لیچی کی 100 سے زیادہ اقسام ہیں، اور ہر سال نئی اقسام مسلسل سامنے آ رہی ہیں۔
اب باضابطہ طور پر لیچی سے لطف اندوز ہونے کا موسم ہے۔ مارکیٹ میں بڑی مقدار میں لیچی دستیاب ہیں۔ سپر مارکیٹیں، پھلوں کی دکانیں، اور سڑک کے کنارے دکاندار سبھی تازہ لیچی کے بارے میں چلا رہے ہیں، جن میں "اگر میٹھا نہ ہو تو ادائیگی کی ضرورت نہیں" جیسے دلکش جملے ہیں اور قیمتیں اونچی سے نیچی تک مختلف ہیں۔
لیچی (سائنسی نام: Litchi chinensis Sonn.) Sapindaceae خاندان اور Litchi نسل سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ ایک सदा بہار درخت ہے، جس کی اونچائی تقریباً 10 میٹر ہوتی ہے۔ پھل کی جلد پر ترازو نما ابھار ہوتے ہیں، یہ روشن سرخ اور ارغوانی سرخ رنگ کی ہوتی ہے۔ جب مکمل طور پر پک جائے تو یہ روشن سرخ ہو جاتی ہے؛ بیج سب کے سب گوشت دار جھوٹے بیج کے غلاف سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ پھول آنے کا دورانیہ بہار میں اور پھل لگنے کا دورانیہ گرمیوں میں ہوتا ہے۔ تازہ ہونے پر، پھل کا گودا شفاف اور جیلی نما ہوتا ہے، جس کا ذائقہ خوشبودار اور لذیذ ہوتا ہے، لیکن یہ ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں نہیں ہے۔
یہ جنوب مغربی چین میں تقسیم ہے، بشمول یونان، گوزو، سچوان اور چونگ کنگ، نیز گوانگسی، گوانگ ڈونگ اور ہینان جیسے جنوبی علاقے، اور فوزیان، ژی جیانگ اور تائیوان جیسے جنوب مشرقی علاقے۔ یہ ایشیا کے جنوب مشرقی حصے میں بھی کاشت کیا جاتا ہے۔ افریقہ، امریکہ اور اوشیانا میں اس کے تعارف کے ریکارڈ موجود ہیں۔ لیچی کو کیلے، انناس اور لانگان کے ساتھ "جنوب کے چار بڑے پھلوں" میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے۔
لیچی کا ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے، اور اس کی طبیعت گرم ہوتی ہے۔ یہ دل، تلی اور جگر کے میریڈینز میں داخل ہوتی ہے۔ یہ ہچکی اور اسہال کو روک سکتی ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے ایک بہترین فوڈ تھراپی کا انتخاب ہے جنہیں مستقل ہچکی اور رات کے وقت اسہال کا مرض ہو۔ ساتھ ہی، اس میں دماغ کو تقویت دینے، صحت کو فروغ دینے، بھوک بڑھانے اور تلی کو فائدہ پہنچانے کے اثرات ہیں۔ اس کی گرم طبیعت کی وجہ سے، زیادہ مقدار میں استعمال سے آسانی سے زیادہ گرمی پیدا ہو سکتی ہے۔

اہم خصوصیات: بھرپور خوشبو، میٹھا ذائقہ، لیکن پھل کے بیج عام طور پر بڑے ہوتے ہیں اور کھانے کے قابل حصہ نسبتاً کم ہوتا ہے۔
ظاہری شکل: پھل دل کے سائز کا یا مختصر دل کے سائز کا، درمیانے درجے کا ہوتا ہے۔ جلد گہرے سرخ رنگ کی ہوتی ہے (روشن سرخ کے بجائے)، جس میں چپٹے اور باقاعدگی سے ترتیب شدہ ابھار ہوتے ہیں (جلد پر موجود ترازو جیسے ابھار)، اور دراڑیں اتھلی اور تنگ ہوتی ہیں۔
مین پروڈکشن ایریا: یہ چین میں گوانگ ڈونگ، گوانگسی، فیوجیان اور تائیوان میں وسیع پیمانے پر کاشت کی جاتی ہے۔ یہ دنیا کے بہت سے لیچی اگانے والے علاقوں (جیسے جنوبی افریقہ، آسٹریلیا) میں بھی اہم تجارتی اقسام میں سے ایک ہے، اور اسے یورپی اور امریکی بازاروں میں عام طور پر "ماریشس" کے نام سے جانا جاتا ہے۔
پختگی کا موسم: یہ ایک درمیانی پختگی والی قسم ہے، جس کا پختگی کا دورانیہ ابتدائی اور دیر سے پکنے والی اقسام کے درمیان ہوتا ہے، اور عام طور پر جون کے وسط سے آخر تک بڑے پیمانے پر مارکیٹ میں دستیاب ہوتی ہے۔
پھل درمیانے سائز کا ہے، جس کا اوسط وزن 19.56 گرام ہے۔ پھل بیضوی، قدرے دل کی شکل کا یا مختصر دل کی شکل کا ہوتا ہے۔ چھلکا گہرا سرخ، پتلا اور نسبتاً سخت ہوتا ہے۔ گودا سفید، نرم، ہموار اور رس دار ہوتا ہے، جس کا ذائقہ میٹھا اور خوشبو ہلکی ہوتی ہے۔ کھانے کی شرح 78% ہے۔
?? مماثل اقسام کا موازنہ
"بلیک لیف" لیچی کی خصوصیات نمایاں ہیں اور اسے دیگر اہم اقسام سے آسانی سے ممتاز کیا جا سکتا ہے:
پرنسس سمائل لیچی بمقابلہ: پرنسس سمائل کا پھل بڑا ہوتا ہے۔ اس کی سب سے نمایاں خصوصیت یہ ہے کہ چھلکا سرخ اور سبز کا مرکب ہوتا ہے، بیج چھوٹا ہوتا ہے، اور گودا کرسپی ہوتا ہے۔ اس کے برعکس، بلیک لیف لیچی کا چھلکا گہرا سرخ ہوتا ہے، بیج بڑا ہوتا ہے، اور خوشبو تیز ہوتی ہے۔
ویس. گُوئِی لچّی: گُوئِی اپنی مخصوص گُوئِی پھول کی خوشبو اور کرسپی گودے کے لیے مشہور ہے، جس میں چھوٹے پھل کے بیج ہوتے ہیں۔ سیاہ پتی والی قسم زیادہ "براہ راست" مٹھاس اور خوشبو پیش کرتی ہے، جس میں بڑے پھل کے بیج اور نرم، زیادہ رسیلا گودا ہوتا ہے۔
ویس. لچّی کے ساتھ لیس دار چاول کی کینڈی: لیس دار چاول کی کینڈی "نرم اور میٹھے" ذائقوں کی نمائندہ ہے۔ اس کا گودا چھوٹا اور موٹا ہوتا ہے، جس میں انتہائی زیادہ مٹھاس ہوتی ہے۔ سیاہ پتی والی قسم مٹھاس اور پھل کے گودے کے بناوٹ کے لحاظ سے اس کا مقابلہ نہیں کر سکتی، اور اس کا گودا بڑا ہوتا ہے۔