Nom du produit : Kaki pointu de Fuping (Fuping Jianshi)

Description :
Le kaki pointu de Fuping est une variété de kaki premium avec plus de 2 000 ans d'histoire de culture dans le comté de Fuping, province du Shaanxi, en Chine. Il est reconnu comme le meilleure variété de kaki pour produire le célèbre kaki séché de Fuping (gâteau de kaki) et est protégé en tant que Produit à indication géographique nationale . Selon le seul musée du kaki au monde, situé à Yoshino, au Japon : "La meilleure région de production de kakis au monde est Fuping" .

Apparence :
Le fruit est gros et en forme de cône avec une pointe distinctive – une caractéristique qui donne son nom à la variété . La peau devient un beau orange-jaune à orange-rouge à maturité, et la chair est épaisse, juteuse et faible en fibres .

Saveur :
Le kaki pointu de Fuping est un variété astringente qui nécessite un traitement de désastringence avant consommation . Il est prisé pour sa teneur élevée en sucre et saveur riche. Le fruit est également la matière première idéale pour la fabrication de kakis séchés, avec une 26 % de rendement en fruits secs – nettement supérieur aux autres variétés .

Principaux avantages commerciaux :

• Variété patrimoniale de renommée mondiale – Des milliers d’années d’histoire de culture et un statut de tribut impérial

• Qualité de transformation supérieure – Idéal pour la production du célèbre kaki séché de Fuping

• Indication géographique nationale – Origine protégée garantissant une qualité authentique

• Excellente durée de conservation – Peut être conservé à -2°C pendant de longues périodes 

• Riche en nutriments – Des niveaux élevés de glucose, de fructose, de vitamines, de polyphénols et de minéraux 

• Production à grande échelle – 36 000 mu de superficie plantée avec une production annuelle de 280 000 tonnes de fruits frais 

Saison de récolte :
Mi-octobre à début novembre – une variété d'automne premium avec une valeur de transformation exceptionnelle. Les kakis séchés sont disponibles à partir de décembre