Nom du produit : Mandarine Shatang (Mandarine Sucre / Shatangju)
Description :
Mandarine Shatang, également connue sous le nom de Mandarine Sucrée ou Shatangju, est une variété de mandarine premium originaire de Sihui et Guangning dans la province du Guangdong, en Chine. Cultivée pendant des siècles dans la région, elle était historiquement connue sous le nom d'« Orange d'Octobre » (十月桔) ou « Orange au Sucre Candie » (冰糖桔) et est célébrée comme la « joyau de la couronne » des agrumes cantonais. Le nom du fruit vient de sa douceur extraordinaire – « Shatang » signifie littéralement « sucre granulé », et croquer dans une mandarine Shatang mûre offre exactement cela : une douceur propre, intense et semblable à celle d'un bonbon, avec pratiquement aucune acidité.
Une mandarine qui redéfinit la douceur :
La caractéristique déterminante de la mandarine Shatang est sa équilibre exceptionnel sucre-acide. La teneur en solides solubles atteint 11 %–14,4 % Brix, avec un sucre total d'environ 10,55 % et une acidité aussi faible que 0,35 % – un rapport sucre-acide extrêmement élevé qui produit un douceur pure et rafraîchissante sans acidité. La chair est croquant, juteux et fondant (化渣) , avec une texture fine qui fond sans effort en bouche, ne laissant aucun résidu. Le fruit est sans pépins ou presque sans pépins dans les souches améliorées, avec moins de 2 graines par fruit, ce qui le rend exceptionnellement pratique pour la collation.
Un délice visuel et sensoriel :
Le fruit est plat-rond avec un distinctif sommet bosselé et extrémité pédonculaire déprimée. La peau est fine (0,15–0,20 cm), jaune-orange vif à orange-rouge, et exceptionnellement facile à éplucher – il se sépare de la chair avec presque aucun effort. La surface est couverte de cellules oléifères proéminentes et densément serrées qui lui donnent une texture caractéristique de « peau de poulet ». Le poids moyen du fruit est de 45–86g, avec un taux de comestibilité de 71 %–74,4 %.
Excellence nutritionnelle :
La mandarine Shatang est riche en Vitamine C, calcium, fibres alimentaires, glucose, fructose, et oligo-éléments. En médecine traditionnelle chinoise, il est apprécié pour réguler le qi, dissoudre les glaires, humidifier les poumons et favoriser la digestion. La peau, la chair, la moelle et les graines sont toutes utilisées dans les remèdes traditionnels. La teneur du fruit en hespéridine et en rutine soutient la santé vasculaire et aide à prévenir l'hypertension et l'artériosclérose.
Principaux avantages commerciaux :
Douceur Exceptionnelle – 11–14,4 % Brix avec seulement 0,35 % d'acidité, offrant une douceur pure et semblable à celle d'un bonbon
Commodité Sans Pépins – Les variétés améliorées contiennent moins de 2 graines par fruit
Facile à éplucher – Peau fine et croquante se séparant sans effort de la chair
Durée de conservation prolongée – Le fruit se conserve bien et a historiquement été exporté vers l'Asie du Sud-Est et Hong Kong/Macao
Forte reconnaissance du marché – Une variété traditionnelle bien-aimée avec une forte fidélité des consommateurs et une notoriété de marque, particulièrement pour les fruits des régions de Sihui et Guangning
Rendement élevé – Les arbres commencent à fructifier à année 3, avec une production complète d'ici la 5e année, produisant 100–150 jin par arbre (jusqu'à 350–400 jin dans les vergers à haut rendement)
Régions de culture :
Originaire de Sihui et Guangning, province du Guangdong, la mandarine Shatang est aujourd'hui largement cultivée dans le sud de la Chine, notamment à Guangxi, Yunnan et autres régions subtropicales. La région de Sihui est réputée pour produire les fruits de la plus haute qualité, en particulier ceux de Ville de Huangtian, qui est largement considéré comme le berceau authentique de la mandarine Shatang premium.
Notes de culture :
Climat : Nécessite température annuelle moyenne de 18–23 °C et températures hivernales ne descendant pas en dessous de -5°C
Porte-greffe : Citronnier trifolié est recommandé pour une forte résistance au stress, une mise à fruit précoce et des rendements stables
Densité de plantation : 3,0 m × 2,5 m en plantation en terres sèches, ou des systèmes à rangs étroits et espacement large pour prolonger la période productive
Gestion clé : Se concentrer sur application de gibbérelline (GA₃) pour la nouaison, incision annulaire pour la rétention des fruits, et un contrôle strict de Huanglongbing (maladie du dragon jaune des agrumes) , à laquelle cette variété est très sensible
Fertilisation : Appliquer 2 000 kg d'engrais organique décomposé + 50 kg de phosphate de calcium-magnésium par mu avant la plantation ; utilisez des applications fréquentes et légères pour les jeunes arbres et une fertilisation à base organique pour les arbres matures
Gestion des ravageurs : Surveiller anthracnose, chancre, tétranyque rouge et mineuse des feuilles ; utiliser des méthodes de lutte physique et biologique (pièges collants jaunes, leurres à phéromones) pour minimiser les intrants chimiques
Saison de récolte :
Fin octobre à mi-décembre (varie selon la région et la souche). Les variétés traditionnelles mûrissent en fin octobre à début novembre, tandis que les fruits des zones de production septentrionales comme Qingyuan Fogang atteignent la maturité en mi-décembre. Les souches tardives telles que Hua Wan Seedless Shatangju prolonger la saison jusqu'à fin janvier à début février. Une mandarine premium d'automne-hiver qui capture le pic de la saison de consommation des agrumes, offrant douceur et commodité inégalées pour la vente sur le marché frais, les cadeaux de fête et la logistique du commerce électronique.