مصنوعات کا تعارفلائچی کی 100 سے زائد اقسام ہیں، اور ہر سال نئی اقسام مسلسل ابھرتی رہتی ہیں۔
اب لچھیوں کا موسم ہے۔ مارکیٹ میں بڑی تعداد میں لچھیوں کی دستیابی ہے۔ سپر مارکیٹس، پھلوں کی دکانیں، اور سٹریٹ وینڈرز سب تازہ لچھیوں کے بارے میں شور مچا رہے ہیں، دلکش جملوں کے ساتھ جیسے "اگر یہ میٹھا نہیں تو پیسے دینے کی ضرورت نہیں" اور قیمتیں اونچی سے نیچی تک ہیں۔
لچھی (سائنسی نام: Litchi chinensis Sonn.) سپینڈیسیا خاندان اور لچھی نسل سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ ایک ہمیشہ سبز درخت ہے، تقریباً 10 میٹر اونچا۔ پھل کی جلد پر کھردرے ابھار ہیں، یہ چمکدار سرخ اور ارغوانی سرخ ہے۔ جب مکمل طور پر پک جائے تو یہ چمکدار سرخ ہو جاتا ہے؛ بیج سب گودے کی جھوٹی بیج کی جلد سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ پھولنے کا دورانیہ بہار میں اور پھل دینے کا دورانیہ گرمیوں میں ہوتا ہے۔ جب تازہ ہو، پھل کا گودا شفاف اور جیلی جیسا ہوتا ہے، خوشبودار اور مزیدار ذائقے کے ساتھ، لیکن یہ ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں نہیں ہے۔
یہ جنوب مغربی چین میں تقسیم کیا جاتا ہے، بشمول یوانان، گوانگ ژو، سچوان اور چونگ کنگ، اور جنوبی علاقوں جیسے گوانگ ژی، گوانگ ڈونگ اور ہینان، اور جنوب مشرقی علاقوں جیسے فوجیان، ژی جیانگ اور تائیوان میں بھی پایا جاتا ہے۔ اس کی کاشت جنوب مشرقی ایشیا کے حصے میں بھی کی جاتی ہے۔ اس کے افریقہ، امریکہ اور اوشیانیا میں متعارف ہونے کے ریکارڈ موجود ہیں۔ لیچی کو "جنوب کے چار بڑے پھلوں" میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، جس میں کیلے، اناناس اور لانگن شامل ہیں۔
لیچی میٹھا، کھٹا ذائقہ رکھتا ہے، اور گرم مزاج کا ہوتا ہے۔ یہ دل، طحال اور جگر کے مرادیوں میں داخل ہوتا ہے۔ یہ ہچکیوں اور اسہال کو روک سکتا ہے۔ یہ ہچکیوں اور رات کے وقت کے اسہال کے شکار لوگوں کے لیے ایک بہترین غذائی علاج کا انتخاب ہے۔ اسی وقت، اس کے دماغ کو تقویت دینے، صحت کو فروغ دینے، بھوک بڑھانے اور طحال کے لیے فائدہ مند ہونے کے اثرات ہیں۔ اس کی گرم فطرت کی وجہ سے، زیادہ مقدار میں استعمال کرنے سے آسانی سے زیادہ گرمی ہو سکتی ہے۔
اب لچھیوں کا موسم ہے۔ مارکیٹ میں بڑی تعداد میں لچھیوں کی دستیابی ہے۔ سپر مارکیٹس، پھلوں کی دکانیں، اور سٹریٹ وینڈرز سب تازہ لچھیوں کے بارے میں شور مچا رہے ہیں، دلکش جملوں کے ساتھ جیسے "اگر یہ میٹھا نہیں تو پیسے دینے کی ضرورت نہیں" اور قیمتیں اونچی سے نیچی تک ہیں۔
لچھی (سائنسی نام: Litchi chinensis Sonn.) سپینڈیسیا خاندان اور لچھی نسل سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ ایک ہمیشہ سبز درخت ہے، تقریباً 10 میٹر اونچا۔ پھل کی جلد پر کھردرے ابھار ہیں، یہ چمکدار سرخ اور ارغوانی سرخ ہے۔ جب مکمل طور پر پک جائے تو یہ چمکدار سرخ ہو جاتا ہے؛ بیج سب گودے کی جھوٹی بیج کی جلد سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ پھولنے کا دورانیہ بہار میں اور پھل دینے کا دورانیہ گرمیوں میں ہوتا ہے۔ جب تازہ ہو، پھل کا گودا شفاف اور جیلی جیسا ہوتا ہے، خوشبودار اور مزیدار ذائقے کے ساتھ، لیکن یہ ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں نہیں ہے۔
یہ جنوب مغربی چین میں تقسیم کیا جاتا ہے، بشمول یوانان، گوانگ ژو، سچوان اور چونگ کنگ، اور جنوبی علاقوں جیسے گوانگ ژی، گوانگ ڈونگ اور ہینان، اور جنوب مشرقی علاقوں جیسے فوجیان، ژی جیانگ اور تائیوان میں بھی پایا جاتا ہے۔ اس کی کاشت جنوب مشرقی ایشیا کے حصے میں بھی کی جاتی ہے۔ اس کے افریقہ، امریکہ اور اوشیانیا میں متعارف ہونے کے ریکارڈ موجود ہیں۔ لیچی کو "جنوب کے چار بڑے پھلوں" میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، جس میں کیلے، اناناس اور لانگن شامل ہیں۔
لیچی میٹھا، کھٹا ذائقہ رکھتا ہے، اور گرم مزاج کا ہوتا ہے۔ یہ دل، طحال اور جگر کے مرادیوں میں داخل ہوتا ہے۔ یہ ہچکیوں اور اسہال کو روک سکتا ہے۔ یہ ہچکیوں اور رات کے وقت کے اسہال کے شکار لوگوں کے لیے ایک بہترین غذائی علاج کا انتخاب ہے۔ اسی وقت، اس کے دماغ کو تقویت دینے، صحت کو فروغ دینے، بھوک بڑھانے اور طحال کے لیے فائدہ مند ہونے کے اثرات ہیں۔ اس کی گرم فطرت کی وجہ سے، زیادہ مقدار میں استعمال کرنے سے آسانی سے زیادہ گرمی ہو سکتی ہے۔
اس کے بڑے پھل ہوتے ہیں جن کا گوشت موٹا اور بیج چھوٹا ہوتا ہے۔ چھیلنے کے بعد، پھل خشک ہوتا ہے اور اس کا ذائقہ میٹھا اور خوشگوار ہوتا ہے۔ اس کا نام اس کے چھوٹے بیج کی وجہ سے رکھا گیا ہے جو مرغی کے چونچ کی طرح ہوتا ہے۔
پھل کا اوسط وزن 29.5 گرام ہے، جس کا سائز نسبتاً یکساں ہوتا ہے۔ یہ ہلکا دل کی شکل یا بیضوی ہوتا ہے۔ اس کی جلد گہری سرخ، پتلی لیکن مضبوط ہوتی ہے۔ اس کا گوشت مومی سفید، کرنچی، معتدل رسیلا اور میٹھا، ہلکا خوشبودار ذائقہ رکھتا ہے۔ سکڑنے والے بیج کی شرح 80% ہے۔
پھل میں 18.0% حل پذیر اجزاء ہوتے ہیں، 100 ملی لیٹر جوس میں 22.8 ملی گرام وٹامن سی اور 0.35 گرام تیزابیت ہوتی ہے۔ کھانے کی شرح 79.3% ہے۔ معیار عمدہ ہے۔
پختگی کا دورانیہ: یہ درمیانی پختہ اقسام میں شامل ہے، اور عام طور پر یہ آخر جون اور شروع جولائی کے درمیان پک جاتا ہے۔
"چکن بیگ لائچی" کا بنیادی فائدہ اس کے اعلیٰ پھل کے گودے کے مواد اور منفرد ذائقے میں ہے، اور اس کا اکثر درج ذیل اقسام کے ساتھ موازنہ کیا جاتا ہے:
بمقابلہ لائچی کے ساتھ چپچپے چاول کی مٹھائی:
مشترکہ نقطہ: دونوں چھوٹے بیجوں (بیج کے گودے) کے شاندار نمائندے ہیں، جن میں بہت زیادہ گودا ہوتا ہے۔
فرق: چپچپے چاول کے کیک کا بھرنا نرم، ہموار، نازک اور انتہائی میٹھا اور چپچپا ہوتا ہے۔ جبکہ چکن منہ لائچی کا بھرنا کرنچ، مضبوط، میٹھا اور رسیلا ہوتا ہے، جس کا ذائقہ بالکل مختلف ہوتا ہے۔
بمقابلہ پرنسس ژیاکسی لائچی:
The妃子笑 قسم ایک جلدی پکنے والا قسم ہے، جس کی جلد میں سرخ اور سبز رنگوں کا امتزاج ہوتا ہے۔ اس کا گوشت کرنچی لیکن میٹھا ہوتا ہے، ممکنہ طور پر ایک ہلکی سی تیزابیت کے ساتھ۔ چکن منہ لائچی ایک درمیانی پکنے والا قسم ہے، جس کی جلد گہری سرخ ہوتی ہے۔ اس کی مٹھاس خالص ہوتی ہے اور یہ妃子笑 کے مقابلے میں چھوٹے بیج کے ساتھ آتا ہے، اور اس کا گوشت موٹا ہوتا ہے۔