بيكي يانغمي (الاسم العلمي: Myrica rubra، المعروف أيضًا باسم التوت الصيني) هو أحد الأنواع الشهيرة من يانغمي في جنوب الصين. سُمي بهذا الاسم بسبب شكل ثماره الذي يشبه الكستناء المائي (حوافر الخيل). إليك مقدمة مفصلة عن يانغمي الكستناء المائي:
1. الخصائص الأساسية
شكل الثمار: الثمار متوسطة الحجم، بمتوسط وزن الثمرة الواحدة حوالي 9.5 جرام. شكلها بيضاوي. عند النضج، يتحول سطح الثمرة إلى اللون الأرجواني الداكن. اللب على شكل قضيب، مع قوام طري وناعم. اللحم عصيري وحلو مع حموضة خفيفة. يحتوي على ما يصل إلى 13% من المواد الصلبة القابلة للذوبان ومعدل قابلية للأكل يصل إلى 96%. 13
خصائص الشجرة: تتمتع الشجرة بشكل مفتوح، مع فروع متباعدة نسبيًا وارتفاع إجمالي قصير. إنها قابلة للتكيف بدرجة عالية ومقاومة للرياح، بالإضافة إلى الأمراض مثل البقع السرطانية والبقع البنية. 16
2. مكان المنشأ والتوزيع
المصدر: شيشي ويوياو، مقاطعة تشجيانغ. لقد تم الترويج له الآن إلى عدة مقاطعات في جنوب الصين، مثل جيانغشي، يونان، قويتشو، فوجيان وأماكن أخرى. 15
المناطق الإنتاجية الشهيرة: يتم إنتاج يانغمي بيكي في أماكن مثل شيانججو، سيشي، ودونغشان في سوتشو بجودة عالية للغاية. من بينها، يانغمي بيكي من شيانججو تحظى بشعبية خاصة بسبب نكهتها الفريدة. 28
3. وقت النضوج
فترة النضج: متاحة عادة للبيع في منتصف يونيو، مع فترة الحصاد التي تستمر حوالي 10 إلى 15 يومًا. 5
دورة النمو: تبدأ النتائج في الظهور بعد 3 إلى 5 سنوات من الزراعة. تصل الشجرة إلى ذروة مرحلة الإثمار بعد 10 سنوات. يمكن أن تستمر فترة حياتها الاقتصادية حتى 50 عامًا. يمكن أن يصل العائد لكل شجرة خلال فترة الإثمار القصوى إلى 50 إلى 450 كيلوغرامًا.
4. النكهة وطريقة الأكل
الطعم: حلو وحامض بشكل معتدل، مع محتوى سكر يتراوح بين 12%-13% ومحتوى حمض يتراوح بين 0.5%-1.1%. له نكهة فريدة.
تعليمات الاستخدام:
الطعام الطازج: يمكن تناوله مباشرة، أو يمكن تذوقه بعد نقعه في ماء مالح.
المعالجة: يمكن معالجتها إلى مربى، فواكه مسكرة، نبيذ البرقوق، إلخ. 8.
5. القيمة الاقتصادية والتغذوية
القيمة الاقتصادية: دائمة للتخزين والنقل، مناسبة للاستهلاك الطازج والمعالجة. إنها واحدة من الأصناف الرئيسية من توت الغابة الصينية التي يتم الترويج لها.
القيمة الغذائية: غنية بفيتامين C، السليلوز، المعادن ومكونات مضادة للأكسدة، لها وظائف تعزيز إفراز اللعاب، إرواء العطش وتسهيل الهضم. 4
بيكي يانغمي، بسبب جودته الممتازة وقدرته على التكيف، يحتل مكانة مهمة في صناعة البرقوق الصينية ويعتبر واحدًا من الفواكه المتخصصة الشهيرة في الصيف.يبدو أن النص الذي ترغب في ترجمته غير موجود. يرجى تقديم النص الذي تريد ترجمته إلى اللغة العربية.