Présentation du produit

Il existe plus de 100 variétés de litchis, et de nouvelles variétés apparaissent constamment chaque année.
C'est la saison pour déguster officiellement les litchis. Une grande quantité de litchis est disponible sur le marché. Les supermarchés, les fruiteries et les vendeurs de rue vantent tous les litchis frais, avec des phrases alléchantes comme « Pas besoin de payer si ce n'est pas sucré » et des prix variant de haut en bas.
Le litchi (nom scientifique : Litchi chinensis Sonn.) appartient à la famille des Sapindaceae et au genre Litchi. C'est un arbre à feuilles persistantes, d'environ 10 mètres de haut. La peau du fruit présente des protubérances écailleuses, est rouge vif et rouge violacé. Lorsqu'il est mûr, il devient rouge vif ; les graines sont toutes recouvertes d'un faux arille charnu. La période de floraison est au printemps et la période de fructification est en été. Frais, la chair du fruit est translucide et gélatineuse, avec un goût parfumé et délicieux, mais il ne se conserve pas bien.
Il est distribué dans le sud-ouest de la Chine, notamment au Yunnan, au Guizhou, au Sichuan et à Chongqing, ainsi que dans les régions du sud comme le Guangxi, le Guangdong et le Hainan, et les régions du sud-est comme le Fujian, le Zhejiang et Taiwan. Il est également cultivé dans le sud-est de l'Asie. Il existe des signalements de son introduction en Afrique, en Amérique et en Océanie. Le litchi est connu comme l'un des "Quatre Grands Fruits du Sud" aux côtés des bananes, des ananas et des longanes.
Le litchi est sucré, acide au goût, et de nature tiède. Il pénètre les méridiens du cœur, de la rate et du foie. Il peut arrêter le hoquet et la diarrhée. C'est un excellent choix de diétothérapie pour ceux qui souffrent de hoquet tenace et de diarrhée nocturne. En même temps, il a les effets de nourrir le cerveau, de promouvoir la forme physique, de stimuler l'appétit et de bénéficier à la rate. En raison de sa nature chaude, une consommation excessive peut facilement entraîner un excès de chaleur.

Il a de gros fruits à chair épaisse et à petit noyau. Après avoir été pelé, le fruit est sec et a un goût sucré et agréable. Il est nommé ainsi pour son petit noyau qui ressemble au bec d'un poulet.

Le fruit pèse en moyenne 29,5 grammes, avec une taille relativement uniforme. Il est légèrement en forme de cœur ou ovale. La peau est rouge foncé, fine mais résistante. La chair est blanc cireux, croquante, avec une jutosité modérée et une saveur sucrée, légèrement parfumée. Le taux de fruits à noyau atrophié est de 80%.

Le fruit contient 18,0 % de matières solubles, avec 22,8 milligrammes de vitamine C par 100 millilitres de jus et 0,35 gramme d'acidité. Le taux de comestibilité est de 79,3 %. La qualité est excellente.

Période de maturité : Il s'agit de variétés à maturité moyenne, qui mûrissent généralement entre fin juin et début juillet.
L'avantage principal du "Litchi Bec de Poulet" réside dans sa teneur élevée en pulpe et son goût unique, et il est souvent comparé aux variétés suivantes :
vs. Bonbon de riz gluant au litchi :
Point commun : Ce sont tous deux des représentants exceptionnels de petites graines (amandes), avec une teneur en chair très élevée.
Différence : La garniture du gâteau de riz gluant est douce, onctueuse, tendre et extrêmement sucrée et collante. Tandis que la garniture du litchi à bouche de poulet est croquante, ferme, sucrée et juteuse, avec un goût complètement différent.
vs. Litchi Princesse Xiaoxi :
La variété 妃子笑 est un type précoce, dont la peau présente un mélange de couleurs rouge et verte. La chair est croquante mais sucrée, éventuellement avec une pointe d'acidité. Le litchi bouche de poulet est une variété à maturation moyenne, avec une peau rouge foncé. Il a une douceur plus pure et un noyau plus petit par rapport au 妃子笑, et la chair est plus épaisse.