Nom du produit : Cerise Zijing

Description :
Zijing est une variété de cerise chinoise haut de gamme (Prunus pseudocerasus), sélectionnée à partir de ressources de cerises sauvages à Shengzhou, Zhejiang, et officiellement certifiée en 2019 . Connue localement sous le nom de Yingzi ou Yingzhu Cherry, cette variété offre une combinaison unique de saveur riche, d'apparence attrayante et de bonne commercialisation .

Un joyau stratégique de mi-saison :

Zijing mûrit en fin avril, comblant parfaitement l'écart entre les variétés de cerises précoces « Short-Petiole » et tardives « Black Pearl » . Ce positionnement stratégique prolonge la saison des cerises et offre aux producteurs une fenêtre de marché distincte.

Apparence :
Le fruit est plat-rond avec une belle peau violet-rouge. La chair est jaune rougeâtre, de texture fine, tendre et très juteuse . L'un de ses principaux arguments de vente est qu'il la tige ne tombe pas facilement, ce qui le rend plus résistant au transport et à la vente que les autres variétés de cerises chinoises .

Saveur :
Zijing est connu pour son saveur sucrée et riche, avec une teneur en solides solubles de 12 %–16 % – considéré comme le plus savoureux parmi les variétés de cerises locales . Le fruit est petit, avec une chair qui se sépare facilement du noyau (à chair libre) .

Taille :
Le poids moyen du fruit est de 2,1–2,9 grammes, avec de gros fruits atteignant jusqu'à 4,0 grammes .

Avantages croissants :
Vigueur de l'arbre forte avec une bonne adaptabilité et une bonne résistance aux maladies . Facile à cultiver, ce qui le rend adapté à la production commerciale en verger.

Saison de récolte :
Fin avril – une variété de mi-saison qui prolonge le marché des cerises de printemps.