水晶楊梅是一種稀有的楊梅品種。它的顏色範圍從粉紅色到乳白色。其中，完全白色的水晶楊梅尤其稀有。據說它曾在古代作為貢品使用。

白色的楊梅樹生長旺盛，樹冠呈半圓形。葉子為斜披針形或斜長卵形，長度為7.57公分，寬度為2.37公分。葉尖圓鈍，偶爾逐漸尖銳。邊緣偶有鋸齒。果肉薄且淺綠色。果實為圓形。

物種分類
水晶楊梅，也稱為白沙楊梅、西山白楊梅、二多白楊梅，產於浙江省的上虞和余姚，以及福建省的漳浦。它是白楊梅中一種大型果實品種，深受消費者喜愛。

藥用價值
白楊梅具有促進唾液分泌、解渴、健脾和增進食慾的效果。大量食用不僅對脾胃無害，還具有解毒和暖身的效果。
《本草綱目》記載「楊梅能解渴，調和五臟，清腸道，消除煩躁和異味。」
楊梅的果實、果核、根部和樹皮均可作為藥材。其性平和，無毒。果核可治療足部問題，根部可止血並調理氣；樹皮可釀成酒以治療扭傷、紅腫和疼痛。將楊梅浸泡在白酒中，於炎熱的夏季食用，能使人感到放鬆和清爽，並緩解熱氣和消化不良。
當腹瀉時，將楊梅煮成濃湯飲用可以止瀉，並具有收斂的效果。
楊梅具有多種藥用功能，如助消化、去濕、清熱、促進唾液分泌和咳痰、助消化、抗寒、止瀉、利尿、預防霍亂等。它被稱為「美玉之果」。
楊梅屬於鹼性食物，有助於平肝火、滋養肝臟和脾臟消化。它含有大量檸檬酸，有助於清除血管中的老化物質。血管中的老化物質。