Introduction du produit

Il existe plus de 100 variétés de litchis, et de nouvelles variétés ne cessent d'apparaître chaque année.
C'est la saison pour profiter officiellement des litchis. Une grande quantité de litchis est disponible sur le marché. Les supermarchés, les magasins de fruits et les vendeurs de rue crient tous à la fraîcheur des litchis, avec des phrases alléchantes comme « Pas besoin de payer si ce n'est pas sucré » et des prix variant du plus élevé au plus bas.
Le litchi (nom scientifique : Litchi chinensis Sonn.) appartient à la famille des Sapindacées et au genre Litchi. C'est un arbre à feuilles persistantes, d'environ 10 mètres de haut. La peau du fruit présente des protubérances squameuses, d'un rouge vif et rouge violacé. À pleine maturité, il devient rouge éclatant ; les graines sont entièrement recouvertes d'un faux arille charnu. La période de floraison est au printemps et la période de fructification en été. Lorsqu'il est frais, la chair du fruit est translucide et gélatineuse, avec un goût parfumé et délicieux, mais il ne convient pas à la conservation.
Il est distribué dans le sud-ouest de la Chine, notamment au Yunnan, au Guizhou, au Sichuan et à Chongqing, ainsi que dans les régions du sud comme le Guangxi, le Guangdong et Hainan, et les régions du sud-est comme le Fujian, le Zhejiang et Taïwan. Il est également cultivé dans le sud-est de l'Asie. Il existe des traces de son introduction en Afrique, en Amérique et en Océanie. Le litchi est connu comme l'un des "Quatre grands fruits du Sud" avec les bananes, les ananas et les longanes.
Le litchi est sucré, de saveur acide et de nature chaude. Il pénètre les méridiens du cœur, de la rate et du foie. Il peut arrêter le hoquet et la diarrhée. C'est un excellent choix de thérapie alimentaire pour ceux qui souffrent de hoquet tenace et de diarrhée nocturne. En même temps, il a pour effets de nourrir le cerveau, de favoriser la forme physique, de stimuler l'appétit et de bénéficier à la rate. En raison de sa nature chaude, une consommation excessive peut facilement entraîner un excès de chaleur.

Description

À l'origine connu sous le nom de Xijiaozi.
La chair est délicate et tendre, avec une saveur sucrée et parfumée. Elle est juteuse et fond dans la bouche. La qualité est excellente. La durée de conservation au réfrigérateur est de 25 à 30 jours.
Caractéristiques principales : Originaire du bourg de Zhangmutou, ville de Dongguan, province du Guangdong, le fruit est de forme ovale avec une peau légèrement rougeâtre-jaune-verte. Le poids moyen du fruit est de 21 à 25 grammes, avec un taux de graines atrophiées de 95 %, une partie comestible de 81 % et une teneur en solides solubles de 18,5 %.

Caractéristiques du produit : La saveur est sucrée, rafraîchissante et croquante. Elle possède un parfum de miel unique et un arôme floral. Elle est sucrée mais pas trop, avec un merveilleux arrière-goût. Le taux de noyaux (petits noyaux) est élevé, et la qualité est de premier ordre.
Apparence : Le fruit est de forme ovale ou en forme de cœur, de taille moyenne. La caractéristique la plus distinctive est que, à maturité, la couleur de base de la peau du fruit est légèrement rouge ou brun jaunâtre avec une touche de vert, et les crêtes (écailles de la peau du fruit) ont une texture légèrement piquante au sommet.
Principale région de production : La zone de production principale se situe à Dongguan, dans la province du Guangdong (en particulier dans le bourg de Zhangmutou), et elle a également été introduite et cultivée dans d'autres endroits tels que Zengcheng et Conghua.
Saison de maturité : C'est une variété à maturation tardive. La période de maturité survient généralement de fin juin à mi-juillet, quelques jours plus tard que Wumingshi.
?? Pourquoi le « Vert de Guanyin » est-il si hautement apprécié ?
Saveur unique : Sa douceur est très haut de gamme, elle est sucrée sans être trop sucrée, et elle possède un parfum de miel complexe et un léger arôme floral. La douceur est élevée mais pas grasse, et il y a un arrière-goût persistant en bouche.
L'apparence esthétique « verte » : elle remet en cause la notion traditionnelle selon laquelle « plus le litchi est rouge, mieux c'est ». À son apogée de saveur, la peau du fruit conserve encore une délicate teinte de vert, ce qui est son signe unique de maturité.
Rareté : En tant que variété supérieure, son rendement total est bien inférieur à celui des variétés célèbres traditionnelles telles que Guìwèi et Ruìmùzhī. La rareté rend les choses précieuses.
?? Comparaison des variétés similaires
« Qianfeng Green » est souvent comparé aux variétés de premier plan, mais sa saveur est unique :
vs. Litchi Guìwèi : Le Guìwèi a un arôme distinct d'osmanthus (桂花), et la chair est croquante. L'arôme du Guānyuán Lǜ est un mélange complexe de notes de miel et de fleurs, plus élégant et retenu, et la douceur est plus délicate.
vs. Bonbon de riz gluant au litchi : Le bonbon de riz gluant est l'incarnation du "doux et sucré". Le Guanyin vert représente "croustillant, sucré et rafraîchissant", avec une texture croustillante et un profil de saveur plus complexe.
vs. Litchi Xianjinfen : Les deux sont des variétés haut de gamme à maturation tardive. Le Xianjinfen a une saveur sucrée et parfumée, avec une peau rouge vif. Le Guanyinlv, quant à lui, se distingue par son apparence à « base verte » et son arôme plus complexe.