उत्पाद का नाम: ब्लैक कस्तूरी आम (दुर्लभ काला आम)

विवरण:
ब्लैक कस्तूरी आम, वानस्पतिक रूप से वर्गीकृत मैंगिफेरा कैस्टुरी (या मैंगिफेरा इंडिका काली किस्म), एक दुर्लभ और विदेशी आम की किस्म बोर्नियो, इंडोनेशिया के उष्णकटिबंधीय वनों की मूल निवासी। इसे अब माना जाता है जंगल में विलुप्त और केवल भारत और दक्षिण-पूर्व एशिया में संग्रहकर्ताओं और घरेलू बागवानों द्वारा उगाए गए ग्राफ्टेड पौधों के माध्यम से जीवित रहता है । अपनी दुर्लभता के बावजूद, इसने आम के शौकीनों के बीच एक समर्पित प्रशंसक वर्ग बना लिया है जो इसकी अनोखी बनावट और तीव्र सुगंध को महत्व देते हैं।

एक आम जो परंपरा को चुनौती देता है:

ब्लैक कस्तूरी की पहचान इसकी गहरे बैंगनी से लगभग काली त्वचा पूरी तरह पकने पर – साधारण आमों के सुनहरे पीले और लाल रंगों के विपरीत। फल है सामान्य किस्मों से छोटा, जिसका वजन केवल 50–80 ग्राम में उगाई जाती है, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल भी साधारण नहीं है। गूदा गहरा नारंगी, चिकना, और रेशा-मुक्त, के साथ एक समृद्ध, मीठा स्वाद और एक शक्तिशाली पुष्प सुगंध जो फल काटने से पहले ही पूरे कमरे को सुगंधित कर देती है ।

रूप:
फल अंडाकार होता है जिसमें गहरे बैंगनी से काली त्वचा जो गर्मियों में पकता है। अंदर, गूदा एक जीवंत है गहरा नारंगी, रसदार और लगभग पूरी तरह से रेशा-मुक्त ।

स्वाद और सुगंध:
ब्लैक कस्तूरी प्रदान करता है एक बहुत मीठा स्वाद के साथ तेज़ पुष्पीय सुगंध और एक सूक्ष्म मसालेदार स्वर। इसकी सुगंध इतनी तीव्र होती है कि एक ही फल पूरे कमरे को महका सकता है . गूदा चिकना, रसीला और रेशा-रहित, जो इसे ताजा खाने के लिए असाधारण रूप से सुखद बनाता है।

प्रमुख व्यावसायिक लाभ:

• अत्यंत दुर्लभ – कार्यात्मक रूप से जंगल में विलुप्त, केवल ग्राफ्टेड पौधों के माध्यम से उपलब्ध

• अनोखी काली त्वचा – आम के शौकीनों के लिए एक दृश्यात्मक रूप से आकर्षक संग्रहणीय वस्तु

• तीव्र सुगंध – उपलब्ध सबसे सुगंधित आम की किस्मों में से एक

• संकुचित पेड़ का आकार – इसे बनाए रखा जा सकता है 3–3.6 मीटर, घरेलू बगीचों और बड़े कंटेनरों के लिए उपयुक्त

• जल्दी फल देने वाला (ग्राफ्टेड) – फल अंदर 2–3 वर्ष रोपण की

उगाने के क्षेत्र:
मूल निवासी बोर्नियो (इंडोनेशिया), ब्लैक कस्तूरी अब भारत – विशेष रूप से महाराष्ट्र, कर्नाटक, तमिलनाडु, तेलंगाना और उत्तर भारतीय मैदानों में – साथ ही अन्य उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में जहाँ आम के शौकीन इस दुर्लभ किस्म को संरक्षित रखते हैं .

खेती संबंधी टिप्पणियाँ:

• जलवायु: उष्णकटिबंधीय से उपोष्णकटिबंधीय; पूर्ण धूप (रोजाना 6–8 घंटे); पाले के प्रति संवेदनशील

• मिट्टी: अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी, pH 6.5–8.0

• रोपण: एक समान फल गुणवत्ता के लिए ग्राफ्टेड पौधों की अत्यधिक सिफारिश की जाती है; ग्राफ्ट जोड़ को मिट्टी के स्तर से ऊपर रखें

• दूरी: न्यूनतम 3 मीटर जमीन में पेड़ों के बीच; 45–60 सेमीगमले में खेती के लिए कंटेनर

• पानी देना: युवा पौधों के लिए हर 2–3 दिन में गहराई से सिंचाई; स्थापित पेड़ों के लिए साप्ताहिक; कटाई से 30 दिन पहले पानी देना बंद करें मिठास को केंद्रित करने के लिए

• उर्वरक: युवा पेड़ों के लिए नाइट्रोजन-समृद्ध; फल देने वाले पेड़ों के लिए फास्फोरस और पोटेशियम; हर 2–3 महीने में जैविक खाद डालें

• छंटाई: फसल के बाद हल्की छंटाई से मृत और रोगग्रस्त शाखाओं को हटाएं

कटाई का मौसम:
गर्मी (अप्रैल–जून) भारत में, फल विकास में समय लगता है 100–150 दिन फूल आने से है। आम संग्रहकर्ताओं और विशेष फल प्रेमियों के लिए एक दुर्लभ मौसमी व्यंजन।