مصنوعات کا تعارفلیچی کی 100 سے زیادہ اقسام ہیں، اور ہر سال نئی اقسام مسلسل سامنے آ رہی ہیں۔
اب لچیوں کا باقاعدہ لطف اٹھانے کا موسم ہے۔ مارکیٹ میں بڑی تعداد میں لچیاں دستیاب ہیں۔ سپر مارکیٹیں، پھلوں کی دکانیں، اور سٹریٹ وینڈرز سب تازہ لچیوں کے بارے میں شور مچا رہے ہیں، دلکش جملوں کے ساتھ جیسے "اگر یہ میٹھا نہیں تو ادائیگی کی ضرورت نہیں" اور قیمتیں اونچی سے نیچی تک مختلف ہیں۔
لچی (سائنسی نام: Litchi chinensis Sonn.) سپینڈیسیا خاندان اور لچی نسل سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ ایک ہمیشہ سبز درخت ہے، تقریباً 10 میٹر اونچا۔ پھل کی جلد پر کھردرے ابھار ہوتے ہیں، یہ چمکدار سرخ اور ارغوانی سرخ ہوتی ہے۔ جب مکمل طور پر پک جاتی ہے، تو یہ چمکدار سرخ ہو جاتی ہے؛ بیج ایک گوشت دار جھوٹی بیج کی جلد سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ پھولنے کا دورانیہ بہار میں اور پھلنے کا دورانیہ گرمیوں میں ہوتا ہے۔ تازہ ہونے پر، پھل کا گوشت شفاف اور جیلی جیسا ہوتا ہے، خوشبودار اور لذیذ ذائقہ ہوتا ہے، لیکن یہ ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں نہیں ہے۔
یہ جنوب مغربی چین میں تقسیم کیا جاتا ہے، بشمول یونان، گوانگ ڈونگ، سچوان اور چونگ کنگ، اور جنوبی علاقوں جیسے گوانگ شی، گوانگ ڈونگ اور ہینان، اور جنوب مشرقی علاقوں جیسے فوجیان، ژیجیانگ اور تائیوان میں بھی پایا جاتا ہے۔ یہ جنوب مشرقی ایشیا کے حصے میں بھی کاشت کیا جاتا ہے۔ اس کے افریقہ، امریکہ اور اوشیانیا میں متعارف ہونے کے ریکارڈ موجود ہیں۔ لیچی کو "جنوب کے چار بڑے پھلوں" میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے، جس میں کیلے، اناناس اور لانگن شامل ہیں۔
لیچی میٹھا، کھٹا ذائقہ رکھتا ہے، اور گرم مزاج کا ہوتا ہے۔ یہ دل، طحال اور جگر کے مرادیوں میں داخل ہوتا ہے۔ یہ ہچکیوں اور اسہال کو روک سکتا ہے۔ یہ ہچکیوں اور رات کے اسہال کے شکار افراد کے لیے ایک بہترین غذائی علاج کا انتخاب ہے۔ اسی وقت، اس کے دماغ کو تقویت دینے، جسمانی صحت کو فروغ دینے، بھوک بڑھانے اور طحال کے لیے فائدہ مند ہونے کے اثرات ہیں۔ اس کی گرم مزاج کی وجہ سے، زیادہ مقدار میں استعمال کرنے سے آسانی سے زیادہ گرمی ہو سکتی ہے۔
اب لچیوں کا باقاعدہ لطف اٹھانے کا موسم ہے۔ مارکیٹ میں بڑی تعداد میں لچیاں دستیاب ہیں۔ سپر مارکیٹیں، پھلوں کی دکانیں، اور سٹریٹ وینڈرز سب تازہ لچیوں کے بارے میں شور مچا رہے ہیں، دلکش جملوں کے ساتھ جیسے "اگر یہ میٹھا نہیں تو ادائیگی کی ضرورت نہیں" اور قیمتیں اونچی سے نیچی تک مختلف ہیں۔
لچی (سائنسی نام: Litchi chinensis Sonn.) سپینڈیسیا خاندان اور لچی نسل سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ ایک ہمیشہ سبز درخت ہے، تقریباً 10 میٹر اونچا۔ پھل کی جلد پر کھردرے ابھار ہوتے ہیں، یہ چمکدار سرخ اور ارغوانی سرخ ہوتی ہے۔ جب مکمل طور پر پک جاتی ہے، تو یہ چمکدار سرخ ہو جاتی ہے؛ بیج ایک گوشت دار جھوٹی بیج کی جلد سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ پھولنے کا دورانیہ بہار میں اور پھلنے کا دورانیہ گرمیوں میں ہوتا ہے۔ تازہ ہونے پر، پھل کا گوشت شفاف اور جیلی جیسا ہوتا ہے، خوشبودار اور لذیذ ذائقہ ہوتا ہے، لیکن یہ ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں نہیں ہے۔
یہ جنوب مغربی چین میں تقسیم کیا جاتا ہے، بشمول یونان، گوانگ ڈونگ، سچوان اور چونگ کنگ، اور جنوبی علاقوں جیسے گوانگ شی، گوانگ ڈونگ اور ہینان، اور جنوب مشرقی علاقوں جیسے فوجیان، ژیجیانگ اور تائیوان میں بھی پایا جاتا ہے۔ یہ جنوب مشرقی ایشیا کے حصے میں بھی کاشت کیا جاتا ہے۔ اس کے افریقہ، امریکہ اور اوشیانیا میں متعارف ہونے کے ریکارڈ موجود ہیں۔ لیچی کو "جنوب کے چار بڑے پھلوں" میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے، جس میں کیلے، اناناس اور لانگن شامل ہیں۔
لیچی میٹھا، کھٹا ذائقہ رکھتا ہے، اور گرم مزاج کا ہوتا ہے۔ یہ دل، طحال اور جگر کے مرادیوں میں داخل ہوتا ہے۔ یہ ہچکیوں اور اسہال کو روک سکتا ہے۔ یہ ہچکیوں اور رات کے اسہال کے شکار افراد کے لیے ایک بہترین غذائی علاج کا انتخاب ہے۔ اسی وقت، اس کے دماغ کو تقویت دینے، جسمانی صحت کو فروغ دینے، بھوک بڑھانے اور طحال کے لیے فائدہ مند ہونے کے اثرات ہیں۔ اس کی گرم مزاج کی وجہ سے، زیادہ مقدار میں استعمال کرنے سے آسانی سے زیادہ گرمی ہو سکتی ہے۔
اس میں موٹے گودے اور چھوٹے بیج والے بڑے پھل ہوتے ہیں۔ چھلکا اتارنے کے بعد، پھل خشک ہوتا ہے اور اس کا ذائقہ میٹھا اور خوشگوار ہوتا ہے۔ اس کا نام اس کے چھوٹے بیج کی وجہ سے رکھا گیا ہے جو مرغی کی چونچ سے مشابہت رکھتا ہے۔
پھل کا اوسط وزن 29.5 گرام ہوتا ہے، جس کا سائز نسبتاً یکساں ہوتا ہے۔ یہ تھوڑا دل کی شکل کا یا بیضوی ہوتا ہے۔ جلد گہرے سرخ، پتلی لیکن سخت ہوتی ہے۔ گودا موم جیسا سفید، کرکرا، درمیانے رس دار اور میٹھے، قدرے خوشبودار ذائقے والا ہوتا ہے۔ سکڑے ہوئے بیج کی شرح 80% ہے۔
پھل میں 18.0% حل پذیر ٹھوس مادے ہوتے ہیں، جس میں 100 ملی لیٹر رس میں 22.8 ملی گرام وٹامن سی اور 0.35 گرام تیزابیت ہوتی ہے۔ کھانے کی شرح 79.3% ہے۔ معیار بہترین ہے۔
پختگی کی مدت: یہ درمیانی پختگی والی اقسام سے تعلق رکھتی ہے، اور عام طور پر جون کے آخر اور جولائی کے اوائل کے درمیان پک جاتی ہے۔
"چکن بیک لیچی" کا بنیادی فائدہ اس کے پھل کے گودے کی زیادہ مقدار اور منفرد ذائقہ میں مضمر ہے، اور اس کا موازنہ اکثر درج ذیل اقسام سے کیا جاتا ہے:
بمقابلہ لیچی کے ساتھ چپچپا چاول کینڈی:
مشترکہ نقطہ: دونوں چھوٹے بیجوں (بیج کے دانوں) کے شاندار نمائندے ہیں، جن میں بہت زیادہ گوشت کا مواد ہوتا ہے۔
فرق: چپچپا چاول کے کیک کی فلنگ نرم، ہموار، نازک اور انتہائی میٹھی اور چپچپی ہوتی ہے۔ جبکہ چکن ماؤتھ لیچی کی فلنگ کرسپی، مضبوط، میٹھی اور رسیلی ہوتی ہے، جس کا ذائقہ بالکل مختلف ہوتا ہے۔
بمقابلہ پرنسس شیاؤکسی لیچی:
"妃子笑" قسم کی قسم ایک جلد پکنے والی قسم ہے، جس کی جلد میں سرخ اور سبز رنگوں کا مرکب ہوتا ہے۔ گودا کرکرا لیکن میٹھا ہوتا ہے، ممکنہ طور پر تھوڑی سی کھٹاس کے ساتھ۔ "چکن ماؤتھ" لیچی ایک درمیانی پکنے والی قسم ہے، جس کی جلد گہرے سرخ رنگ کی ہوتی ہے۔ "妃子笑" کے مقابلے میں اس میں زیادہ خالص مٹھاس اور چھوٹا بیج ہوتا ہے، اور گودا زیادہ موٹا ہوتا ہے۔