Biqi Yangmei (tên khoa học: Myrica rubra, còn được gọi là trái dâu Trung Quốc) là một trong những giống Yangmei nổi tiếng ở miền nam Trung Quốc. Nó được đặt tên theo hình dạng trái cây giống như hạt dẻ nước (ngựa蹄). Dưới đây là một giới thiệu chi tiết về Yangmei Hạt Dẻ Nước:
1. Đặc điểm cơ bản
Hình thái trái cây: Trái có kích thước trung bình, với trọng lượng trung bình của một trái khoảng 9,5 gram. Chúng có hình dạng thuôn dài. Khi chín, bề mặt trái chuyển sang màu tím đậm. Thịt trái có hình dạng que, với kết cấu mềm mại và mịn màng. Thịt trái mọng nước và ngọt với một chút chua. Nó chứa tới 13% chất rắn hòa tan và tỷ lệ ăn được lên tới 96%. 13
Đặc điểm cây: Cây có hình dạng mở, với các nhánh tương đối thưa thớt và chiều cao tổng thể thấp. Nó có khả năng thích nghi cao và chống lại gió, cũng như các bệnh như đốm ung thư và đốm nâu. 16
2. Nơi xuất xứ và phân phối
Nguồn gốc: Cixi và Yuyao, tỉnh Chiết Giang. Hiện nay đã được quảng bá đến một số tỉnh miền nam Trung Quốc, chẳng hạn như Giang Tây, Vân Nam, Quý Châu, Phúc Kiến và những nơi khác. 15
Các khu vực sản xuất nổi tiếng: Biqi yangmei được sản xuất ở những nơi như Xianju, Cixi và Dongshan ở Tô Châu có chất lượng cực kỳ cao. Trong số đó, Biqi yangmei Xianju đặc biệt phổ biến nhờ hương vị độc đáo. 28
3. Thời gian trưởng thành
Thời gian chín: Thường có sẵn để bán vào giữa tháng Sáu, với thời gian thu hoạch kéo dài khoảng 10 đến 15 ngày. 5
Chu kỳ phát triển: Kết quả bắt đầu xuất hiện sau 3 đến 5 năm trồng. Cây đạt đến giai đoạn ra trái tối đa sau 10 năm. Tuổi thọ kinh tế của nó có thể kéo dài lên đến 50 năm. Năng suất mỗi cây trong giai đoạn ra trái tối đa có thể đạt từ 50 đến 450 kilôgam.
4. Hương vị và Phương pháp ăn uống
Hương vị: Vừa ngọt vừa chua, với hàm lượng đường từ 12%-13% và hàm lượng axit từ 0.5%-1.1%. Nó có hương vị độc đáo.
Hướng dẫn sử dụng:
Thực phẩm tươi: Có thể ăn trực tiếp, hoặc có thể được nếm sau khi ngâm trong nước muối.
Xử lý: Nó có thể được chế biến thành mứt, trái cây kẹo, rượu mận, v.v. 8.
5. Giá trị Kinh tế và Dinh dưỡng
Giá trị kinh tế: Bền vững cho việc lưu trữ và vận chuyển, phù hợp cho tiêu thụ tươi và chế biến. Đây là một trong những giống chính của quả dâu tằm Trung Quốc được quảng bá.
Giá trị dinh dưỡng: Giàu vitamin C, cellulose, khoáng chất và các thành phần chống oxy hóa, nó có chức năng thúc đẩy tiết nước bọt, làm dịu cơn khát và hỗ trợ tiêu hóa. 4
Biqi Yangmei, do chất lượng xuất sắc và khả năng thích ứng của nó, giữ một vị trí quan trọng trong ngành mận Trung Quốc và là một trong những loại trái cây đặc sản phổ biến vào mùa hè.，