দেরী ধান "ইয়াংমেই", মূলত ঝেজিয়াং প্রদেশের ডিংহাই থেকে এসেছে, এটি একটি দেরিতে পরিপক্ক হওয়া জাত। এটি চীনা বরইয়ের "চারটি উৎকৃষ্ট জাত"-এর একটি। এই জাতটির গুণমান অত্যন্ত ভালো এবং প্রক্রিয়াকরণের বৈশিষ্ট্যও ভালো, এর অর্থনৈতিক আয়ুষ্কাল দীর্ঘ এবং অভিযোজন ক্ষমতা শক্তিশালী। তবে, এই জাতের মাংসল স্তম্ভটি কোমল এবং আর্দ্রতা চুইয়ে পড়ার প্রবণতা রয়েছে, যার ফলে পরিবহন ও সংরক্ষণ ক্ষমতা দুর্বল। তাজা ফল দীর্ঘ দূরত্ব পরিবহনের জন্য উপযুক্ত নয় এবং প্রধানত স্থানীয়ভাবে বিক্রি হয়।

দেরী ধান "ইয়াংমেই" "ইয়াংমেই" পরিবার এবং "ইয়াংমেই" গণের উদ্ভিদের অন্তর্গত। এর গাছের গঠন মজবুত, সোজা হয়ে বাড়ে, গাছের মুকুট উঁচু এবং স্বাভাবিকভাবে গোলাকার শীর্ষবিশিষ্ট। মূলতন্ত্র ২০ থেকে ৭০ সেমি গভীরে বিস্তৃত, শিকড় ভালোভাবে বিকশিত। এটি বালুকাময় মাটিতে রোপণের জন্য উপযুক্ত এবং বাতাস প্রতিরোধ ক্ষমতা সামান্য বেশি। প্রাপ্তবয়স্ক গাছগুলি প্রধানত বসন্তের কুঁড়ি উৎপাদন করে, যা দ্বিতীয় বছরে প্রধান ফল ধারণকারী শাখা। ফল ধারণকারী শাখাগুলি বেশিরভাগ মাঝারি থেকে ছোট ফলের গুচ্ছ বহন করে, যা সর্বোত্তম ফলন দেয়। রোপণের ৫ থেকে ৬ বছর পরে ফল ধরা শুরু করে, প্রায় ১৩ বছর বয়সে সর্বোচ্চ ফলনকালে প্রবেশ করে এবং একটি প্রাপ্তবয়স্ক গাছের ফলন ৮০ থেকে ১৫০ কেজি। ফলটি গোলাকার, একক ফলের ওজন প্রায় ১২ গ্রাম এবং দৈর্ঘ্য ও প্রস্থ ২.৬ সেমি × ২.৭ সেমি। সম্পূর্ণ পাকা হলে বেগুনি-কালো এবং পুরোপুরি পরিপক্ব হলে প্রায় কালো হয়। ফলের খোসা গোলাকার ও পুরু, ফলের শীর্ষ সামান্য অবতল, ফলের গোড়া গোলাকার, ফলের ডাঁটা ছোট, শাঁস সূক্ষ্ম, রস প্রচুর, স্বাদ মিষ্টি ও টক, সুগন্ধি সমৃদ্ধ এবং বীজের শাঁস সহজে আলাদা হয়। ফলের দ্রবণীয় কঠিন পদার্থের পরিমাণ ১২.৬%, মোট চিনির পরিমাণ ৯.৬%, ভক্ষণযোগ্য হার ৯৫% থেকে ৯৬% এবং রসের পরিমাণ ৮২% এর বেশি। তাজা ফলের গঠন সূক্ষ্ম, স্বাদ মিষ্টি ও সমৃদ্ধ সাথে সামান্য অম্লতা, সুগন্ধি সমৃদ্ধ এবং গুণমান চমৎকার। তাজা ফলের ভক্ষণযোগ্য গুণমান অসাধারণ।