தயாரிப்பு பெயர்: பொங்கான் மாண்டரின் (சீன தேன் ஆரஞ்சு)

விவரம்:
பொங்கான், என்றும் அழைக்கப்படுகிறது சீன தேன் ஆரஞ்சு அல்லது நாக்பூர் சுந்தரா இந்தியாவில், இது ஒன்றாகும் உலகில் மிகவும் பரவலாக பயிரிடப்படும் மாண்டரின் வகைகள், சீனா, இந்தியா, பிரேசில், மற்றும் தைவானில் முக்கிய உற்பத்தியுடன். இது மத்திய இந்தியாவில் தோன்றி, தாங் வம்ச காலத்தில் தென் சீனாவுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, பின்னர் 1775 இல் தைவானுக்கு பரவியது. இன்று, சீனா முதன்மை உற்பத்தியாளராக உள்ளது, புஜியான், குவாங்டாங், ஹுனான், ஜெஜியாங் (குஜோ – “சீனாவின் பொங்கான் தாயகம்”), மற்றும் தைவான் ஆகிய புகழ்பெற்ற உற்பத்தி பிராந்தியங்களுடன்.

வசதி மற்றும் சுவையை வரையறுக்கும் ஒரு மாண்டரின்:

பொன்கானின் தனித்துவமான அம்சம் அதன் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் தளர்வான, எளிதில் உரிக்கக்கூடிய தோல். “椪” என்ற பெயர் கான்டோனீஸ் மற்றும் ஃபுஜியான் பேச்சுவழக்கில் இருந்து வந்தது, அதன் பொருள் “தளர்வான தோல்” அல்லது “வெற்று,” இது முதிர்ச்சியடையும் போது பழத்தோல் இயற்கையாக சதையிலிருந்து பிரிந்து, அழுத்தும்போது மென்மையான, வளைந்த உணர்வை உருவாக்குவதை விவரிக்கிறது. இது பொங்கானை புதிய நுகர்வுக்கு மிகவும் வசதியான மாண்டரின்களில் ஒன்றாக மாற்றுகிறது.

தோற்றம்:
பழம் தட்டையானது முதல் உயர்-தட்டையானது வரை, அகலமான, தட்டையான உச்சி மற்றும் தண்டு முனையில் தனித்துவமான குறுகிய கழுத்து கொண்டது. பழத்தோல் ஆரஞ்சு-மஞ்சள் முதல் ஆரஞ்சு-சிவப்பு வரை, பளபளப்பான மற்றும் நடுத்தர தடிமனான, முக்கியமான எண்ணெய் செல்கள் கொண்டது, இது சற்று கூழாங்கல் போன்ற அமைப்பைத் தருகிறது. உள்ளே, சதை ஆழமான ஆரஞ்சு, மென்மையான, மற்றும் உருகும் (化渣) , பிரிக்கப்பட்டது 9–12 பிரிவுகள் ஒரு வெற்று மைய அச்சுடன். சராசரி பழ எடை 120–160g, உயர்தர வகைகள் எட்டும் 230 கிராம் அல்லது அதற்கு மேல்.

சுவை & இனிப்பு:
பொன்கான் வழங்குகிறது ஒரு மிகச் செழுமையான, இனிப்பு சுவை இனிமையான நறுமணத்துடன். கரையக்கூடிய திடப்பொருள் அளவு எட்டுகிறது 11–13% பிரிக்ஸ், அமிலத்தன்மை கொண்டது 0.5–0.6%, இனிப்பு-புளிப்பு சுவை சமநிலையுடன் கூடிய சிறந்த கலவையை உருவாக்குகிறது. சதை சாறு நிறைந்த, மொறுமொறுப்பான, மற்றும் உருகும், சுத்தமான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் முடிவுடன். ஆரம்பகால பச்சை-தோல் பொங்கான் (அக்டோபர்–நவம்பரில் அறுவடை செய்யப்படும்) வழங்குகிறது ஒரு புளிப்பு-இனிப்பு சுவை, முழுமையாக பழுத்த பழம் (நவம்பர் முதல்) ஒரு உருவாக்குகிறது சமநிலையான, மென்மையான இனிப்பு சேமிப்புடன் மேம்படும்.

ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ மதிப்பு:
பொங்கான் நிறைந்துள்ளது வைட்டமின் சி (100 மி.லி சாறில் 30 மி.கி) மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து. தோலில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் ஒரு பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது நறுமண வயிற்று மற்றும் சளி இறக்கும் மருந்து. பழம் அதன் பசியைத் தூண்டும், க்யூவை ஒழுங்குபடுத்தும், மற்றும் நுரையீரலை ஈரப்படுத்தும் பண்புகள். பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில், இது நிவாரணம் அளிக்க பயன்படுகிறது தாகம், வெப்பம், மற்றும் மது போதை.

முக்கிய வணிக நன்மைகள்:

• தளர்வான, எளிதில் உரிக்கக்கூடிய தோல் – புதிய நுகர்வுக்கு மிகவும் வசதியான மாண்டரின்களில் ஒன்று

• சுவையான, இனிப்பான சுவை – சமநிலையான அமிலத்தன்மை மற்றும் இனிமையான நறுமணத்துடன் 11–13% பிரிக்ஸ்

• சிறந்த சேமிப்பு ஆயுள் – வசந்த விழா முழுவதும் மற்றும் அடுத்த வசந்த காலம் வரை நன்கு சேமிக்கப்படும்

• நீட்டிக்கப்பட்ட விநியோக சாளரம் – பச்சை-தோல் பொங்கான் இதிலிருந்து அக்டோபர், முழுமையாக பழுத்த பழம் நவம்பர், பிற்பகுதி பருவ வகைகள் வரை நீட்டிக்கப்படுகின்றன மே அடுத்த ஆண்டு

• பரந்த தகவமைப்பு – ஆண்டு சராசரி வெப்பநிலை அதிகமாக உள்ள வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டல பகுதிகளில் செழித்து வளரும் 18°C

• அதிக மகசூல் – வலிமையான, உற்பத்தித் திறன் கொண்ட மரங்கள் வலுவான வணிக மதிப்புடன்

• பல்துறை பதப்படுத்துதல் – புதியதாக உண்பதற்கு, சாறு, ஒயின், வினிகர், பதப்படுத்துதல் மற்றும் ஜாம் தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது

வளரும் பகுதிகள்:
பொன்கான் வெற்றிகரமாக பயிரிடப்படுகிறது ஃபுஜியான் (தெற்கு பகுதி), குவாங்டாங் (கிழக்கு பகுதி), தைவான், ஹுனான் (மேற்கு பகுதி – உயர்தரத்திற்கு புகழ்பெற்றது), ஜெஜியாங் (குஜோ – “சீனா பொன்கான் தாயகம்”), ஜியாங்சி, குவாங்சி, சிச்சுவான், மற்றும் சோங்கிங். தைவானில், முக்கிய உற்பத்தி பகுதிகளில் அடங்கும் யுன்லின், சியாயி, தைச்சுங் (டோங்ஷி), மற்றும் மியாவோலி (ஜுவோலான்), மத்திய தைவான் பகுதி வரலாற்று ரீதியாக மிக உயர்ந்த தரமான பழத்தை உற்பத்தி செய்கிறது.

பயிரிடல் குறிப்புகள்:

• காலநிலை: உகந்த வளர்ச்சி 20–22°C ஆண்டு சராசரி வெப்பநிலை; இதற்கு சகிப்புத்தன்மை கொண்டது -9°C முதல் -8°C வரை ஆனால் நீடித்த குளிர்ச்சிக்கு உணர்திறன்

• இடத் தேர்வு: ஆழமான மண் (1 மீட்டருக்கு மேல்), கரிமப் பொருள் >1.5%, pH 5.5–6.5; 600மீ உயரத்திற்குக் கீழே தெற்கு, கிழக்கு, அல்லது தென்கிழக்கு நோக்கிய சரிவுகள்

• வேர்த்தண்டு: புளிப்பு ஆரஞ்சு, சிறிய இலை முக்கனி ஆரஞ்சு, அல்லது ஜியாங்சி சிவப்பு டேஞ்சரின் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

• நடவு அடர்த்தி: 150 மரங்கள்/மு தீவிர நடவுக்கு 1.5மீ×3மீ; அல்லது நிலையான தோட்டங்களுக்கு 5.0மீ×2.0மீ

• நடவு நேரம்: செப்டம்பர்–நவம்பர் அல்லது பிப்ரவரி–மார்ச்

• கிளைத்திருத்தம்: பயிற்சி அளிக்கவும் ஒரு குள்ளமான, திறந்த-மைய விதானம்; பழம் தரும் மரங்களில் முடிந்தவரை அதிக இலைகளைத் தக்கவைக்கவும்; ஒன்றுடன் ஒன்று படர்ந்த, கூட்டமாக வளர்ந்த மற்றும் நோயுற்ற கிளைகளை அகற்றவும்; ஆண்டுதோறும் பழம் தரும் கிளைகளைப் புதுப்பிக்கவும்

• அறுவடை நேரம்: தரம் இழப்பு மற்றும் தோல் வீக்கத்தைத் தடுக்க முதிர்ச்சியடைந்ததும் பறிக்கவும்

• முக்கிய அச்சுறுத்தல்: ஹுவாங்லோங்பிங் (சிட்ரஸ் பசுமை நோய்) இதுவே முதன்மை உற்பத்தி ஆபத்து

அறுவடை பருவம்:
அக்டோபர் முதல் டிசம்பர் வரை (முதன்மை பருவம்) – பச்சைத் தோல் பொன்கான் கிடைக்கும் அக்டோபர், முழுமையாக பழுத்த பழம் நவம்பர், மற்றும் பிற்கால வகைகள் விநியோகத்தை நீட்டிக்கின்றன மே அடுத்த ஆண்டு. ஒரு உயர்தர இலையுதிர்-குளிர்கால மாண்டரின் வழங்குகிறது ஒப்பற்ற உரித்தல் வசதி, செழுமையான இனிப்பு சுவை, மற்றும் அசாதாரண சேமிப்பு ஆயுள் புதிய சந்தை விற்பனை, பரிசு பொதியிடல், மின்னணு வணிக தளவாடங்கள், மற்றும் பதப்படுத்தும் பயன்பாடுகளுக்கு