لائچی کی 100 سے زائد اقسام ہیں، اور ہر سال نئی اقسام مسلسل ابھرتی رہتی ہیں۔
اب لائچیوں کا باقاعدہ لطف اٹھانے کا موسم ہے۔ مارکیٹ میں بڑی تعداد میں لائچیاں دستیاب ہیں۔ سپر مارکیٹیں، پھلوں کی دکانیں، اور سٹریٹ وینڈرز سب تازہ لائچیوں کے بارے میں شور مچا رہے ہیں، دلکش جملے جیسے "اگر یہ میٹھا نہیں تو ادائیگی کی ضرورت نہیں" اور قیمتیں اونچی سے نیچی تک مختلف ہیں۔
لیچی (سائنسی نام: Litchi chinensis Sonn.) سَپِنڈیس خاندان اور لیچی نسل سے تعلق رکھتا ہے۔ یہ ایک ہمیشہ سبز درخت ہے، تقریباً 10 میٹر اونچا۔ پھل کی جلد پر کھردرے ابھار ہوتے ہیں، یہ چمکدار سرخ اور ارغوانی سرخ ہے۔ جب مکمل طور پر پک جاتا ہے، تو یہ چمکدار سرخ ہو جاتا ہے؛ بیج ایک نرم جھوٹی بیج کی جلد سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ پھولنے کا موسم بہار میں اور پھلنے کا موسم گرمیوں میں ہوتا ہے۔ تازہ ہونے پر، پھل کا گوشت شفاف اور جیلی جیسا ہوتا ہے، خوشبودار اور لذیذ ذائقہ رکھتا ہے، لیکن یہ ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں نہیں ہے۔
یہ جنوب مغربی چین میں تقسیم کیا جاتا ہے، بشمول یوانان، گوانگ ژو، سچوان اور چونگ کنگ، اور جنوبی علاقوں جیسے گوانگسی، گوانگ ڈونگ اور ہینان، اور جنوب مشرقی علاقوں جیسے فوجیان، ژیجیانگ اور تائیوان میں بھی پایا جاتا ہے۔ یہ جنوب مشرقی ایشیا کے حصے میں بھی اگایا جاتا ہے۔ اس کے افریقہ، امریکہ اور اوشیانیا میں متعارف ہونے کے ریکارڈ موجود ہیں۔ لائچی کو "جنوب کے چار بڑے پھلوں" میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے، جس میں کیلے، اناناس اور لانگن بھی شامل ہیں۔
لیچی میٹھا، کھٹا ذائقہ رکھتا ہے، اور گرم مزاج کا ہوتا ہے۔ یہ دل، طحال اور جگر کے مرادیوں میں داخل ہوتا ہے۔ یہ ہچکیوں اور اسہال کو روک سکتا ہے۔ یہ ہچکیوں اور رات کے اسہال کے شکار افراد کے لیے ایک بہترین غذائی علاج کا انتخاب ہے۔ اسی وقت، اس کے دماغ کو غذائیت دینے، جسمانی صحت کو فروغ دینے، بھوک بڑھانے اور طحال کے فوائد کے اثرات ہیں۔ اس کی گرم مزاج کی وجہ سے، زیادہ استعمال آسانی سے زیادہ گرمی کا باعث بن سکتا ہے۔

اہم خصوصیات: بھرپور خوشبو، میٹھا ذائقہ، لیکن پھل کی گٹھلیاں عموماً بڑی ہوتی ہیں اور کھانے کی شرح نسبتاً کم ہوتی ہے۔
ظاہری شکل: پھل دل کی شکل یا چھوٹے دل کی شکل کا ہوتا ہے، درمیانے سائز کا۔ اس کی جلد گہری سرخ (چمکدار سرخ نہیں) ہوتی ہے، جس پر چپٹے اور باقاعدہ ترتیب میں موجود کنگھی نما ابھار ہوتے ہیں (جلد پر موجود کھردرے ابھار)، اور دراڑیں سطحی اور تنگ ہوتی ہیں۔
اہم پیداوار کی جگہ： یہ چین کے گوانگ ڈونگ، گوانگ ژی، فوجیان اور تائیوان میں وسیع پیمانے پر کاشت کی جاتی ہے۔ یہ دنیا کے کئی لچی کے کاشت کرنے والے علاقوں (جیسے جنوبی افریقہ، آسٹریلیا) میں بھی ایک اہم تجارتی قسم ہے، اور یورپی اور امریکی مارکیٹوں میں اسے "موریطیوس" کے نام سے جانا جاتا ہے۔
پکنے کا موسم： یہ ایک درمیانی پکنے والی قسم ہے، جس کی پختگی کی مدت ابتدائی اور دیر سے اقسام کے درمیان ہوتی ہے، اور عام طور پر یہ جون کے وسط سے آخر میں بڑے پیمانے پر مارکیٹ کی فراہمی میں آتا ہے۔
پھل کا سائز درمیانہ ہے، ایک پھل کا اوسط وزن 19.56 گرام ہے۔ پھل بیضوی، تھوڑا دل کی شکل کا یا چھوٹا دل کی شکل کا ہے۔ اس کی جلد گہری سرخ، پتلی اور نسبتاً سخت ہے۔ گودا سفید، نرم، ہموار اور رسیلا ہے، جس کا ذائقہ میٹھا اور ہلکی خوشبو دار ہے۔ کھانے کی شرح 78% ہے۔
?? مشابہ اقسام کا موازنہ
"بلیک لیف" لیچی کی خصوصیات واضح ہیں اور اسے دوسرے مرکزی اقسام سے الگ کرنا آسان بناتی ہیں:
بمقابلہ پرنسس اسمایل لیچی: پرنسس اسمایل کا پھل بڑا ہے۔ اس کی سب سے نمایاں خصوصیت یہ ہے کہ اس کی جلد سرخ اور سبز کا مرکب ہے، بیج چھوٹا ہے، اور گودا کرنچی ہے۔ اس کے مقابلے میں، بلیک لیف لیچی کی جلد گہری سرخ ہے، بیج بڑا ہے، اور خوشبو زیادہ مضبوط ہے۔
بغیر چپکنے والے لیچی بمقابلہ گوی وی لیچی: گوی وی اپنی منفرد خوشبو کے لیے مشہور ہے جو کہ桂花 کی ہوتی ہے اور اس کا کرنچ گوشت ہوتا ہے، جس میں چھوٹے پھل کے گٹھلیاں ہوتی ہیں۔ سیاہ پتہ قسم زیادہ "براہ راست" میٹھاس اور خوشبو فراہم کرتی ہے، جس میں بڑی پھل کی گٹھلیاں اور نرم، زیادہ رسیلا گوشت ہوتا ہے۔
بغیر چپکنے والے چاول کی مٹھائی بمقابلہ لیچی: بغیر چپکنے والا چاول کی مٹھائی "نرم اور میٹھے" ذائقوں کی نمائندگی کرتی ہے۔ اس کا ایک چھوٹا سا گودا اور موٹی گوشت ہوتی ہے، جس کی میٹھاس انتہائی زیادہ ہوتی ہے۔ سیاہ پتہ قسم اس کی میٹھاس اور پھل کے گوشت کی ساخت کے لحاظ سے اس کا مقابلہ نہیں کر سکتی، اور اس کا گودا بڑا ہوتا ہے۔