金香品種：金香単果重：平均重量193g、大果重量270g
成熟期：6月中旬
植え付け時期：10月～翌年4月
金香黄桃は、果皮が金色がかった黄色を基調としています。袋掛けをすると、果実の陽光面には赤い輪郭が現れます（袋掛けをしない場合は、陽光面はより濃い赤色になります）。毛は少なく、完熟したら皮をむくことができます。硬めのゼリータイプです。糖度は9.2%～11%です。甘みの中にわずかな酸味があり、果汁は中程度で、香りが強いです。芯は粘着性があります。花粉がなく、受粉樹または人工授粉が必要です。受粉品種としては金香黄桃を選択できます。