தயாரிப்பு பெயர்: பருத்தி மிட்டாய் திராட்சை

விளக்கம்:
பருத்தி மிட்டாய் திராட்சை என்பது ஒரு பிரீமியம் விதையற்ற உணவு திராட்சை வகையாகும், இது கலிபோர்னியாவில் உள்ள இன்டர்நேஷனல் ஃப்ரூட் ஜெனெடிக்ஸ் (IFG) இல் தோட்டக்கலை நிபுணர் டேவிட் கெய்ன் மற்றும் அவரது குழுவினரால் பாரம்பரிய கலப்பினமாக்கல் மூலம் உருவாக்கப்பட்டது . இது மரபணு மாற்றப்பட்ட தயாரிப்பு அல்ல – தனித்துவமான சுவை பல ஆண்டுகளாக கவனமாக கை மகரந்தச் சேர்க்கை மற்றும் தற்போதுள்ள திராட்சை வகைகளின் கலப்பு இனப்பெருக்கம் மூலம் அடையப்பட்டது, சுவை விவரக்குறிப்பை முழுமையாக்க சுமார் 100,000 சோதனைக் குழாய் தாவரங்கள் தேவைப்பட்டன . சீனாவில், பெரிய அளவிலான உள்நாட்டு சாகுபடி இல்லாததால் தற்போது அனைத்து விநியோகமும் சிலியில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது .

எதிர்பார்ப்புகளை மீறும் ஒரு சுவை:

இந்த வெளிர் பச்சை முதல் இளம் மஞ்சள் நிற திராட்சைகள் சாதாரண பச்சை திராட்சைகள் போலவே தோற்றமளிக்கின்றன, ஆனால் ஒரு தவறாகப் புரிந்துகொள்ள முடியாத பருத்தி மிட்டாய் சுவை நாவில் பரவும் சுவை . இதன் ரகசியம் அசாதாரண இனிப்பில் உள்ளது – இது எட்டுகிறது 21–22° பிரிக்ஸ் (சாதாரண திராட்சைகளுக்கு ~16° ப்ரிக்ஸ் உடன் ஒப்பிடும்போது) இணைந்து மிகக் குறைந்த அமிலத்தன்மை எந்த புளிப்பு சமநிலையையும் நீக்குகிறது . சுவை பெரும்பாலும் இருப்பதாக விவரிக்கப்படுகிறது வெண்ணிலா மற்றும் கேரமல் சுவடுகள் .

தோற்றம் மற்றும் அமைப்பு:
பெர்ரிகள் நீள்வட்ட வடிவம், வெளிர் மஞ்சள்-பச்சை முதல் பிரகாசமான பச்சை நிறத் தோல் இது சுத்தமாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும். சதை மொறுமொறுப்பான ஆனால் மென்மையான, சதைப்பற்றுள்ள, சாறு நிறைந்த . அவை இயற்கையாக விதையற்றது, இவை வசதியான, தொந்தரவில்லாத சிற்றுண்டியாக அமைகின்றன .

ஊட்டச்சத்து குறிப்பு:
அவற்றின் தீவிர இனிப்பு இருந்தபோதிலும், பருத்தி மிட்டாய் திராட்சைகளில் மட்டுமே உள்ளது சாதாரண உணவு திராட்சைகளை விட 10–20% அதிக சர்க்கரை – அதிக சர்க்கரை அளவு காரணமாக அல்ல, அமிலத்தன்மை இல்லாததால் அவை இனிப்பாக இருக்கின்றன . வழக்கமான திராட்சைகளின் அதே ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை அவை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டி ஆக்சிடன்ட்கள் உட்பட . தோராயமாக கொண்டுள்ளது ஒரு கப்பில் 100 கலோரிகள், 23 கிராம் இயற்கை சர்க்கரை, 1 கிராம் புரதம், மற்றும் 1 கிராம் நார்ச்சத்து (சுமார் 150 கிராம்) .

முக்கிய வணிக நன்மைகள்:

• தனித்துவமான பருத்தி மிட்டாய் சுவை – மற்ற அனைத்து திராட்சை வகைகளிலிருந்தும் இதை வேறுபடுத்தும் ஒரு தனித்துவமான சுவை அனுபவம்.

• இயற்கையாக விதையற்றது – விதைகள் இல்லை, தொந்தரவு இல்லை – சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது.

• அதிக சர்க்கரை, குறைந்த அமிலம் – 21–22° பிரிக்ஸ், புளிப்பு சுவை இல்லாமல் தூய, தீவிர இனிப்பு

• பிரீமியம் சந்தை நிலைப்படுத்தல் – உலகளாவிய விநியோகம் தோராயமாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது ஆண்டுக்கு 30,000 டன், இது ஒரு அரிய மற்றும் மிகவும் விரும்பப்படும் பருவகால அற்புதமான உணவாகும் .

• வலுவான சமூக ஊடக ஈர்ப்பு – ஒரு வைரல் “கட்டாயம் முயற்சிக்க வேண்டிய” பழம், இது பரபரப்பையும் மீண்டும் மீண்டும் வாங்குதல்களையும் உருவாக்குகிறது .

அறுவடை மற்றும் கிடைக்கும் தன்மை:

• வடக்கு அரைக்கோளம் (அமெரிக்கா/கனடா): ஆகஸ்ட் தொடக்கம் முதல் செப்டம்பர் இறுதி வரை – ஒரு குறுகிய பருவகால சாளரம் .

• தெற்கு அரைக்கோளம் (சிலி/பெரு): ஏப்ரல் முதல் ஜூன் வரை – சீன சந்தைக்கு வழங்குகிறது .

சந்தை நிலைப்படுத்தல்:
தற்போது ஹெமா (盒马) போன்ற உயர்தர சில்லறை விற்பனை சேனல்கள் மூலம் தோராயமாக விற்கப்படுகிறது சீனாவில் ¥60/ஜின் ($9–10/பவுண்டு)** — சிறப்பு பழக் கடைகளில் முந்தைய **¥100–120/ஜின்** விலையிலிருந்து குறைந்துள்ளது . அமெரிக்க சந்தையில், விலைகள் **$4.99/பவுண்டு** புரூக்ஷயர்ஸ் மற்றும் ஃப்ரெஷ்டைரக்ட் போன்ற சில்லறை விற்பனையாளர்களிடம் . இந்த வகை பாதுகாக்கப்படுகிறது இனப்பெருக்குநர் காப்புரிமைகள், காப்புரிமைக் கட்டணங்கள் உயர் விலைக்கு பங்களிக்கின்றன