தயாரிப்பு பெயர்: ஷடாங் மாண்டரின் (சர்க்கரை மாண்டரின் / ஷடாங்ஜு)

விளக்கம்:
சாடாங் மாண்டரின், என்றும் அழைக்கப்படுகிறது சர்க்கரை மாண்டரின் அல்லது சாடாங்ஜு, சீனாவின் குவாங்டாங் மாகாணத்தில் உள்ள சிஹுய் மற்றும் குவாங்னிங்கை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு உயர்தர மாண்டரின் வகையாகும். இப்பகுதியில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயிரிடப்பட்டு வரும் இது, வரலாற்று ரீதியாக “அக்டோபர் ஆரஞ்சு” (十月桔) அல்லது “ராக் சர்க்கரை ஆரஞ்சு” (冰糖桔) என்று அறியப்பட்டது, மேலும் இது "மகுட மணி" கான்டோனீஸ் சிட்ரஸ். பழத்தின் பெயர் அதன் அசாதாரண இனிப்பு – “ஷடாங்” என்பது “துகள் சர்க்கரை” என்று பொருள்படும், மேலும் பழுத்த ஷடாங் மாண்டரினைக் கடித்தால் அது சரியாக அதையே தருகிறது: தூய, தீவிரமான, மிட்டாய் போன்ற இனிப்பு, கிட்டத்தட்ட அமிலத்தன்மை இல்லாமல்.

இனிப்பை மறுவரையறை செய்யும் ஒரு மாண்டரின்:

ஷாடாங் மாண்டரினின் தனித்துவமான அம்சம் அதன் அசாதாரண சர்க்கரை-அமில சமநிலை. கரையக்கூடிய திடப்பொருள் அளவு அடைகிறது 11%–14.4% ப்ரிக்ஸ், மொத்த சர்க்கரை அளவு சுமார் 10.55% மற்றும் அமிலத்தன்மை குறைவாக 0.35% – மிக அதிக சர்க்கரை-அமில விகிதம், இது ஒரு தூய, புத்துணர்ச்சியூட்டும் இனிப்பு புளிப்பு சுவை இல்லாமல். சதை மொறுமொறுப்பான, சாறுள்ள, மற்றும் கரையும் (化渣) , நுட்பமான அமைப்புடன் வாயில் எளிதாக கரைந்து, எந்த எச்சத்தையும் விட்டுச்செல்லாது. பழம் விதையற்ற அல்லது கிட்டத்தட்ட விதையற்றது மேம்படுத்தப்பட்ட வகைகளில், ஒரு பழத்திற்கு 2 விதைகளுக்கும் குறைவாக, சிற்றுண்டிக்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.

ஒரு காட்சி மற்றும் உணர்வு மகிழ்ச்சி:
பழம் தட்டையான-வட்டமான ஒரு தனித்துவமான வீங்கிய மேற்பகுதி மற்றும் குழிவான தண்டு முனை. தோல் மெல்லிய (0.15–0.20 செ.மீ), பிரகாசமான ஆரஞ்சு-மஞ்சள் முதல் ஆரஞ்சு-சிவப்பு, மற்றும் மிக எளிதாக உரிக்கக்கூடியது – இது சதையிலிருந்து கிட்டத்தட்ட எந்த முயற்சியும் இல்லாமல் பிரிகிறது. மேற்பரப்பு முக்கியமான, அடர்த்தியாக நிரம்பிய எண்ணெய் செல்களால் மூடப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு சிறப்பியல்பு “கோழி தோல்” அமைப்பை அளிக்கிறது. சராசரி பழ எடை 45–86g, உண்ணக்கூடிய விகிதம் 71%–74.4%.

ஊட்டச்சத்து சிறப்பு:
ஷாடாங் மாண்டரின் நிறைந்துள்ளது வைட்டமின் சி, கால்சியம், உணவு நார்ச்சத்து, குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ், மற்றும் தடய கனிமங்கள். பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில், இது மதிக்கப்படுகிறது கியூவை ஒழுங்குபடுத்துதல், கபத்தை கரைத்தல், நுரையீரலை ஈரப்படுத்துதல், மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல். தோல், சதை, வெள்ளைப் பகுதி, மற்றும் விதைகள் அனைத்தும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பழத்தின் ஹெஸ்பெரிடின் மற்றும் ருடின் உள்ளடக்கம் இரத்த நாள ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் தமனி விறைப்பைத் தடுக்க உதவுகிறது.

முக்கிய வணிக நன்மைகள்:

• அசாதாரண இனிப்பு – 11–14.4% பிரிக்ஸ், 0.35% அமிலத்தன்மை மட்டுமே, தூய, மிட்டாய் போன்ற இனிப்பை வழங்குகிறது

• விதையற்ற வசதி – மேம்படுத்தப்பட்ட இனங்களில் ஒரு பழத்திற்கு 2 விதைகளுக்கும் குறைவாக உள்ளன

• எளிதாக உரிக்கக்கூடியது – மெல்லிய, மிருதுவான தோல் சதையிலிருந்து எளிதாகப் பிரிகிறது

• நீட்டிக்கப்பட்ட சேமிப்பு ஆயுள் – பழம் நன்கு சேமிக்கப்படும் மற்றும் வரலாற்று ரீதியாக தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் ஹாங்காங்/மக்காவுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது

• வலுவான சந்தை அங்கீகாரம் – ஆழ்ந்த நுகர்வோர் விசுவாசம் மற்றும் பிராண்ட் மதிப்புடன் கூடிய ஒரு அன்பான பாரம்பரிய வகை, குறிப்பாக சிஹுய் மற்றும் குவாங்னிங் பிராந்தியங்களின் பழங்களுக்கு

• அதிக மகசூல் – மரங்கள் பழம் தரத் தொடங்கும் காலம் ஆண்டு 3, 5 ஆம் ஆண்டில் முழு உற்பத்தியுடன், விளைச்சல் ஒரு மரத்திற்கு 100–150 ஜின் (அதிக மகசூல் தரும் தோட்டங்களில் 350–400 ஜின் வரை)

வளரும் பகுதிகள்:
இதன் தாயகம் சிஹுய் மற்றும் குவாங்னிங், குவாங்டாங் மாகாணம், ஷாடாங் மாண்டரின் இப்போது தென் சீனா முழுவதும் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது, இதில் அடங்கும் குவாங்ஸி, யுன்னான், மற்றும் பிற துணை வெப்பமண்டல பகுதிகள். சிஹுய் பிராந்தியம் மிக உயர்ந்த தரமான பழங்களை உற்பத்தி செய்வதற்கு புகழ்பெற்றது, குறிப்பாக ஹுவாங்டியன் நகரம், இது உயர்தர ஷாடாங் மாண்டரினின் உண்மையான பிறப்பிடமாக பரவலாகக் கருதப்படுகிறது.

பயிரிடுதல் குறிப்புகள்:

• காலநிலை: தேவைப்படுகிறது ஆண்டு சராசரி வெப்பநிலை 18–23°C மற்றும் குளிர்கால வெப்பநிலை கீழே விழாது -5°C

• வேர் தண்டு: ட்ரைஃபோலியேட் ஆரஞ்சு வலுவான அழுத்த எதிர்ப்பு, ஆரம்பகால பயிர், மற்றும் நிலையான விளைச்சலுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

• நடவு அடர்த்தி: 3.0மீ × 2.5மீ வறண்ட நில பயிரிடலில், அல்லது உற்பத்திக் காலத்தை நீட்டிக்க குறுகிய வரிசை அகல இடைவெளி அமைப்புகள்

• முக்கிய நிர்வாகம்: கவனம் செலுத்துங்கள் ஜிபெரெல்லின் (GA₃) பயன்பாடு பழம் அமைவதற்கு, வளையமிடுதல் பழம் தக்கவைப்புக்காக, மற்றும் கடுமையான கட்டுப்பாடு ஹுவாங்லோங்பிங் (சிட்ரஸ் பசுமை நோய்) , இந்த வகை மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியது

• உரமிடுதல்: பயன்படுத்தவும் ஒரு மூவுக்கு 2,000 கிலோ மக்கிய இயற்கை உரம் + 50 கிலோ கால்சியம்-மக்னீசியம் பாஸ்பேட் நடவுக்கு முன்; இளம் மரங்களுக்கு அடிக்கடி, இலகுவான பயன்பாடுகளைப் பயன்படுத்தவும், முதிர்ந்த மரங்களுக்கு இயற்கை அடிப்படையிலான உரமிடுதல்

• பூச்சி மேலாண்மை: கண்காணிக்கவும் ஆந்த்ராக்னோஸ், கேங்கர் நோய், சிவப்பு சிலந்திப் பூச்சி, மற்றும் இலைச்சுரங்கப் பூச்சி; இரசாயன உள்ளீடுகளைக் குறைக்க இயற்பியல் மற்றும் உயிரியல் கட்டுப்பாட்டு முறைகளை (மஞ்சள் ஒட்டும் பொறிகள், ஃபெரோமோன் தூண்டில்கள்) பயன்படுத்தவும்

அறுவடை காலம்:
அக்டோபர் இறுதி முதல் டிசம்பர் நடுப்பகுதி வரை (பிராந்தியம் மற்றும் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும்). பாரம்பரிய வகைகள் முதிர்ச்சியடைகின்றன அக்டோபர் இறுதி முதல் நவம்பர் தொடக்கம் வரை, அதேசமயம் கிங்யுவான் ஃபோகாங் போன்ற வடக்கு உற்பத்திப் பகுதிகளின் பழங்கள் முதிர்ச்சியடைகின்றன டிசம்பர் நடுப்பகுதி. தாமதமாக பழுக்கும் வகைகள் போன்ற ஹுவா வான் விதையற்ற ஷடாங்ஜு பருவத்தை நீட்டிக்க ஜனவரி இறுதி முதல் பிப்ரவரி தொடக்கம் வரைஎனக் கொண்டாடப்படுகிறது. இலையுதிர்-குளிர்கால மாண்டரின் ஆகும், இது சிட்ரஸ் நுகர்வு உச்ச பருவத்தைப் பிடித்து, வழங்குகிறது ஒப்பற்ற இனிப்பு மற்றும் வசதி புதிய சந்தை விற்பனை, பண்டிகை பரிசு, மற்றும் மின்வணிக தளவாடங்களுக்கு.