Introduction du produit

Il existe plus de 100 variétés de litchis, et de nouvelles variétés apparaissent constamment chaque année.
C'est la saison pour déguster officiellement les litchis. Une grande quantité de litchis est disponible sur le marché. Les supermarchés, les fruiteries et les vendeurs de rue vantent tous les litchis frais, avec des phrases alléchantes comme « Pas besoin de payer si ce n'est pas sucré » et des prix variant de haut en bas.
Le litchi (nom scientifique : Litchi chinensis Sonn.) appartient à la famille des Sapindaceae et au genre Litchi. C'est un arbre à feuilles persistantes, d'environ 10 mètres de haut. La peau du fruit présente des protubérances écailleuses, d'un rouge vif et d'un rouge violacé. À pleine maturité, il devient rouge vif ; les graines sont toutes recouvertes d'un faux-fruit charnu. La période de floraison est au printemps et la période de fructification est en été. Frais, la chair du fruit est translucide et gélatineuse, avec un goût parfumé et délicieux, mais il ne se conserve pas bien.
Il est distribué dans le sud-ouest de la Chine, notamment au Yunnan, au Guizhou, au Sichuan et à Chongqing, ainsi que dans les régions du sud comme le Guangxi, le Guangdong et le Hainan, et les régions du sud-est comme le Fujian, le Zhejiang et Taiwan. Il est également cultivé dans le sud-est de l'Asie. Il existe des signalements de son introduction en Afrique, en Amérique et en Océanie. Le litchi est connu comme l'un des "Quatre Grands Fruits du Sud" aux côtés des bananes, des ananas et des longanes.
Le litchi est sucré, acide au goût et de nature chaude. Il pénètre les méridiens du cœur, de la rate et du foie. Il peut arrêter le hoquet et la diarrhée. C'est un excellent choix de diététique pour les personnes souffrant de hoquet tenace et de diarrhée nocturne. En même temps, il a les effets de nourrir le cerveau, de promouvoir la forme physique, de stimuler l'appétit et de bénéficier à la rate. En raison de sa nature chaude, une consommation excessive peut facilement entraîner un excès de chaleur.

Description

Originellement connu sous le nom de Xijiaozi.
La chair est délicate et douce, avec une saveur sucrée et parfumée. Elle est juteuse et fond dans la bouche. La qualité est excellente. La durée de conservation au réfrigérateur est de 25 à 30 jours.
Caractéristiques principales : Originaire de la ville de Zhangmutou, ville de Dongguan, province du Guangdong, le fruit est de forme ovale avec une peau légèrement jaune-vert rougeâtre. Le poids moyen du fruit est de 21 à 25 grammes, avec un taux de graines ratatinées de 95 %, une partie comestible de 81 % et une teneur en solides solubles de 18,5 %.

Caractéristiques du produit : La saveur est sucrée, rafraîchissante et croquante. Il a un parfum de miel et une arôme floral uniques. Il est sucré mais pas trop, avec une merveilleuse arrière-goût. Le taux de noyaux (petits noyaux) est élevé et la qualité est de premier ordre.
Apparence : Le fruit est de forme ovale ou en cœur, de taille moyenne. La caractéristique la plus distinctive est que, lorsqu'il est mûr, la couleur de base de la peau du fruit est légèrement rouge ou brun jaunâtre avec une touche de vert, et les crêtes (écailles de la peau du fruit) ont une texture légèrement piquante au sommet.
Principales régions de production : La zone de production principale se trouve à Dongguan, province du Guangdong (en particulier dans la ville de Zhangmoutou), et elle a également été introduite et cultivée dans d'autres endroits tels que Zengcheng et Conghua.
Saison de maturité : C'est une variété à maturation tardive. La période de maturité se situe généralement de fin juin à mi-juillet, plusieurs jours après Wumingshi.
?? Pourquoi le « Guanyin Vert » est-il si apprécié ?
Saveur unique : Sa douceur est très haut de gamme, elle est sucrée plutôt que trop sucrée, et elle possède un parfum complexe de miel et une légère fragrance florale. La douceur est élevée mais pas grasse, et il y a une longue saveur persistante en bouche.
L'esthétique « verte » : Elle remet en question l'idée traditionnelle selon laquelle « plus le litchi est rouge, mieux c'est ». À son apogée gustative, la peau du fruit conserve encore une délicate nuance de vert, qui est son signe unique de maturité.
Rareté : En tant que variété supérieure, son rendement total est bien inférieur à celui des variétés célèbres traditionnelles telles que Guìwèi et Ruìmùzhī. La rareté rend quelque chose précieux.
?? Comparaison de variétés similaires
"Qianfeng Green" est souvent comparé à des variétés de premier plan, mais sa saveur est unique :
vs. Litchi Guìwèi : Le Guìwèi a un arôme distinct de 桂花 (osmanthus), et la chair est croquante. L'arôme du Guānyuán Lǜ est un mélange complexe de senteurs de miel et florales, plus élégant et retenu, et la douceur est plus délicate.
vs. Bonbon de riz gluant au litchi : Le bonbon de riz gluant est l'incarnation du "doux et sucré". Le Guanyin Vert représente le "croquant, sucré et rafraîchissant", avec une texture croustillante et un profil de saveur plus complexe.
vs. Litchi Xianjinfen : Les deux sont des variétés haut de gamme à maturation tardive. Le Xianjinfen a une saveur sucrée et parfumée, avec une peau rouge vif. Le Guanyinlv, quant à lui, se distingue par son aspect « base verte » et son arôme plus complexe.