製品紹介：荸荠杨梅（びきようめい）
樹形は中程度の生育習慣を持ち、比較的均一な樹冠で、半円形または円頂形、樹高は比較的低い。10年生の樹高は3.2メートル、樹冠径は4メートル、幹周は0.4メートル。多年枝は暗褐色で、灰白色の斑点と長方形の皮目がある。若枝は緑色。春の若枝の葉は大きく、夏と秋の若枝の葉は小さい。春の若枝の中央部の葉を測定すると、長さ8.1センチメートル、幅2.5センチメートル、卵形、先端は徐々に尖り、頂部は丸みを帯び、厚さは中程度、質感は適度にしっかりしており、表面は濃い緑色、裏面は灰緑色、縁は全縁または先端に時折鈍い鋸歯がある。果実は中程度の大きさで、平均長径と短径は2.6×2.71センチメートル。種皮は丸く光沢があり、果実の5%を占める。単果重は10.7グラム、最大で17.6グラムに達し、1キログラムあたり約93～96グラム。果形はほぼ円形、頂部はわずかに凹み、基部は平坦、縫合線は明瞭、果柄は短く、基部はわずかに凹んでいる。果柄は淡い赤色、果軸は短い。果肉はきめ細かく柔らかく、果汁が豊富で、甘くて美味しく、品質は優れている。成熟果の可食率は、早生種で93.5～94%、中生種・晩生種で95～96%。可溶性固形分含量は12.5%、糖含量は10.5%、酸含量は0.8%。果核は小さく、楕円形、先端はわずかに尖り、基部は丸く、平均重量は0.51グラムで、果肉から容易に分離できる。早生種は硬さが良好で、貯蔵・輸送に強い。