தயாரிப்பு அறிமுகம்

100க்கும் மேற்பட்ட லிச்சி வகைகள் உள்ளன, மற்றும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் புதிய வகைகள் தொடர்ந்து உருவாகின்றன.
இப்போது லிச்சி உண்ணுவதற்கான பருவம் ஆரம்பமாகியுள்ளது. சந்தையில் பெரிய அளவிலான லிச்சிகள் கிடைக்கின்றன. சூப்பர்மார்க்குகள், பழக்கடைகள் மற்றும் தெருவில் விற்கும் விற்பனையாளர்கள் அனைத்தும் "இது இனிப்பல்ல என்றால் பணம் செலுத்த வேண்டாம்" போன்ற கவர்ச்சிகரமான வாக்கியங்களுடன் புதிய லிச்சிகளைப் பற்றிய தகவல்களை shouting செய்கின்றனர், விலை உயர்ந்தது முதல் குறைந்தது வரை மாறுபடுகிறது.
லிச்சி (அறிவியல் பெயர்: Litchi chinensis Sonn.) என்பது சபிந்தாசே குடும்பத்திற்கும் லிச்சி இனத்திற்கும் உட்பட்டது. இது 10 மீட்டர் உயரம் கொண்ட ஒரு எப்போதும் பசுமையான மரமாகும். பழத்தின் தோல் அளவுகோல் போன்ற உச்சிகள் கொண்டது, பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் ஊதா சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது. முழுமையாக பழுத்த போது, இது பிரகாசமான சிவப்பாக மாறுகிறது; விதைகள் அனைத்தும் ஒரு மாமிசமான பொய் விதை தோலால் மூடப்பட்டுள்ளது. பூக்கும் காலம் கோடை மற்றும் பழம் தரும் காலம் கோடை. புதியதாக இருந்தால், பழத்தின் மாமிசம் வெளிச்சமான மற்றும் ஜெலட்டினானதாக இருக்கும், மணமுடைய மற்றும் சுவையான சுவை உள்ளது, ஆனால் இது சேமிப்புக்கு ஏற்றதாக இல்லை.
இது தென் மேற்கு சீனாவில், யுனான், குய்சோ, சிச்சுவான் மற்றும் சாங்கிங் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது, மேலும் குவாங்சி, குவாங்டாங் மற்றும் ஹைனான் போன்ற தென் பகுதிகள் மற்றும் ஃபுஜியான், ஜெஜியாங் மற்றும் தைவான் போன்ற தென் கிழக்கு பகுதிகளில் பரவலாக உள்ளது. இது ஆசியாவின் தென் கிழக்கு பகுதியில் கூட வளர்க்கப்படுகிறது. ஆபிரிக்கா, அமெரிக்கா மற்றும் ஓசியானியாவில் இதன் அறிமுகம் பற்றிய பதிவுகள் உள்ளன. லிச்சி என்பது வாழைப்பழங்கள், அன்னாசிகள் மற்றும் லொங்கான்களுடன் சேர்ந்து "தென்னின் நான்கு முக்கிய பழங்களில் ஒன்றாக" அறியப்படுகிறது.
லிச்சி இனிப்பான, sour சுவை கொண்ட மற்றும் வெப்பமான தன்மையுடையது. இது இதயம், பிள்ளை மற்றும் கல்லீரல் ஆகியவற்றின் மெரிடியன்களில் நுழைகிறது. இது ஹிக்கப்புகளை மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு நிறுத்த முடியும். இது கடுமையான ஹிக்கப்புகள் மற்றும் இரவு வயிற்றுப்போக்கு உள்ளவர்களுக்கு சிறந்த உணவு சிகிச்சை தேர்வாகும். அதே சமயம், இது மூளை ஊட்டுவதற்கான, உடல் நலத்தை மேம்படுத்துவதற்கான, உணவுக்காக தூண்டுவதற்கான மற்றும் பிள்ளைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதன் வெப்பமான தன்மையால், அதிகமாக உண்ணுதல் எளிதாக அதிக வெப்பத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

விளக்கம்

முதலில் Xijiaozi என அழைக்கப்பட்டது.
இது மென்மையான மற்றும் மெல்லிய இறைச்சியுடன், இனிப்பான, மணமான சுவை கொண்டது. இது ஜூசியாகவும், வாயில் உருகும் வகையிலும் உள்ளது. தரம் சிறந்தது. குளிரூட்டப்பட்ட காப்பு காலம் 25 முதல் 30 நாட்கள்.
முக்கிய பண்புகள்: இது ஜாங்மூடோ நகரம், டோங்குவான் நகரம், குவாங்டாங் மாகாணத்தில் இருந்து வந்தது, பழம் முட்டை வடிவத்தில் உள்ளது மற்றும் சிறிது சிவப்பு-மஞ்சள்-பச்சை தோலுடன் உள்ளது. சராசரி பழத்தின் எடை 21-25 கிராம், சுருக்கமான விதை வீதம் 95%, உணவுக்குப் பயன்படும் பகுதி 81%, மற்றும் கரையக்கூடிய உறுப்பு உள்ளடக்கம் 18.5%.

தயாரிப்பு அம்சங்கள்: சுவை இனிப்பானது, புதுமையானது மற்றும் கற்களைப் போல உள்ளது. இது தனித்துவமான தேன் வாசனை மற்றும் மலர் வாசனை கொண்டது. இது இனிப்பானது ஆனால் அதிகமாக இல்லை, அதில் ஒரு அற்புதமான பின்னணி சுவை உள்ளது. கேர்னல் விகிதம் (சிறிய கேர்னல்கள்) உயர்ந்தது, மற்றும் தரம் மிகச் சிறந்தது.
தரிசனம்: பழம் முட்டை அல்லது இதய வடிவத்தில், மிதமான அளவிலானது. மிகுந்த தனித்துவமான அம்சம் என்னவெனில், பழம் பழுத்தபோது, பழத்தின் தோலின் அடிப்படை நிறம் சிறிது சிவப்பு அல்லது மஞ்சள்-பொன்னிறம் மற்றும் சிறிது பச்சை நிறம் கொண்டது, மற்றும் முக்கோணங்கள் (பழத்தின் தோல் அளவுகள்) உச்சியில் சிறிது குத்திய உருப்படியுடன் உள்ளன.
முக்கிய உற்பத்தி இடம்： மைய உற்பத்தி பகுதி டோங்குவான், குவாங்டாங் மாகாணத்தில் (சிறப்பாக ஜாங்மூடோ நகரத்தில்) உள்ளது, மேலும் செங்க்செங் மற்றும் காங்குவா போன்ற பிற இடங்களில் அறிமுகம் செய்யப்பட்டு வளர்க்கப்பட்டுள்ளது.
முழுமை பருவம்： இது ஒரு தாமதமாக முழுமை அடையும் வகை. முழுமை காலம் பொதுவாக ஜூன் இறுதியில் இருந்து ஜூலை மத்திய வரை நடைபெறும், வுமிங்சியின் விடயத்திற்கு சில நாட்கள் பிறகு.
?? "குவான்யின் கிரீன்" இவ்வளவு மதிக்கப்படுவதற்கான காரணம் என்ன?
தனித்துவமான சுவை: இதன் இனிப்பு மிகவும் உயர்ந்தது, இது மிகுந்த இனிப்பாக இல்லாமல் இனிப்பாகவே உள்ளது, மேலும் இது சிக்கலான தேன் வாசனை மற்றும் மெதுவான மலரின் வாசனை கொண்டது. இனிப்பு உயர்ந்தது ஆனால் கொழுப்பானது அல்ல, மேலும் வாயில் நீண்ட காலம் நிலைத்திருக்கும் சுவை உள்ளது.
"பச்சை" அழகியல் தோற்றம்: இது "லிச்சி எவ்வளவு சிவப்பு, அவ்வளவு நல்லது" என்ற பாரம்பரிய கருத்தை சவால் செய்கிறது. அதன் உச்ச சுவையில், பழத்தின் தோல் இன்னும் ஒரு மென்மையான பச்சை நிறத்தை வைத்திருக்கிறது, இது அதன் தனிப்பட்ட பழுத்த தன்மையின் அடையாளமாகும்.
அறிவியல்: ஒரு சிறந்த வகையாக, இதன் மொத்த உற்பத்தி பாரம்பரிய புகழ்பெற்ற வகைகள் போன்ற குய்வேய் மற்றும் ருயிமுஜி ஆகியவற்றை விட மிகவும் குறைவாக உள்ளது. அரிதானது எதையாவது மதிப்புமிக்கதாக மாற்றுகிறது.
சமமான வகைகளை ஒப்பிடுதல்
"கியான்ஃபெங் கிரீன்" பெரும்பாலும் சிறந்த வகைகளுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது, ஆனால் அதன் சுவை தனித்துவமானது:
வெ. குவிவெய் லிச்சி: குவிவெய்க்கு桂花 (ஒஸ்மாந்தஸ்) என்ற தனித்த மணம் உள்ளது, மற்றும் மாமிசம் கறுத்து உள்ளது. குவான்யுவான் ல்யூவின் மணம் தேன் மற்றும் மலர் மணங்களின் சிக்கலான கலவையாக உள்ளது, இது மேலும் அழகான மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்டதாக உள்ளது, மற்றும் இனிப்பு மேலும் மென்மையானது.
vs. லிச்சி உடன் க்ளூட்டினஸ் ரைஸ் கொண்டி: க்ளூட்டினஸ் ரைஸ் கொண்டி "மென்மையான மற்றும் இனிப்பான" என்பதன் சுருக்கமாகும். குவான்யின் கிரீன் "கிரிஸ்பி, இனிப்பு மற்றும் புதுமையான" என்பதைக் குறிக்கிறது, இது ஒரு கிரிஸ்பி உருப்படியும் மேலும் சிக்கலான சுவை சித்திரவாதமும் கொண்டது.
vs. சியாஞ்சின்பென் லிச்சி: இரண்டும் தாமதமாக பழுத்து வரும் உயர் தர வகைகள். சியாஞ்சின்பென் இனிப்பான மற்றும் மணமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, பிரகாசமான சிவப்பு தோலுடன். குவான்யின்லூ, மற்றொரு பக்கம், "பச்சை அடிப்படையுடன்" தோற்றத்தால் மற்றும் மேலும் சிக்கலான மணத்தால் வெளிப்படுகிறது.