產品名稱： 葡萄柚（Citrus × paradisi）

描述：
葡萄柚是一種優質的柑橘類水果，源自柚子的自然雜交（Citrus maxima）與甜橙（Citrus sinensis），於18世紀在巴貝多首次被記載。其名稱來自於果實成串生長的方式，從數顆到數十顆不等，宛如藤蔓上的葡萄。在中國，它也被廣泛稱為 「西柚」（West Pomelo） ，這個名稱反映其西方起源，是在20世紀初該水果引入廣東和福建時所創造的。如今，葡萄柚以其 低熱量、高維生素C含量，以及獨特的甜酸苦風味輪廓。

在各個層面都表現出色的柑橘：

葡萄柚在柑橘類水果中脫穎而出，因為它 複雜的風味與卓越的營養密度內結果。每顆果實僅含有約 82 卡路里 但富含 維生素 C（每 100 克 40 毫克）、維生素B1、B2、檸檬酸、鉀、鈣、膳食纖維、果膠和葉酸。它還含有 柚皮苷（每公升果汁 528–743 毫克） 以及 檸檬苦素 – 具有清熱、助消化及養膚功效的生物活性類黃酮。

風味：甜、酸，且帶有獨特的苦味

葡萄柚最具代表性的感官特徵是其 明亮的酸度與標誌性的苦味相平衡，源自柚皮苷和檸檬苦素化合物。這種風味特徵使葡萄柚有別於所有其他柑橘類——它 清爽、複雜，且無可錯認地獨特。白肉品種如 馬什 酸度較高且苦味更明顯，而 紅肉品種 例如 紅寶石 和 星紅寶石 為 明顯更甜且酸度更低，苦味因較高糖分而變得柔和。

色彩與風味的光譜

葡萄柚在商業上依果肉顏色分類，每種各有獨特特徵：

• 白葡萄柚（馬什）： 淡黃色果肉，高酸度，明顯苦味。一種傳統品種，在某些市場的果汁生產中仍備受重視。

• 粉紅葡萄柚（紅寶石）： 玫瑰色果肉，甜酸平衡，帶有適度苦味。1929年在德州發現的芽變突變品種，現已成為全球重要的商業栽培品種。

• 紅葡萄柚（Star Ruby）： 深紅色果肉，顏色最濃郁的品種，富含茄紅素且 苦味降低。Star Ruby 是一種輻射誘變品種，因其 薄皮、高出汁率及無籽果實，糖含量通常超過 10° Brix。

外觀：
果實為 扁圓形至圓形，直徑為 10–15公分。果皮 淡黃色至橙黃色 成熟時， 光滑且有光澤 具有細緻的油胞，果皮中等厚度但相對容易剝離。果肉分為 10–14 瓣，質地柔嫩多汁。平均果實重量範圍從 300–350公克 標準品種為 超過 440 克 適用於「月陰可口葡萄柚」等大果品種。大多數商業品種為 無籽或幾乎無籽。

主要商業優勢：

• 低熱量、高營養密度 – 每顆水果 82 卡路里，富含維生素 C、纖維和生物活性類黃酮

• 獨特風味 – 複雜的甜酸苦風味，具有強烈的消費者辨識度

• 基於顏色的市場區隔 – 白色、粉色和紅色品種滿足不同消費者的偏好和價格點

• 良好的儲存壽命 – 室溫下可保存 長達3個月 無需冷藏

• 延長採收期 – 供應期從 八月至五月 主要產區，盛產期為秋冬季

• 多元用途 – 非常適合鮮食、榨汁和加工；葡萄柚汁是全球主要的商業產品

• 早生 – 嫁接的樹木在 1年，第 4–5 年全面投產

重要消費者警告：
葡萄柚及其果汁含有 呋喃香豆素（如香柑素） 會顯著抑制腸道酵素CYP3A4， 影響數十種藥物的代謝 包括他汀類藥物、降血壓藥和抗焦慮藥物。服用此類藥物的患者應 完全避免食用葡萄柚。此外，患有高血壓、心血管疾病或需要腎透析的人應限制攝取，並 與藥物間隔至少 2 小時攝取葡萄柚。

產區：
葡萄柚原產於巴貝多，現已在全球亞熱帶地區廣泛種植。主要產區包括 美國（佛羅里達州及德克薩斯州）、以色列、南非及中國（廣東、福建、雲南、四川）。在中國，福建的 平和縣 是優質葡萄柚的核心產區，而雲南的 玉溪、西雙版納及德宏 地區生產的葡萄柚 比其他中國產區約早20天成熟。

採收季節：
8月至1月 （盛產期為 十月至十一月)。在美國佛羅里達地區，採收期從 九月至五月，果實甜度達到高峰自 一月至五月。一款優質的秋冬季柑橘，帶來 低熱量營養、獨特風味，以及強勁的全年市場潛力 供鮮食及果汁加工使用。