বিকি ইয়াংমেই (বৈজ্ঞানিক নাম: Myrica rubra, যা চীনা বে বেরি হিসেবেও পরিচিত) দক্ষিণ চীনের একটি বিখ্যাত ইয়াংমেই প্রজাতি। এর ফলের আকার জলকChestnut (ঘোড়ার পায়ের আকার) এর মতো হওয়ার কারণে এর নামকরণ করা হয়েছে। এখানে জলকChestnut ইয়াংমেই সম্পর্কে একটি বিস্তারিত পরিচিতি দেওয়া হলো:
1. মৌলিক বৈশিষ্ট্য
ফল মর্ফোলজি: ফলগুলি মাঝারি আকারের, একক ফলের গড় ওজন প্রায় ৯.৫ গ্রাম। এগুলি আয়তাকার আকৃতির। পাকা হলে, ফলের পৃষ্ঠ গা dark ় বেগুনি হয়ে যায়। মাংসটি রড আকৃতির, নরম এবং কোমল টেক্সচার সহ। মাংসটি রসালো এবং মিষ্টি, সামান্য টক স্বাদের। এতে ১৩% পর্যন্ত দ্রবীভূত কঠিন এবং ৯৬% পর্যন্ত খাওয়ার হার রয়েছে। ১৩
গাছের বৈশিষ্ট্য: গাছটির একটি খোলা আকার রয়েছে, তুলনামূলকভাবে ছড়ানো শাখা এবং মোটামুটি সংক্ষিপ্ত উচ্চতা রয়েছে। এটি অত্যন্ত অভিযোজিত এবং বাতাসের প্রতি প্রতিরোধী, পাশাপাশি ক্যান্সারযুক্ত দাগ এবং বাদামী দাগের মতো রোগের প্রতিও প্রতিরোধী। 16
2. উৎপত্তিস্থল এবং বিতরণ
উৎপত্তি: সিজি এবং ইউয়াও, ঝেজিয়াং প্রদেশ। এটি এখন দক্ষিণ চীনের কয়েকটি প্রদেশে, যেমন জিয়াংসি, ইউনান, গুইঝো, ফুজিয়ান এবং অন্যান্য স্থানে প্রচারিত হয়েছে। 15
প্রসিদ্ধ উৎপাদন এলাকা: সুজহুর শিয়ানজু, সিসি এবং ডংশান এর মতো স্থানে উৎপাদিত বিখ্যাত বিখি ইয়াংমেই এর গুণগত মান অত্যন্ত উচ্চ। এর মধ্যে, শিয়ানজু বিখি ইয়াংমেই তার অনন্য স্বাদের কারণে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। 28
3. পরিপক্কতা সময়
পক্বতা সময়কাল: সাধারণত জুনের মাঝামাঝি বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ, ফসল তোলার সময়কাল প্রায় ১০ থেকে ১৫ দিন স্থায়ী হয়। 5
বৃদ্ধির চক্র: ফলাফল রোপণের ৩ থেকে ৫ বছর পর দেখা দিতে শুরু করে। গাছটি ১০ বছরে তার সর্বাধিক ফলন পর্যায়ে পৌঁছে। এর অর্থনৈতিক জীবনকাল ৫০ বছর পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। সর্বাধিক ফলন পর্যায়ে প্রতি গাছের ফলন ৫০ থেকে ৪৫০ কিলোগ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।
4. স্বাদ এবং খাওয়ার পদ্ধতি
স্বাদ: মাঝারি মিষ্টি এবং টক, চিনির পরিমাণ ১২%-১৩% এবং অ্যাসিডের পরিমাণ ০.৫%-১.১%। এর একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে।
ব্যবহারের নির্দেশাবলী:
তাজা খাবার: সরাসরি খাওয়া যেতে পারে, অথবা লবণ পানিতে ভিজিয়ে পরে স্বাদ নেওয়া যেতে পারে।
প্রসেসিং: এটি জ্যাম, মিষ্টি ফল, প্লাম ওয়াইন ইত্যাদিতে প্রক্রিয়াকৃত হতে পারে। 8.
5. অর্থনৈতিক এবং পুষ্টিগত মূল্য
অর্থনৈতিক মূল্য: সংরক্ষণ এবং পরিবহনের জন্য টেকসই, তাজা ভোগ এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত। এটি চীনের বে বেরির প্রধান জাতগুলোর মধ্যে একটি যা প্রচারিত হয়।
পুষ্টিগত মান: ভিটামিন সি, সেলুলোজ, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানে সমৃদ্ধ, এটি লালা নিঃসরণ বাড়ানো, তৃষ্ণা মেটানো এবং পাচন সহজ করার কার্যকারিতা রয়েছে। 4
বিকি ইয়াংমেই, এর চমৎকার গুণমান এবং অভিযোজনের কারণে, চীনা প্লাম শিল্পে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান ধারণ করে এবং গ্রীষ্মে এটি জনপ্রিয় বিশেষ ফলগুলির মধ্যে একটি।I'm sorry, but it seems that the source text you provided is incomplete. Please provide the full text that you would like to have translated into Bengali.