مقدمة المنتجيوجد أكثر من 100 نوع من الليتشي، وتظهر أصناف جديدة باستمرار كل عام.
الآن هو موسم الاستمتاع بالليتشي رسميًا. تتوفر كمية كبيرة من الليتشي في السوق. تصرخ المتاجر الكبرى ومحلات الفاكهة وباعة الشوارع جميعًا بشأن الليتشي الطازج، بعبارات جذابة مثل "لا حاجة للدفع إذا لم يكن حلوًا" وتتراوح الأسعار من المرتفع إلى المنخفض.
ينتمي الليتشي (الاسم العلمي: Litchi chinensis Sonn.) إلى عائلة Sapindaceae وجنس Litchi. وهي شجرة دائمة الخضرة، يبلغ ارتفاعها حوالي 10 أمتار. يتميز قشر الثمرة ببروزات قشرية، ولونه أحمر فاتح وأحمر أرجواني. عندما تنضج تمامًا، يصبح لونها أحمر فاتح؛ وجميع البذور مغطاة بغلاف كاذب لحمي. فترة الإزهار في الربيع وفترة الإثمار في الصيف. عندما تكون طازجة، يكون لب الثمرة شفافًا وهلاميًا، وله طعم عطري ولذيذ، ولكنه غير مناسب للتخزين.
ينتشر في جنوب غرب الصين، بما في ذلك يونان، وقويتشو، وسيتشوان، وتشونغتشينغ، وكذلك المناطق الجنوبية مثل قوانغشي، وقوانغدونغ، وهاينان، والمناطق الجنوبية الشرقية مثل فوجيان، وتشجيانغ، وتايوان. كما يُزرع في الجزء الجنوبي الشرقي من آسيا. هناك سجلات لإدخاله إلى أفريقيا وأمريكا وأوقيانوسيا. يُعرف الليتشي بأنه أحد "الفواكه الأربع الكبرى في الجنوب" إلى جانب الموز والأناناس واللونجان.
الليتشي حلو المذاق، حامض، ودافئ في طبيعته. يدخل خطوط الطول للقلب والطحال والكبد. يمكنه إيقاف الفواق والإسهال. إنه خيار ممتاز للعلاج الغذائي لمن يعانون من الفواق المستعصي والإسهال الليلي. في الوقت نفسه، له تأثيرات في تغذية الدماغ، وتعزيز اللياقة البدنية، وتحفيز الشهية، وإفادة الطحال. نظرًا لطبيعته الحارة، فإن الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي بسهولة إلى حرارة زائدة.
الآن هو موسم الاستمتاع بالليتشي رسميًا. تتوفر كمية كبيرة من الليتشي في السوق. تصرخ المتاجر الكبرى ومحلات الفاكهة وباعة الشوارع جميعًا بشأن الليتشي الطازج، بعبارات جذابة مثل "لا حاجة للدفع إذا لم يكن حلوًا" وتتراوح الأسعار من المرتفع إلى المنخفض.
ينتمي الليتشي (الاسم العلمي: Litchi chinensis Sonn.) إلى عائلة Sapindaceae وجنس Litchi. وهي شجرة دائمة الخضرة، يبلغ ارتفاعها حوالي 10 أمتار. يتميز قشر الثمرة ببروزات قشرية، ولونه أحمر فاتح وأحمر أرجواني. عندما تنضج تمامًا، يصبح لونها أحمر فاتح؛ وجميع البذور مغطاة بغلاف كاذب لحمي. فترة الإزهار في الربيع وفترة الإثمار في الصيف. عندما تكون طازجة، يكون لب الثمرة شفافًا وهلاميًا، وله طعم عطري ولذيذ، ولكنه غير مناسب للتخزين.
ينتشر في جنوب غرب الصين، بما في ذلك يونان، وقويتشو، وسيتشوان، وتشونغتشينغ، وكذلك المناطق الجنوبية مثل قوانغشي، وقوانغدونغ، وهاينان، والمناطق الجنوبية الشرقية مثل فوجيان، وتشجيانغ، وتايوان. كما يُزرع في الجزء الجنوبي الشرقي من آسيا. هناك سجلات لإدخاله إلى أفريقيا وأمريكا وأوقيانوسيا. يُعرف الليتشي بأنه أحد "الفواكه الأربع الكبرى في الجنوب" إلى جانب الموز والأناناس واللونجان.
الليتشي حلو المذاق، حامض، ودافئ في طبيعته. يدخل خطوط الطول للقلب والطحال والكبد. يمكنه إيقاف الفواق والإسهال. إنه خيار ممتاز للعلاج الغذائي لمن يعانون من الفواق المستعصي والإسهال الليلي. في الوقت نفسه، له تأثيرات في تغذية الدماغ، وتعزيز اللياقة البدنية، وتحفيز الشهية، وإفادة الطحال. نظرًا لطبيعته الحارة، فإن الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي بسهولة إلى حرارة زائدة.
تتميز بفاكهة كبيرة ذات لب سميك وبذرة صغيرة. بعد التقشير، تكون الفاكهة جافة ولها طعم حلو ولذيذ. سُميت بهذا الاسم لبذرتها الصغيرة التي تشبه منقار الدجاجة.
يبلغ متوسط وزن الثمرة 29.5 جرامًا، مع حجم موحد نسبيًا. وهي على شكل قلب قليلاً أو بيضاوية. الجلد أحمر داكن، رقيق ولكنه قوي. اللب أبيض شمعي، مقرمش، مع عصارة معتدلة ونكهة حلوة وعطرية قليلاً. معدل البذور المنكمشة هو 80%.
تحتوي الفاكهة على 18.0٪ من المواد الصلبة الذائبة، مع 22.8 ملليجرام من فيتامين سي لكل 100 ملليتر من العصير و 0.35 جرام من الحموضة. معدل الاستهلاك هو 79.3٪. الجودة ممتازة.
فترة النضج: تنتمي إلى الأصناف متوسطة النضج، وعادة ما تنضج بين أواخر يونيو وأوائل يوليو.
تكمن الميزة الأساسية لـ "ليتشي منقار الدجاج" في محتوى لب الفاكهة العالي والمذاق الفريد، وغالبًا ما تتم مقارنتها بالأصناف التالية:
مقابل: حلوى الأرز الدبق مع الليتشي:
نقطة مشتركة: كلاهما ممثلان بارزان للبذور الصغيرة (لب البذور)، مع نسبة عالية جدًا من اللب.
الاختلاف: حشوة كعكة الأرز الدبق ناعمة، ملساء، طرية وحلوة ولزجة للغاية. بينما حشوة ليتشي فم الدجاج مقرمشة، متماسكة، حلوة وعصارية، مع مذاق مختلف تمامًا.
مقابل: ليتشي الأميرة شياوكسي:
صنف "فِي زِي شياو" (妃子笑) هو نوع مبكر النضج، يتميز جلده بمزيج من اللونين الأحمر والأخضر. اللب مقرمش ولكنه حلو، وربما مع لمسة من الحموضة. فاكهة "تشي كين كو" (chicken-mouth lychee) هي صنف متوسط النضج، بجلد أحمر داكن. تتميز بحلاوة أنقى وبذرة أصغر مقارنة بـ "فِي زِي شياو" (妃子笑)، واللب أكثر سمكًا.