बिकि यांगमे (वैज्ञानिक नाम: Myrica rubra, जिसे चीनी बेरी भी कहा जाता है) दक्षिण चीन में प्रसिद्ध यांगमे किस्मों में से एक है। इसका नाम इसके फल के आकार के कारण रखा गया है जो पानी के चेस्टनट (घोड़े की नाल) के समान है। यहाँ पानी के चेस्टनट यांगमे के बारे में एक विस्तृत परिचय है:
1. बुनियादी विशेषताएँ
फलों की आकृति विज्ञान: फल मध्यम आकार के होते हैं, जिनका औसत एकल फल वजन लगभग 9.5 ग्राम होता है। ये आकार में लंबवत होते हैं। जब ये पकते हैं, तो फल की सतह गहरे बैंगनी रंग की हो जाती है। गूदा छड़ के आकार का होता है, जिसकी बनावट नर्म और मुलायम होती है। मांस रसदार और मीठा होता है जिसमें हल्की खटास होती है। इसमें 13% तक घुलनशील ठोस पदार्थ होते हैं और खाने की दर 96% तक होती है। 13
पेड़ की विशेषताएँ: पेड़ का आकार खुला है, शाखाएँ अपेक्षाकृत बिखरी हुई हैं और इसकी कुल ऊँचाई कम है। यह अत्यधिक अनुकूलनशील है और हवा के प्रति प्रतिरोधी है, साथ ही कैंसर जैसे धब्बे और भूरे धब्बे जैसी बीमारियों के प्रति भी। 16
2. उत्पत्ति का स्थान और वितरण
उत्पत्ति: झेजियांग प्रांत के सिक्सी और युयाओ। इसे अब दक्षिणी चीन के कई प्रांतों जैसे जिआंगxi, युन्नान, गुइझोउ, फुजियान और अन्य स्थानों में बढ़ावा दिया गया है। 15
प्रसिद्ध उत्पादन क्षेत्र: बिची यांगमी ऐसे स्थानों पर उत्पादित होता है जैसे कि सियानजु, सिसी, और डोंगशान, जो सुज़ौ में हैं, जिनकी गुणवत्ता अत्यधिक उच्च है। इनमें से, सियानजु बिची यांगमी विशेष रूप से अपनी अनोखी स्वाद के कारण लोकप्रिय है। 28
3. परिपक्वता समय
परिपक्वता अवधि: सामान्यतः बिक्री के लिए मध्य जून में उपलब्ध, कटाई की अवधि लगभग 10 से 15 दिनों तक रहती है। 5
विकास चक्र: परिणाम पौधारोपण के 3 से 5 वर्षों बाद दिखाई देने लगते हैं। पेड़ 10 वर्षों में अपने चरम फलन चरण में पहुँचता है। इसका आर्थिक जीवनकाल 50 वर्षों तक रह सकता है। चरम फलन अवधि के दौरान प्रति पेड़ उपज 50 से 450 किलोग्राम तक पहुँच सकती है।
4. स्वाद और खाने की विधि
स्वाद: मध्यम मीठा और खट्टा, जिसमें चीनी की मात्रा 12%-13% और अम्ल की मात्रा 0.5%-1.1% है। इसका एक अनोखा स्वाद है।
उपयोग निर्देश:
ताजा भोजन: इसे सीधे खाया जा सकता है, या इसे नमक के पानी में भिगोने के बाद चखा जा सकता है।
प्रसंस्करण: इसे जैम, मीठे फलों, प्लम वाइन आदि में संसाधित किया जा सकता है। 8.
5. आर्थिक और पोषण मूल्य
आर्थिक मूल्य: भंडारण और परिवहन के लिए टिकाऊ, ताजा उपभोग और प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त। यह चीनी बेबेरीज़ की मुख्य किस्मों में से एक है जिसे बढ़ावा दिया जाता है।
पोषण मूल्य: विटामिन C, सेलुलोज, खनिजों और एंटीऑक्सीडेंट घटकों में समृद्ध, यह लार स्राव को बढ़ावा देने, प्यास बुझाने और पाचन में सहायता करने के कार्य करता है। 4
बिकि यांगमे, अपनी उत्कृष्ट गुणवत्ता और अनुकूलता के कारण, चीनी प्लम उद्योग में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है और गर्मियों में एक लोकप्रिय विशेष फल है।I'm sorry, but it seems that the source text you provided is incomplete. Please provide the full text that you would like to have translated into हिन्दी.