Biqi Yangmei (அறிவியல் பெயர்: Myrica rubra, சீனக் காய்கறி எனவும் அழைக்கப்படுகிறது) தென் சீனாவில் உள்ள பிரபலமான யாங்மெய் வகைகளில் ஒன்றாகும். இது அதன் பழத்தின் வடிவம் நீர் கசாயம் (குதிரை கால்) போன்றதாக இருப்பதால் பெயரிடப்பட்டுள்ளது. நீர் கசாயம் யாங்மெய் பற்றிய விரிவான அறிமுகம் இங்கே உள்ளது:
1. அடிப்படை பண்புகள்
மணிப்பழத்தின் உருவமைப்பு: மணிப்பழங்கள் மிதமான அளவிலானவை, ஒரு மணிப்பழத்தின் சராசரி எடை சுமார் 9.5 கிராம். அவை நீளமான வடிவத்தில் உள்ளன. பழம் பழுத்தவுடன், அதன் மேற்பரப்பு கறுப்பு ஊதா நிறமாக மாறுகிறது. பழத்தின் மையம் கம்பம் போன்றது, மென்மையான மற்றும் நெகிழ்வான உருப்படியாக உள்ளது. இறுதியில், இது சாறு நிறைந்த மற்றும் இனிப்பானது, சிறிது புளிப்பு உணர்வுடன் உள்ளது. இது 13% வரை கரையக்கூடிய உறுப்பு மற்றும் 96% வரை உணவுக்கூட்டம் கொண்டுள்ளது. 13
மரம் பண்புகள்: மரம் திறந்த வடிவத்தில் உள்ளது, ஒப்பிடும்போது பரவலாக உள்ள கிளைகள் மற்றும் குறுகிய மொத்த உயரம் கொண்டது. இது மிகவும் பொருந்தக்கூடியது மற்றும் காற்றுக்கு எதிர்ப்பு அளிக்கிறது, மேலும் புற்றுநோய் புள்ளிகள் மற்றும் பழுப்பு புள்ளிகள் போன்ற நோய்களுக்கு எதிர்ப்பு அளிக்கிறது. 16
2. தோற்ற இடம் மற்றும் விநியோகம்
மூலம்: சிசி மற்றும் யூயாவோ, ஜெஜியாங் மாகாணம். இது தற்போது தென் சீனாவின் பல மாகாணங்களில், ஜியாங்சி, யுன்னான், குய்சோு, ஃபுஜியான் மற்றும் பிற இடங்களில் முன்னேற்றப்பட்டுள்ளது. 15
பிரபலமான உற்பத்தி பகுதிகள்: சுஜோவில் உள்ள சியாஞ்சு, சிக்ஸி மற்றும் டோங்சான் போன்ற இடங்களில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பிகி யாங்மெய் மிகவும் உயர்தரமானது. அதில், சியாஞ்சு பிகி யாங்மெய் அதன் தனித்துவமான சுவைக்கு காரணமாக குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது. 28
3. வளர்ச்சி நேரம்
முதிர்வு காலம்: பொதுவாக ஜூன் மாதத்தின் மத்திய பகுதியில் விற்பனைக்கு கிடைக்கிறது, அறுவடை காலம் சுமார் 10 முதல் 15 நாட்கள் வரை நீடிக்கும். 5
வளர்ச்சி சுற்று: நடுவே 3 முதல் 5 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு முடிவுகள் தோன்றத் தொடங்குகின்றன. மரம் 10 ஆண்டுகளில் அதன் உச்ச பழம் தரும் நிலைக்கு அடைகிறது. அதன் பொருளாதார ஆயுளம் 50 ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கலாம். உச்ச பழம் தரும் காலத்தில் ஒவ்வொரு மரத்திற்கும் 50 முதல் 450 கிலோகிராம் வரையிலான விளைச்சல் கிடைக்கலாம்.
4. சுவை மற்றும் உணவு முறைகள்
சுவை: மிதமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, சர்க்கரையின் அளவு 12%-13% மற்றும் அமிலத்தின் அளவு 0.5%-1.1% ஆக உள்ளது. இது ஒரு தனித்துவமான சுவையை கொண்டுள்ளது.
பயன்பாட்டு வழிமுறைகள்:
புதிய உணவு: நேரடியாக சாப்பிடலாம், அல்லது உப்பு நீரில் ஊறிய பிறகு சுவைக்கலாம்.
செயலாக்கம்: இதனை ஜாம், சர்க்கரை பழங்கள், பிளம் மது போன்றவற்றாக செயலாக்கலாம். 8.
5. பொருளாதார மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஆர்த்திக மதிப்பு: சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்திற்காக நிலைத்த, புதிய உண்ணாவிற்கு மற்றும் செயலாக்கத்திற்கு ஏற்றது. இது முன்னேற்றப்படுகின்ற சீன பாய்பெர்ரியின் முக்கிய வகைகளில் ஒன்றாகும்.
போஷக மதிப்பு: வைட்டமின் சி, செலுலோஸ், கனிமங்கள் மற்றும் ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட் கூறுகளில் செழிப்பானது, இது நாக்கு சுரப்பி வெளியீட்டை ஊக்குவிப்பது, தாகத்தை அடக்குவது மற்றும் செரிமானத்தை எளிதாக்குவது போன்ற செயல்பாடுகளை கொண்டுள்ளது. 4
பிகி யாங்மே, அதன் சிறந்த தரம் மற்றும் பொருத்தத்தினால், சீன பிளம் தொழிலில் முக்கியமான இடத்தை வகிக்கிறது மற்றும் கோடை காலத்தில் பிரபலமான சிறப்பு பழங்களில் ஒன்றாக உள்ளது.I'm sorry, but it seems that the source text you provided is incomplete. Please provide the full text you would like to have translated into Tamil.