荔枝楊梅（學名：Myrica rubra，也稱為中國楊梅）是南中國著名的楊梅品種之一。因其果實形狀類似水栗（馬蹄）而得名。以下是關於水栗楊梅的詳細介紹：
1. 基本特徵
水果形態：果實中等大小，單果平均重量約為9.5克。果形呈長橢圓形。成熟時，果實表面變為深紫色。果肉呈棒狀，質地柔嫩。果肉多汁且甜，帶有輕微的酸味。含有高達13%的可溶性固形物，食用率高達96%。 13
樹木特徵：樹木具有開放的形狀，樹枝相對稀疏，整體高度較短。它具有很高的適應性，能抵抗風，以及癌斑和褐斑等疾病。 16
2. 產地與分佈
來源：慈溪和余姚，浙江省。現在已經推廣到中國南方的幾個省份，如江西、雲南、貴州、福建等地。 15
著名產區：在蘇州的仙居、慈溪和東山等地生產的碧奇楊梅品質極高。其中，仙居碧奇楊梅因其獨特的風味而特別受歡迎。 28
3. 成熟時間
成熟期：一般在六月中旬可供銷售，收穫期持續約10至15天。 5
生長週期：結果在種植後 3 到 5 年開始出現。樹木在 10 年時達到其最高結果期。其經濟壽命可持續長達 50 年。在最高結果期，每棵樹的產量可達 50 到 450 公斤。
4. 風味與食用方法
口味：適度的甜酸，糖分含量為12%-13%，酸度為0.5%-1.1%。具有獨特的風味。
使用說明：
新鮮食物：可以直接食用，或可在鹽水中浸泡後品嚐。
處理中：可以加工成果醬、蜜餞、水梅酒等。 8.
5. 經濟與營養價值
經濟價值：耐存儲和運輸，適合鮮食和加工。它是中國楊梅主要推廣的品種之一。
營養價值：富含維他命C、纖維素、礦物質和抗氧化成分，具有促進唾液分泌、解渴和促進消化的功能。 4
碧奇楊梅，由於其優良的品質和適應性，在中國梅子產業中佔有重要地位，是夏季受歡迎的特色水果之一。，