Nom du produit : Cerise Hongfei

Description :
Hongfei est le le plus gros et le plus sucré variété parmi les cerises chinoises (Cerasus pseudocerasus). Issue d'une mutation de bourgeon de la cerise rouge chinoise, cette variété constitue une avancée majeure pour le sud de la Chine – c'est la seule variété de cerise chinoise à gros fruits adaptée aux régions méridionales à faible besoin en froid .

Une cerise qui rivalise avec les « grosses cerises » :

Alors que les cerises traditionnelles du sud de la Chine sont petites (3 à 5 g), Hongfei produit des fruits pesant 7 à 9 grammes – comparable en taille aux cerises douces européennes (大樱桃). C'est un changement de donne pour les producteurs du Sud qui ne peuvent pas cultiver de cerises douces à forte exigence de froid .

Apparence :
Le fruit a une forme distinctive en forme de mamelon avec un apex légèrement pointu. La peau est rouge vif à maturité initiale, devenant rouge pourpre foncé avec une finition brillante et attrayante. La chair est jaune, tendre et juteuse.

Saveur :
Exceptionnellement sucrée avec une teneur en solides solubles de 18,5 % – supérieure à celle de toute autre variété de cerise chinoise. La saveur est riche et rafraîchissante, avec un équilibre agréable entre douceur et légère acidité.

Chair ferme et excellente conservation :
La recherche scientifique a confirmé que Hongfei est un variété à chair ferme, conservant une meilleure fermeté de la chair et une durée de conservation supérieure à celle des cerises à chair molle, grâce à une teneur plus élevée en cellulose et en lignine dans les parois cellulaires du fruit .

Taille :
Le poids moyen du fruit est de 7,2 g, avec de gros fruits atteignant jusqu'à 9 g.

Avantages de culture :
Nécessite seulement 250 heures de froid, ce qui le rend adapté à la culture du Guangdong et du Guangxi vers le nord. Autofertile avec une excellente nouaison, résistant aux fissures même en saison des pluies (taux de fissuration de 2 %), et présente une forte résistance aux maladies. Précoce et très productif .

Saison de récolte :
De la mi-avril à la fin avril (à Chongqing) à début mai (dans l'Anhui). L'un des premiers fruits de la saison, offrant un prix premium de première mise sur le marché.