தயாரிப்பு அறிமுகம்

லிச்சி பழங்களில் 100 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் புதிய வகைகள் தொடர்ந்து வெளிவருகின்றன.
இப்போது லிச்சி பழங்களை அதிகாரப்பூர்வமாக ரசிக்கும் பருவம். சந்தையில் ஏராளமான லிச்சி பழங்கள் கிடைக்கின்றன. பல்பொருள் அங்காடிகள், பழக் கடைகள் மற்றும் தெரு வியாபாரிகள் அனைவரும் புதிய லிச்சி பழங்களைப் பற்றி கூச்சலிட்டுக் கொண்டிருக்கிறார்கள், "இனிப்பாக இல்லாவிட்டால் பணம் தேவையில்லை" போன்ற கவர்ச்சிகரமான வாசகங்களுடன், விலைகள் அதிகம் முதல் குறைவு வரை வேறுபடுகின்றன.
லிச்சி (அறிவியல் பெயர்: Litchi chinensis Sonn.) சப்பிண்டேசியே குடும்பத்தையும், லிச்சி இனத்தையும் சேர்ந்தது. இது ஒரு பசுமையான மரமாகும், இது சுமார் 10 மீட்டர் உயரம் கொண்டது. பழத்தோலில் செதில் போன்ற புடைப்புகள் உள்ளன, இது பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் ஊதா சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். முழுமையாக பழுத்தவுடன், அது பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறும்; விதைகள் அனைத்தும் சதைப்பற்றுள்ள போலி விதை உறையால் மூடப்பட்டிருக்கும். பூக்கும் காலம் வசந்த காலத்திலும், காய்க்கும் காலம் கோடை காலத்திலும் இருக்கும். புதியதாக இருக்கும்போது, பழ சதை ஒளிபுகும் மற்றும் ஜெலட்டின் போன்றதாக இருக்கும், நறுமணமுள்ள மற்றும் சுவையான சுவையுடன் இருக்கும், ஆனால் இது சேமிப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல.
இது தென்மேற்கு சீனாவில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, இதில் யுனான், குய்சோ, சிச்சுவான் மற்றும் சோங்கிங், அத்துடன் குவாங்சி, குவாங்டாங் மற்றும் ஹைனான் போன்ற தெற்கு பகுதிகள், மற்றும் ஃபுஜியான், ஜெஜியாங் மற்றும் தைவான் போன்ற தென்கிழக்கு பகுதிகள் அடங்கும். இது ஆசியாவின் தென்கிழக்கு பகுதியிலும் பயிரிடப்படுகிறது. ஆப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா மற்றும் ஓசியானியாவுக்கு இது அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதற்கான பதிவுகள் உள்ளன. லிச்சி, வாழைப்பழங்கள், அன்னாசிப்பழங்கள் மற்றும் லோங்கன்களுடன் சேர்ந்து "தெற்கின் நான்கு முக்கிய பழங்களில்" ஒன்றாக அறியப்படுகிறது.
லிச்சி இனிப்பு, புளிப்பு சுவை கொண்டது, மற்றும் வெப்பத் தன்மை உடையது. இது இதயம், மண்ணீரல் மற்றும் கல்லீரல் மெரிடியன்களில் நுழைகிறது. இது விக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை நிறுத்தும். பிடிவாதமான விக்கல் மற்றும் இரவு நேர வயிற்றுப்போக்கு உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவு சிகிச்சை தேர்வாகும். அதே நேரத்தில், இது மூளையை வளர்க்கும், உடல் தகுதியை மேம்படுத்தும், பசியைத் தூண்டும் மற்றும் மண்ணீரலுக்கு நன்மை செய்யும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் வெப்பத் தன்மை காரணமாக, அதிகப்படியான நுகர்வு எளிதில் அதிக வெப்பத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

விளக்கம்

வாத்து முட்டை லிச்சி பழங்கள் விதிவிலக்காக பெரியதாகவும், கிட்டத்தட்ட கோள வடிவமாகவும் இருக்கும், ஒவ்வொரு பழத்தின் சராசரி எடை 52.9 கிராம். தோல் சிவப்பு நிறத்தில் பச்சை கலந்ததாக இருக்கும், மற்றும் சதை வெளிர் மஞ்சள்-வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். சதையின் அமைப்பு மிருதுவாகவும், சுவை இனிமையாகவும், லேசான மென்மையான சுவையுடனும் இருக்கும். பழம் அதிகப்படியான சாறு வெளியேறாமல் சாறு நிறைந்ததாக இருக்கும், உண்ணக்கூடிய பகுதி மொத்த பழ எடையில் 74.1% ஆகும். இதில் கரையக்கூடிய திடப்பொருள் உள்ளடக்கம் 12.9% முதல் 14.5% வரை இருக்கும். ஒவ்வொரு 100 கிராம் சதையில் 24.64 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி மற்றும் 0.25 கிராம் அமிலத்தன்மை உள்ளது.

முக்கிய அம்சம்: லிச்சி பழங்களில் "பெரியது", மிகப் பெரிய பழ எடை, தடிமனான மற்றும் உறுதியான சதை, சிந்தாமல் ஏராளமான சாறு, மற்றும் இனிப்பு சுவை.
தோற்றம்: பழம் கிட்டத்தட்ட வட்டமான அல்லது நீள்வட்ட வடிவத்தில் இருக்கும், தடிமனான தோல் மற்றும் பெரிய, தெளிவாக நீண்டு கொண்டிருக்கும் செதில்கள் (பிறை வடிவ முகடுகள்) கொண்டது.
அமைப்பு: சதை வெளிர் மஞ்சள்-வெள்ளை நிறத்தில், மிருதுவாக, மற்றும் சாறு நிறைந்ததாக இருக்கும்.
முக்கிய தோற்றம்: ஹைனான் தீவு (குறிப்பாக கியோங்ஷான் மற்றும் பிற பகுதிகள்), மேலும் குவாங்டாங் மாகாணத்தில் உள்ள ஷென்சென் மற்றும் டோங்குவான் போன்ற இடங்களில் பயிரிடப்படுகிறது அல்லது வளர்க்கப்படுகிறது.
முதிர்ச்சி பருவம்: இது தாமதமாக முதிர்ச்சியடையும் வகையாகும், பழங்கள் முக்கியமாக ஜூன் முதல் ஜூலை வரை பழுக்கின்றன.
?? ஒரு லிச்சி பழத்தின் "கனமான" அனுபவம்
"பெரியது" என்பதன் பொருள்: "தீக்கோழி முட்டை லிச்சி" என்ற பெயர் மிகவும் நேரடியானது, அதன் அளவு தீக்கோழி முட்டைக்கு ஒப்பிடத்தக்கது என்பதை விவரிக்கிறது. குறிப்பாக, அதன் குறுக்கு வெட்டு விட்டம் தோராயமாக 4.5 சென்டிமீட்டர், மற்றும் நீளம் 5 சென்டிமீட்டரை எட்டலாம், சராசரி ஒற்றை பழ எடை சுமார் 53 கிராம், இது சாதாரண லிச்சிகளை விட தோராயமாக 3 முதல் 5 மடங்கு அதிகம், மேலும் கையில் மிகவும் கனமாக உணரப்படுகிறது.
நீண்ட சாகுபடி வரலாறு: நெல்லிக்காய் ஹைனானில் நீண்ட சாகுபடி வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. அதன் சொந்த பகுதியில் கூட, 300 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான மர வயதுடைய பழைய மரங்கள் உள்ளன.