முக்கிய விவரங்கள்
குறைந்த ஆர்டர் அளவு:20
விநியோக நேரம்:7-15
பொருளின் முறை:குறுந்தொகுப்பு, காற்று போக்குவரத்து
பொருள் விளக்கம்
தயாரிப்பு அறிமுகம்
லிச்சியின் 100 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, மற்றும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் புதிய வகைகள் தொடர்ந்து உருவாகின்றன.
இப்போது லிச்சிகளை அதிகாரப்பூர்வமாக அனுபவிக்க காலம் வந்துவிட்டது. சந்தையில் பெரிய அளவிலான லிச்சிகள் கிடைக்கின்றன. சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள், பழக் கடைகள் மற்றும் தெரு விற்பனையாளர்கள் எல்லாம் புதிய லிச்சிகள் குறித்து "இது இனிமையானதாக இல்லையெனில் பணம் செலுத்த வேண்டாம்" போன்ற கவர்ச்சிகரமான வாசகங்களுடன் கூடியதாக கத்திக்கொண்டிருக்கிறார்கள், மற்றும் விலைகள் உயர்ந்தது முதல் குறைந்தது வரை மாறுபடுகின்றன.
லிச்சி (அறிவியல் பெயர்: Litchi chinensis Sonn.) சபிந்தேசே குடும்பத்திற்கும் லிச்சி இனத்திற்கும் உட்பட்டது. இது சீராகக் காய்ந்த மரமாகும், சுமார் 10 மீட்டர் உயரம். பழத்தின் தோல் அளவுகோலான உச்சிகள் கொண்டது, பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் ஊதா சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது. முழுமையாக பழுத்த போது, இது பிரகாசமான சிவப்பாக மாறுகிறது; விதைகள் அனைத்தும் ஒரு இறுக்கமான போலி விதை தோலால் மூடப்பட்டுள்ளது. பூக்கும் காலம் கோடை மற்றும் பழம் வரும் காலம் கோடை. புதியதாக இருந்தால், பழத்தின் இறுக்கமானது வெளிச்சமாகவும் ஜெலட்டினானதாகவும் இருக்கும், மணமான மற்றும் சுவையான சுவை கொண்டது, ஆனால் இது சேமிப்புக்கு ஏற்றதாக இல்லை.
இது தென் மேற்கே உள்ள சீனாவில், யுனான், குயிசோ, சிச்சுவான் மற்றும் சோங்சிங்கில், மேலும் குவாங்சி, குவாங்டாங் மற்றும் ஹைனான் போன்ற தென் பகுதிகளில், மற்றும் ஃபுஜியான், ஜெஜியாங் மற்றும் தைவான் போன்ற தென் கிழக்கு பகுதிகளில் பரவலாக உள்ளது. இது ஆசியாவின் தென் கிழக்கு பகுதியில் கூட வளர்க்கப்படுகிறது. ஆப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா மற்றும் ஓசியானியாவில் இதன் அறிமுகம் பற்றிய பதிவுகள் உள்ளன. லிச்சி என்பது வாழைப்பழங்கள், அன்னாசிகள் மற்றும் லொங்கன்கள் உடன் "தென்னின் நான்கு முக்கிய பழங்களில் ஒன்று" என அறியப்படுகிறது.
லிச்சி இனிப்பான, sour சுவை கொண்ட மற்றும் வெப்பமான தன்மையுடையது. இது இதயம், பிளீன் மற்றும் கல்லீரல் ஆகியவற்றின் மெரிடியன்களில் நுழைகிறது. இது ஹிக்கப் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு நிறுத்த முடியும். இது கடுமையான ஹிக்கப் மற்றும் இரவு வயிற்றுப்போக்குக்கு சிறந்த உணவுத்தெரபி தேர்வாகும். அதே நேரத்தில், இது மூளை ஊட்டுவதற்கான, உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான, உணவுக்காக தூண்டுவதற்கான மற்றும் பிளீனுக்கு பயனுள்ளதாக உள்ள விளைவுகளை கொண்டுள்ளது. அதன் வெப்பமான தன்மையால், அதிகமாக உண்ணுதல் எளிதாக அதிக வெப்பத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
இப்போது லிச்சிகளை அதிகாரப்பூர்வமாக அனுபவிக்க காலம் வந்துவிட்டது. சந்தையில் பெரிய அளவிலான லிச்சிகள் கிடைக்கின்றன. சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள், பழக் கடைகள் மற்றும் தெரு விற்பனையாளர்கள் எல்லாம் புதிய லிச்சிகள் குறித்து "இது இனிமையானதாக இல்லையெனில் பணம் செலுத்த வேண்டாம்" போன்ற கவர்ச்சிகரமான வாசகங்களுடன் கூடியதாக கத்திக்கொண்டிருக்கிறார்கள், மற்றும் விலைகள் உயர்ந்தது முதல் குறைந்தது வரை மாறுபடுகின்றன.
லிச்சி (அறிவியல் பெயர்: Litchi chinensis Sonn.) சபிந்தேசே குடும்பத்திற்கும் லிச்சி இனத்திற்கும் உட்பட்டது. இது சீராகக் காய்ந்த மரமாகும், சுமார் 10 மீட்டர் உயரம். பழத்தின் தோல் அளவுகோலான உச்சிகள் கொண்டது, பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் ஊதா சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது. முழுமையாக பழுத்த போது, இது பிரகாசமான சிவப்பாக மாறுகிறது; விதைகள் அனைத்தும் ஒரு இறுக்கமான போலி விதை தோலால் மூடப்பட்டுள்ளது. பூக்கும் காலம் கோடை மற்றும் பழம் வரும் காலம் கோடை. புதியதாக இருந்தால், பழத்தின் இறுக்கமானது வெளிச்சமாகவும் ஜெலட்டினானதாகவும் இருக்கும், மணமான மற்றும் சுவையான சுவை கொண்டது, ஆனால் இது சேமிப்புக்கு ஏற்றதாக இல்லை.
இது தென் மேற்கே உள்ள சீனாவில், யுனான், குயிசோ, சிச்சுவான் மற்றும் சோங்சிங்கில், மேலும் குவாங்சி, குவாங்டாங் மற்றும் ஹைனான் போன்ற தென் பகுதிகளில், மற்றும் ஃபுஜியான், ஜெஜியாங் மற்றும் தைவான் போன்ற தென் கிழக்கு பகுதிகளில் பரவலாக உள்ளது. இது ஆசியாவின் தென் கிழக்கு பகுதியில் கூட வளர்க்கப்படுகிறது. ஆப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா மற்றும் ஓசியானியாவில் இதன் அறிமுகம் பற்றிய பதிவுகள் உள்ளன. லிச்சி என்பது வாழைப்பழங்கள், அன்னாசிகள் மற்றும் லொங்கன்கள் உடன் "தென்னின் நான்கு முக்கிய பழங்களில் ஒன்று" என அறியப்படுகிறது.
லிச்சி இனிப்பான, sour சுவை கொண்ட மற்றும் வெப்பமான தன்மையுடையது. இது இதயம், பிளீன் மற்றும் கல்லீரல் ஆகியவற்றின் மெரிடியன்களில் நுழைகிறது. இது ஹிக்கப் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு நிறுத்த முடியும். இது கடுமையான ஹிக்கப் மற்றும் இரவு வயிற்றுப்போக்குக்கு சிறந்த உணவுத்தெரபி தேர்வாகும். அதே நேரத்தில், இது மூளை ஊட்டுவதற்கான, உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான, உணவுக்காக தூண்டுவதற்கான மற்றும் பிளீனுக்கு பயனுள்ளதாக உள்ள விளைவுகளை கொண்டுள்ளது. அதன் வெப்பமான தன்மையால், அதிகமாக உண்ணுதல் எளிதாக அதிக வெப்பத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
வடிவியல் பண்புகள் அறிவிப்பு
முக்கிய அம்சங்கள்: செழுமையான வாசனை, இனிப்பு சுவை, ஆனால் பழத்துளைகள் பொதுவாக பெரியவை மற்றும் உணவுக்கூட்டல் வீதம் ஒப்பிடும்போது குறைவாகவே உள்ளது.
தரிசனம்: பழம் இதய வடிவம் அல்லது குறுகிய இதய வடிவம், மிதமான அளவிலுள்ளது. தோல் கறுப்பு சிவப்பு (பிரகாசமான சிவப்புக்கு பதிலாக), சமமாகவும் முறையாகவும் அமைந்துள்ள நெளிவுகள் (தோலின் மீது உள்ள அளவுகோல்கள்) மற்றும் பிளவுகள் அடிப்படையில் சுருக்கமான மற்றும் குறுகியவை.
முக்கிய உற்பத்தி இடம்： இது சீனாவில் குவாங்டாங், குவாங்சி, ஃபூஜியன் மற்றும் தைவானில் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது. இது உலகளாவிய பல லிட்சி வளர்க்கும் பகுதிகளில் (தென் ஆப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா போன்ற) முக்கிய வர்த்தக வகைகளில் ஒன்றாகும், மற்றும் ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்க சந்தைகளில் "மொரீஷியஸ்" என்று பொதுவாக அழைக்கப்படுகிறது.
உயிர் பருவம்： இது மத்திய-உயிர் வகை, ஆரம்ப மற்றும் இறுதிவகைகளுக்கிடையில் ஒரு வளர்ச்சி காலம் உள்ளது, மற்றும் பொதுவாக ஜூன் மாதத்தின் மத்தியில் இருந்து இறுதியில் பெரிய அளவில் சந்தை வழங்கலுக்கு வருகிறது.
இந்த பழம் மிதமான அளவிலுள்ளது, ஒரு தனி பழத்தின் சராசரி எடை 19.56 கிராம். பழம் முட்டை வடிவம், சிறிது இதய வடிவம் அல்லது குறுகிய இதய வடிவம் கொண்டது. தோல் கறுப்பு சிவப்பு, மென்மையான மற்றும் ஒப்பிடும்போது கடினமானது. இறுதியில் வெள்ளை, மென்மையான, மிருதுவான மற்றும் சாறு நிறைந்தது, இனிப்பான சுவை மற்றும் சிறிது வாசனை உள்ளது. உணவுக்கூட்டம் 78%.
?? ஒத்த வகைகளை ஒப்பிடுதல்
"கறுப்பு இலை" லிச்சியின் பண்புகள் தெளிவாக உள்ளன மற்றும் பிற முக்கிய வகைகளிலிருந்து வேறுபடுத்த எளிதாக செய்கின்றன:
vs. பிரின்சஸ் ஸ்மைல் லிச்சி: பிரின்சஸ் ஸ்மைல் பழம் பெரியது. இதன் மிகவும் தனித்துவமான அம்சம் என்பது தோல் சிவப்பு மற்றும் பச்சை கலவையாக உள்ளது, விதை சிறியது, மற்றும் இறுதியில் கற்கள். அதற்குப் பதிலாக, கறுப்பு இலை லிச்சியின் தோல் கறுப்பு சிவப்பு, விதை பெரியது, மற்றும் வாசனை அதிகமாக உள்ளது.
vs. குய்வெய் லிச்சி: குய்வெய் அதன் தனித்துவமான 桂花 வாசனை மற்றும் அதன் கறாரான இறைச்சிக்காக புகழ்பெற்றது, சிறிய பழத்துளைகள் உள்ளன. கறுப்பு இலை வகை "நேரடி" இனிப்பு மற்றும் வாசனை வழங்குகிறது, பெரிய பழத்துளைகள் மற்றும் மென்மையான, மேலும் சுவையான இறைச்சியுடன்.
vs. குளூட்டினஸ் ரைஸ் காண்டி மற்றும் லிச்சி: குளூட்டினஸ் ரைஸ் காண்டி "மென்மையான மற்றும் இனிப்பான" சுவைகளின் பிரதிநிதியாகும். இது ஒரு சிறிய மையம் மற்றும் தடிப்பான இறைச்சியுடன், மிகவும் அதிகமான இனிப்பைக் கொண்டுள்ளது. கறுப்பு இலை வகை இனிப்பில் மற்றும் பழத்தின் இறைச்சி உருண்டையில் இதனுடன் ஒப்பிட முடியாது, மேலும் இதன் மையம் பெரியது.
தரிசனம்: பழம் இதய வடிவம் அல்லது குறுகிய இதய வடிவம், மிதமான அளவிலுள்ளது. தோல் கறுப்பு சிவப்பு (பிரகாசமான சிவப்புக்கு பதிலாக), சமமாகவும் முறையாகவும் அமைந்துள்ள நெளிவுகள் (தோலின் மீது உள்ள அளவுகோல்கள்) மற்றும் பிளவுகள் அடிப்படையில் சுருக்கமான மற்றும் குறுகியவை.
முக்கிய உற்பத்தி இடம்： இது சீனாவில் குவாங்டாங், குவாங்சி, ஃபூஜியன் மற்றும் தைவானில் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது. இது உலகளாவிய பல லிட்சி வளர்க்கும் பகுதிகளில் (தென் ஆப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா போன்ற) முக்கிய வர்த்தக வகைகளில் ஒன்றாகும், மற்றும் ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்க சந்தைகளில் "மொரீஷியஸ்" என்று பொதுவாக அழைக்கப்படுகிறது.
உயிர் பருவம்： இது மத்திய-உயிர் வகை, ஆரம்ப மற்றும் இறுதிவகைகளுக்கிடையில் ஒரு வளர்ச்சி காலம் உள்ளது, மற்றும் பொதுவாக ஜூன் மாதத்தின் மத்தியில் இருந்து இறுதியில் பெரிய அளவில் சந்தை வழங்கலுக்கு வருகிறது.
இந்த பழம் மிதமான அளவிலுள்ளது, ஒரு தனி பழத்தின் சராசரி எடை 19.56 கிராம். பழம் முட்டை வடிவம், சிறிது இதய வடிவம் அல்லது குறுகிய இதய வடிவம் கொண்டது. தோல் கறுப்பு சிவப்பு, மென்மையான மற்றும் ஒப்பிடும்போது கடினமானது. இறுதியில் வெள்ளை, மென்மையான, மிருதுவான மற்றும் சாறு நிறைந்தது, இனிப்பான சுவை மற்றும் சிறிது வாசனை உள்ளது. உணவுக்கூட்டம் 78%.
?? ஒத்த வகைகளை ஒப்பிடுதல்
"கறுப்பு இலை" லிச்சியின் பண்புகள் தெளிவாக உள்ளன மற்றும் பிற முக்கிய வகைகளிலிருந்து வேறுபடுத்த எளிதாக செய்கின்றன:
vs. பிரின்சஸ் ஸ்மைல் லிச்சி: பிரின்சஸ் ஸ்மைல் பழம் பெரியது. இதன் மிகவும் தனித்துவமான அம்சம் என்பது தோல் சிவப்பு மற்றும் பச்சை கலவையாக உள்ளது, விதை சிறியது, மற்றும் இறுதியில் கற்கள். அதற்குப் பதிலாக, கறுப்பு இலை லிச்சியின் தோல் கறுப்பு சிவப்பு, விதை பெரியது, மற்றும் வாசனை அதிகமாக உள்ளது.
vs. குய்வெய் லிச்சி: குய்வெய் அதன் தனித்துவமான 桂花 வாசனை மற்றும் அதன் கறாரான இறைச்சிக்காக புகழ்பெற்றது, சிறிய பழத்துளைகள் உள்ளன. கறுப்பு இலை வகை "நேரடி" இனிப்பு மற்றும் வாசனை வழங்குகிறது, பெரிய பழத்துளைகள் மற்றும் மென்மையான, மேலும் சுவையான இறைச்சியுடன்.
vs. குளூட்டினஸ் ரைஸ் காண்டி மற்றும் லிச்சி: குளூட்டினஸ் ரைஸ் காண்டி "மென்மையான மற்றும் இனிப்பான" சுவைகளின் பிரதிநிதியாகும். இது ஒரு சிறிய மையம் மற்றும் தடிப்பான இறைச்சியுடன், மிகவும் அதிகமான இனிப்பைக் கொண்டுள்ளது. கறுப்பு இலை வகை இனிப்பில் மற்றும் பழத்தின் இறைச்சி உருண்டையில் இதனுடன் ஒப்பிட முடியாது, மேலும் இதன் மையம் பெரியது.