Biqi Yangmei (nom scientifique : Myrica rubra, également connu sous le nom de baie de Chine) est l'une des célèbres variétés de Yangmei dans le sud de la Chine. Il est nommé d'après la forme de son fruit ressemblant à des châtaignes d'eau (cheval蹄). Voici une introduction détaillée sur le Yangmei Châtaigne d'eau :
1. Caractéristiques de base
Morphologie des fruits : Les fruits sont de taille moyenne, avec un poids moyen d'un fruit d'environ 9,5 grammes. Ils ont une forme oblongue. Lorsqu'ils sont mûrs, la surface du fruit devient d'un violet foncé. La pulpe est en forme de bâton, avec une texture tendre et douce. La chair est juteuse et sucrée avec une légère acidité. Elle contient jusqu'à 13 % de solides solubles et un taux comestible allant jusqu'à 96 %. 13
Caractéristiques de l'arbre : L'arbre a une forme ouverte, avec des branches relativement clairsemées et une hauteur globale courte. Il est très adaptable et résistant au vent, ainsi qu'aux maladies telles que les taches cancéreuses et les taches brunes. 16
2. Lieu d'origine et distribution
Origine : Cixi et Yuyao, province du Zhejiang. Il a maintenant été promu dans plusieurs provinces du sud de la Chine, telles que le Jiangxi, le Yunnan, le Guizhou, le Fujian et d'autres endroits. 15
Zones de production célèbres : Le Biqi yangmei produit dans des endroits tels que Xianju, Cixi et Dongshan à Suzhou a une qualité extrêmement élevée. Parmi eux, le Biqi yangmei de Xianju est particulièrement populaire en raison de sa saveur unique. 28
3. Temps de maturation
Période de maturité : Généralement disponible à la vente à la mi-juin, avec une période de récolte d'environ 10 à 15 jours. 5
Cycle de croissance : Les résultats commencent à apparaître 3 à 5 ans après la plantation. L'arbre atteint son stade de fructification maximal en 10 ans. Sa durée de vie économique peut durer jusqu'à 50 ans. Le rendement par arbre pendant la période de fructification maximale peut atteindre 50 à 450 kilogrammes.
4. Saveur et Méthode de Consommation
Goût : Modérément sucré et acide, avec une teneur en sucre de 12%-13% et une teneur en acide de 0,5%-1,1%. Il a une saveur unique.
Instructions d'utilisation :
Aliments frais : Peut être consommé directement, ou peut être goûté après avoir été trempé dans de l'eau salée.
Traitement : Il peut être transformé en confiture, fruits confits, vin de prune, etc. 8.
5. Valeur économique et nutritionnelle
Valeur économique : Durable pour le stockage et le transport, adapté à la consommation fraîche et à la transformation. C'est l'une des principales variétés de baies de Chine qui sont promues.
Valeur nutritionnelle : Riche en vitamine C, cellulose, minéraux et composants antioxydants, il a les fonctions de promouvoir la sécrétion de salive, d'étancher la soif et de faciliter la digestion. 4
Biqi Yangmei, en raison de sa qualité exceptionnelle et de son adaptabilité, occupe une position significative dans l'industrie du pruneau chinois et est l'un des fruits spéciaux populaires en été.，