёгкие подкормки, для взрослых — удобрения на органической основе
Борьба с вредителями: Следите за антракноз, рак, красный паутинный клещ и минирующая моль; используйте физические и биологические методы контроля (жёлтые клейкие ловушки, феромонные приманки), чтобы минимизировать химические обработки
Сезон сбора урожая:
С конца октября до середины декабря (варьируется в зависимости от региона и штамма). Традиционные сорта созревают в с конца октября до начала ноября, в то время как плоды из северных производственных районов, таких как Цинъюань Фоган, достигают зрелости в середина декабря. Позднеспелые штаммы, такие как Бессемянный мандарин Шатан Хуавань продлить сезон до с конца января до начала февраля. Премиальный осенне-зимний мандарин, который улавливает пик сезона потребления цитрусовых, обеспечивая непревзойдённая сладость и удобство для продажи на свежем рынке, подарочных наборов к праздникам и логистики электронной коммерции.