उत्पाद का नाम: शातांग मंदारिन (शुगर मंदारिन / शातांगजू)

विवरण:
शातांग मंदारिन, जिसे के रूप में भी जाना जाता है शुगर मंदारिन या शातांगजू, चीन के ग्वांगडोंग प्रांत के सिहुई और ग्वांगनिंग से उत्पन्न एक प्रीमियम मंदारिन किस्म है। इस क्षेत्र में सदियों से इसकी खेती की जाती रही है, इसे ऐतिहासिक रूप से "अक्टूबर संतरा" (十月桔) या "रॉक शुगर संतरा" (冰糖桔) के नाम से जाना जाता था और इसे इस रूप में प्रसिद्धि प्राप्त है “मुकुट रत्न” कैंटोनीज़ सिट्रस का। फल का नाम इसके से आया है असाधारण मिठास – “शातांग” का शाब्दिक अर्थ है “दानेदार चीनी,” और पके शातांग मंदारिन में काटने पर बिल्कुल वही मिलता है: एक साफ, तीव्र, कैंडी जैसी मिठास जिसमें लगभग कोई अम्लता नहीं होती।

एक मंदारिन जो मिठास को नया अर्थ देता है:

शतांग मंदारिन की विशिष्ट पहचान इसकी है असाधारण चीनी-अम्ल संतुलन। घुलनशील ठोस पदार्थ की मात्रा पहुँचती है 11%–14.4% ब्रिक्स, कुल शर्करा लगभग 10.55% और अम्लता जितनी कम 0.35% – एक असाधारण रूप से उच्च शर्करा-से-अम्ल अनुपात जो उत्पन्न करता है एक शुद्ध, ताज़ा मिठास बिना किसी खट्टेपन के। गूदा है कुरकुरा, रसीला, और मुँह में घुल जाने वाला (化渣) , एक बारीक बनावट के साथ जो मुँह में सहज ही घुल जाती है, कोई अवशेष नहीं छोड़ती। फल है बीजरहित या लगभग बीजरहित सुधरी हुई किस्मों में, प्रति फल 2 से कम बीजों के साथ, जो इसे नाश्ते के लिए असाधारण रूप से सुविधाजनक बनाता है।

एक दृश्य और संवेदी आनंद:
फल है सपाट-गोल एक विशिष्ट के साथ ऊबड़-खाबड़ ऊपरी भाग और धँसा हुआ तना सिरा। छिलका है पतला (0.15–0.20 सेमी), चमकीला नारंगी-पीला से नारंगी-लाल, और असाधारण रूप से छीलने में आसान – यह लगभग बिना किसी प्रयास के गूदे से अलग हो जाता है। सतह पर प्रमुख, सघन रूप से भरे तेल कोशिकाएँ होती हैं जो इसे एक विशिष्ट "चिकन स्किन" बनावट देती हैं। औसत फल वजन है 45–86g, खाद्य दर के साथ 71%–74.4%।

पोषण संबंधी उत्कृष्टता:
शतांग संतरा भरपूर है विटामिन C, कैल्शियम, आहार फाइबर, ग्लूकोज़, फ्रुक्टोज़, और सूक्ष्म खनिज। पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, इसे इसके लिए महत्व दिया जाता है क्यूई को नियंत्रित करना, कफ को दूर करना, फेफड़ों को नम करना, और पाचन को बढ़ावा देना। छिलका, गूदा, सफेद परत, और बीज सभी पारंपरिक उपचारों में उपयोग किए जाते हैं। फल की हेस्पेरिडिन और रूटिन सामग्री रक्त वाहिका स्वास्थ्य का समर्थन करती है और उच्च रक्तचाप और धमनीकाठिन्य को रोकने में मदद करती है।

प्रमुख व्यावसायिक लाभ:

• असाधारण मिठास – 11–14.4% ब्रिक्स के साथ केवल 0.35% अम्लता, जो शुद्ध, कैंडी जैसी मिठास प्रदान करती है

• बीजरहित सुविधा – उन्नत किस्मों में प्रति फल 2 से कम बीज होते हैं

• छीलने में आसान – पतला, कुरकुरा छिलका गूदे से आसानी से अलग हो जाता है

• विस्तारित भंडारण आयु – फल अच्छी तरह से संग्रहित रहता है और ऐतिहासिक रूप से दक्षिण-पूर्व एशिया और हांगकांग/मकाऊ को निर्यात किया जाता रहा है

• मजबूत बाजार मान्यता – एक प्रिय पारंपरिक किस्म जिसमें गहरी उपभोक्ता निष्ठा और ब्रांड इक्विटी है, विशेष रूप से सिहुई और गुआंगनिंग क्षेत्रों के फल के लिए

• उच्च उपज – पेड़ फल देना शुरू करते हैं वर्ष 3, पाँचवें वर्ष तक पूर्ण उत्पादन के साथ, उपज प्रति पेड़ 100–150 जिन (उच्च उपज वाले बागों में 350–400 जिन तक)

उगाने के क्षेत्र:
मूल स्थान सिहुई और गुआंगनिंग, गुआंगडोंग प्रांत, शतांग मंदारिन अब दक्षिणी चीन में व्यापक रूप से उगाया जाता है, जिसमें शामिल हैं गुआंग्शी, युन्नान, और अन्य उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र. सिहुई क्षेत्र उच्चतम गुणवत्ता वाले फल के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है, विशेष रूप से हुआंगतियान टाउन, जिसे व्यापक रूप से प्रीमियम शतांग मंदारिन का प्रामाणिक जन्मस्थान माना जाता है।

खेती संबंधी टिप्पणियाँ:

• जलवायु: आवश्यकता है 18–23°C का वार्षिक औसत तापमान और सर्दियों का तापमान नीचे न गिरे -5°C

• रूटस्टॉक: ट्राइफोलिएट ऑरेंज मजबूत तनाव प्रतिरोध, जल्दी फलन और स्थिर उपज के लिए अनुशंसित है

• रोपण घनत्व: 3.0मी × 2.5मी शुष्क भूमि रोपण में, या उत्पादक अवधि बढ़ाने के लिए संकीर्ण-पंक्ति चौड़ी-अंतराल प्रणालियों में

• मुख्य प्रबंधन: ध्यान केंद्रित करें जिबरेलिन (GA₃) अनुप्रयोग फल सेट के लिए, गर्डलिंग फल धारण के लिए, और कड़े नियंत्रण के लिए हुआंगलोंगबिंग (सिट्रस ग्रीनिंग रोग) , जिसके प्रति यह किस्म अत्यधिक संवेदनशील है

• उर्वरक: लागू करें प्रति मू में 2,000 किग्रा विघटित जैविक खाद + 50 किग्रा कैल्शियम-मैग्नीशियम फॉस्फेट रोपण से पहले; युवा पेड़ों के लिए बार-बार, हल्के अनुप्रयोग और परिपक्व पेड़ों के लिए जैविक आधारित उर्वरक का उपयोग करें

• कीट प्रबंधन: निगरानी करें एन्थ्रेक्नोज, कैंकर रोग, लाल मकड़ी घुन, और पत्ती सुरंगक; रासायनिक इनपुट को कम करने के लिए भौतिक और जैविक नियंत्रण (पीले चिपचिपे जाल, फेरोमोन ल्यूर) का उपयोग करें

कटाई का मौसम:
अक्टूबर के अंत से दिसंबर के मध्य तक (क्षेत्र और किस्म के अनुसार भिन्न होता है)। पारंपरिक किस्में पकती हैं अक्टूबर के अंत से नवंबर की शुरुआत, जबकि किंगयुआन फोगांग जैसे उत्तरी उत्पादन क्षेत्रों के फल परिपक्वता तक पहुँचते हैं दिसंबर के मध्य। देर से पकने वाली किस्में जैसे हुआ वान बीजरहित शातांगजू मौसम बढ़ाएँ जनवरी के अंत से फरवरी की शुरुआत तक। एक प्रीमियम शरद-शीतकालीन मंदारिन जो सिट्रस उपभोग के चरम मौसम को पकड़ता है, प्रदान करता है बेजोड़ मिठास और सुविधा ताज़ा बाज़ार बिक्री, त्योहार उपहार, और ई-कॉमर्स लॉजिस्टिक्स के लिए।