بیقی یانگمی (سائنسی نام: Myrica rubra، جسے چینی بے بیری بھی کہا جاتا ہے) جنوبی چین کی مشہور یانگمی اقسام میں سے ایک ہے۔ اس کا نام اس کے پھل کی شکل کی وجہ سے رکھا گیا ہے جو پانی کی چنٹوں (ہارس ٹھی) کی طرح ہے۔ یہاں پانی کی چنٹ یانگمی کے بارے میں تفصیلی تعارف دیا گیا ہے:
1. بنیادی خصوصیات
پھل کی شکل: پھل درمیانے سائز کے ہوتے ہیں، جن کا اوسط وزن تقریباً 9.5 گرام ہوتا ہے۔ یہ بیضوی شکل کے ہوتے ہیں۔ پکنے پر، پھل کی سطح گہری جامنی رنگ کی ہو جاتی ہے۔ گودا ڈنڈے کی شکل کا ہوتا ہے، جس کی ساخت نرم اور لطیف ہوتی ہے۔ گوشت رسیلا اور میٹھا ہوتا ہے جس میں ہلکی سی کھٹاس ہوتی ہے۔ اس میں 13% تک حل پذیر اجزاء اور 96% تک کھانے کی شرح ہوتی ہے۔ 13
درخت کی خصوصیات: درخت کی شکل کھلی ہے، جس میں نسبتاً کمزور شاخیں ہیں اور اس کی مجموعی اونچائی کم ہے۔ یہ بہت زیادہ موافق ہے اور ہوا کے خلاف مزاحمت رکھتا ہے، نیز بیماریوں جیسے کینسر کے دھبے اور بھورے دھبے کے خلاف بھی مزاحم ہے۔ 16
2. جگہِ پیدائش اور تقسیم
ماخذ: سیسی اور یویاؤ، ژیجیانگ صوبہ۔ یہ اب جنوبی چین کے کئی صوبوں جیسے جیانگسی، یونان، گویژو، فوجیان اور دیگر مقامات پر فروغ پا چکا ہے۔ 15
مشہور پیداواری علاقے: بیقی یانگمی جو سوزو کے مقامات جیسے کہ ژیانجو، سیسی، اور ڈونگشان میں پیدا ہوتا ہے، انتہائی اعلیٰ معیار کا ہوتا ہے۔ ان میں، ژیانجو بیقی یانگمی خاص طور پر اپنی منفرد ذائقے کی وجہ سے مقبول ہے۔ 28
3. پختگی کا وقت
پختگی کی مدت: عام طور پر یہ فروخت کے لیے وسط جون میں دستیاب ہوتا ہے، جبکہ فصل کا دورانیہ تقریباً 10 سے 15 دن تک رہتا ہے۔ 5
نشوونما کا دورانیہ: نتائج پودے لگانے کے 3 سے 5 سال بعد ظاہر ہونا شروع ہوتے ہیں۔ درخت 10 سال میں اپنی زیادہ پیداوار دینے کے مرحلے پر پہنچتا ہے۔ اس کی اقتصادی عمر 50 سال تک جاری رہ سکتی ہے۔ زیادہ پیداوار دینے کے دورانیے میں ہر درخت کی پیداوار 50 سے 450 کلوگرام تک پہنچ سکتی ہے۔
4. ذائقہ اور کھانے کا طریقہ
ذائقہ: معتدل میٹھا اور کھٹا، جس میں چینی کا مواد 12%-13% اور تیزاب کا مواد 0.5%-1.1% ہے۔ اس کا ایک منفرد ذائقہ ہے۔
استعمال کی ہدایات:
تازہ خوراک: اسے براہ راست کھایا جا سکتا ہے، یا اسے نمکین پانی میں بھگو کر چکھا جا سکتا ہے۔
پروسیسنگ: اسے جیلی، میٹھے پھل، آلو بخارے کا شراب وغیرہ میں پروسیس کیا جا سکتا ہے۔ 8.
5. اقتصادی اور غذائی قیمت
اقتصادی قیمت: ذخیرہ کرنے اور نقل و حمل کے لیے پائیدار، تازہ استعمال اور پروسیسنگ کے لیے موزوں۔ یہ چینی بے بیریوں کی اہم اقسام میں سے ایک ہے جسے فروغ دیا جا رہا ہے۔
غذائی قیمت: وٹامن سی، سیلولوز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ اجزاء میں بھرپور، یہ لعاب کی ترشح کو بڑھانے، پیاس بجھانے اور ہاضمے کو آسان بنانے کے افعال رکھتا ہے۔ 4
بیقی یانگمی، اپنی عمدہ معیار اور موافقت کی وجہ سے، چینی آلو بخارے کی صنعت میں ایک اہم مقام رکھتا ہے اور یہ گرمیوں میں ایک مقبول خاص پھلوں میں سے ایک ہے۔I'm sorry, but it seems that the source text you provided is incomplete. Please provide the full text you would like to have translated into Urdu.