தயாரிப்பு பெயர்: தங்க நாய் பிளம் (ஹுவாங்ஜின் நாய் லி)

விவரம்:
தங்க நாய் பிளம் என்பது பருவகாலத்தின் இறுதியில் கிடைக்கும் ஒரு உயர்தர பிளம் வகையாகும், இது அதன் தனித்துவமான இதய வடிவ தோற்றம் மற்றும் தங்க-மஞ்சள் நிறம். முதலில் தென் சீனாவின் பாரம்பரிய பச்சைத் தோல் நாய் பிளம், இது ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் சாகுபடி நுட்பம் . இந்த முறை பழத்தை பூச்சிகள் மற்றும் வெடிப்பிலிருந்து பாதுகாத்து, அதன் இனிப்பு மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் திறனை மேம்படுத்துகிறது.

தோற்றம்:
பழம் இதய வடிவ, ஒரு சிறிய பீச் போன்றது, அழகான தங்க-மஞ்சள் தோல் மற்றும் மென்மையான மேற்பரப்பு. சதை மஞ்சள் முதல் ஆரஞ்சு-மஞ்சள் வரை, மொறுமொறுப்பான, அடர்த்தியான மற்றும் சாறு நிறைந்தது.

சுவை:
இனிப்பு மற்றும் இனிமையான, சமநிலையான புளிப்புச் சுவையுடன், தங்க நாய் பிளம் கரையக்கூடிய திடப்பொருள் அளவு 12.5%–15% நிலையான உற்பத்தியில் . சிறந்த நிலைமைகளைக் கொண்ட உயர்தர வளரும் பகுதிகளில், பிரிக்ஸ் அளவுகள் 18–25%, எந்தவொரு நீடித்த பின்சுவையும் இல்லாமல் தீவிரமான இனிப்பு அனுபவத்தை வழங்குகிறது .

அளவு:
சராசரி பழ எடை 71g–125g, உயர்தர பழங்கள் வரை அடையும் 204g உகந்த நிலைமைகளின் கீழ் .