مقدمة المنتجيوجد أكثر من 100 صنف من الليتشي، وتظهر أصناف جديدة باستمرار كل عام.
الآن هو موسم الاستمتاع بالليتشي رسمياً. تتوفر كميات كبيرة من الليتشي في السوق. جميع السوبرماركت ومتاجر الفواكه وباعة الشوارع يعلنون عن الليتشي الطازج، مع عبارات جذابة مثل "لا حاجة للدفع إذا لم يكن حلوًا" وأسعار تتفاوت من العالية إلى المنخفضة.
الليتشي (الاسم العلمي: Litchi chinensis Sonn.) ينتمي إلى عائلة السابنداسية وجنس الليتشي. إنه شجرة دائمة الخضرة، يبلغ ارتفاعها حوالي 10 أمتار. قشرة الثمرة تحتوي على نتوءات حرشفية، وهي حمراء زاهية وأرجوانية. عندما تنضج تمامًا، تتحول إلى اللون الأحمر الزاهي؛ البذور مغطاة جميعها بغلاف بذور زائف لحمى. فترة الإزهار تكون في الربيع وفترة الإثمار تكون في الصيف. عندما تكون طازجة، يكون لحم الثمرة شفافًا وهلاميًا، مع طعم عطر ولذيذ، لكنها غير مناسبة للتخزين.
يتم توزيعه في جنوب غرب الصين، بما في ذلك يونان، قويتشو، سيتشوان وتشونغتشينغ، بالإضافة إلى المناطق الجنوبية مثل قوانغشي، قوانغدونغ وهاينان، والمناطق الجنوبية الشرقية مثل فوجيان، تشجيانغ وتايوان. كما يُزرع في الجزء الجنوبي الشرقي من آسيا. هناك سجلات عن تقديمه إلى أفريقيا، أمريكا وأوقيانوسيا. يُعرف الليتشي كواحد من "الفواكه الأربعة الكبرى في الجنوب" إلى جانب الموز، الأناناس واللونجان.
الليتشي حلو، حامض في الطعم، ودافئ في الطبيعة. يدخل في مسارات القلب، الطحال والكبد. يمكن أن يوقف الفواق والإسهال. إنه خيار ممتاز للعلاج الغذائي لأولئك الذين يعانون من الفواق المستعصي والإسهال الليلي. في نفس الوقت، له تأثيرات في تغذية الدماغ، تعزيز اللياقة البدنية، تحفيز الشهية وفائدة الطحال. بسبب طبيعته الساخنة، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط بسهولة إلى زيادة الحرارة.
الآن هو موسم الاستمتاع بالليتشي رسمياً. تتوفر كميات كبيرة من الليتشي في السوق. جميع السوبرماركت ومتاجر الفواكه وباعة الشوارع يعلنون عن الليتشي الطازج، مع عبارات جذابة مثل "لا حاجة للدفع إذا لم يكن حلوًا" وأسعار تتفاوت من العالية إلى المنخفضة.
الليتشي (الاسم العلمي: Litchi chinensis Sonn.) ينتمي إلى عائلة السابنداسية وجنس الليتشي. إنه شجرة دائمة الخضرة، يبلغ ارتفاعها حوالي 10 أمتار. قشرة الثمرة تحتوي على نتوءات حرشفية، وهي حمراء زاهية وأرجوانية. عندما تنضج تمامًا، تتحول إلى اللون الأحمر الزاهي؛ البذور مغطاة جميعها بغلاف بذور زائف لحمى. فترة الإزهار تكون في الربيع وفترة الإثمار تكون في الصيف. عندما تكون طازجة، يكون لحم الثمرة شفافًا وهلاميًا، مع طعم عطر ولذيذ، لكنها غير مناسبة للتخزين.
يتم توزيعه في جنوب غرب الصين، بما في ذلك يونان، قويتشو، سيتشوان وتشونغتشينغ، بالإضافة إلى المناطق الجنوبية مثل قوانغشي، قوانغدونغ وهاينان، والمناطق الجنوبية الشرقية مثل فوجيان، تشجيانغ وتايوان. كما يُزرع في الجزء الجنوبي الشرقي من آسيا. هناك سجلات عن تقديمه إلى أفريقيا، أمريكا وأوقيانوسيا. يُعرف الليتشي كواحد من "الفواكه الأربعة الكبرى في الجنوب" إلى جانب الموز، الأناناس واللونجان.
الليتشي حلو، حامض في الطعم، ودافئ في الطبيعة. يدخل في مسارات القلب، الطحال والكبد. يمكن أن يوقف الفواق والإسهال. إنه خيار ممتاز للعلاج الغذائي لأولئك الذين يعانون من الفواق المستعصي والإسهال الليلي. في نفس الوقت، له تأثيرات في تغذية الدماغ، تعزيز اللياقة البدنية، تحفيز الشهية وفائدة الطحال. بسبب طبيعته الساخنة، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط بسهولة إلى زيادة الحرارة.
يمتاز بثمار كبيرة ذات لحم سميك وبذور صغيرة. بعد التقشير، تكون الثمرة جافة ولها طعم حلو وممتع. سُمي بهذا الاسم بسبب بذوره الصغيرة التي تشبه منقار الدجاج.
متوسط وزن الثمرة 29.5 جرام، مع حجم متجانس نسبيًا. تكون الثمرة على شكل قلب قليلاً أو بيضاوي. القشرة حمراء داكنة، رقيقة ولكنها قوية. اللحم أبيض شمعي، مقرمش، مع عصارة معتدلة وطعم حلو ورائحة خفيفة. معدل انكماش البذور هو 80%.
تحتوي الثمرة على 18.0% من المواد الصلبة القابلة للذوبان، مع 22.8 ملليغرام من فيتامين C لكل 100 ملليلتر من العصير و0.35 جرام من الحموضة. معدل الصلاحية هو 79.3%. الجودة ممتازة.
فترة النضج: هذه تنتمي إلى الأصناف المتوسطة النضج، وعادة ما تنضج بين أواخر يونيو وأوائل يوليو.
الميزة الأساسية لـ "ليتشي منقار الدجاج" تكمن في محتوى لحم الثمرة العالي وطعمها الفريد، وغالبًا ما يتم مقارنتها بالأصناف التالية:
مقابل: حلوى الأرز اللزج مع ليتشي:
نقطة شائعة: كلاهما ممثلان بارزان للبذور الصغيرة (نواة البذور)، مع محتوى لحم مرتفع جداً.
الفرق: حشوة كعكة الأرز اللزج ناعمة وسلسة وطرية وحلوة للغاية ولزجة. بينما حشوة ليتشي منقار الدجاج مقرمشة وثابتة وحلوة وعصيرية، مع طعم مختلف تمامًا.
مقابل: ليتشي الأميرة شياو شي:
نوع 妃子笑 هو نوع مبكر النضج، حيث أن قشرته تحتوي على مزيج من الألوان الحمراء والخضراء. اللحم مقرمش ولكنه حلو، مع احتمال وجود لمسة من الحموضة. الليتشي ذو فم الدجاج هو نوع متوسط النضج، بقشرة حمراء داكنة. يتميز بحلاوة أنقى وبذور أصغر مقارنةً بنوع 妃子笑، ولحمه أكثر سمكًا.