முக்கிய விவரங்கள்
குறைந்த ஆர்டர் அளவு:20
விநியோக நேரம்:7-15
பொருளின் முறை:குறுந்தொகுப்பு, காற்று போக்குவரத்து
பொருள் விளக்கம்
தயாரிப்பு அறிமுகம்
லிச்சியில் 100க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, ஒவ்வொரு ஆண்டும் புதிய வகைகள் தொடர்ந்து உருவாகி வருகின்றன.
இப்போது அதிகாரப்பூர்வமாக லிச்சிகளை அனுபவிக்கும் பருவம். சந்தையில் ஏராளமான லிச்சிகள் கிடைக்கின்றன. சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள், பழக் கடைகள் மற்றும் தெருவோர வியாபாரிகள் அனைவரும் புதிய லிச்சிகளைப் பற்றி கூச்சலிடுகிறார்கள், "இனிக்கவில்லை என்றால் பணம் தேவையில்லை" போன்ற கவர்ச்சிகரமான சொற்றொடர்களுடன், விலைகள் உயர்ந்ததிலிருந்து தாழ்ந்தது வரை மாறுபடும்.
லிச்சி (அறிவியல் பெயர்: Litchi chinensis Sonn.) சபிண்டேசி குடும்பம் மற்றும் லிச்சி இனத்தைச் சேர்ந்தது. இது ஒரு பசுமைமாறா மரம், சுமார் 10 மீட்டர் உயரம். பழத்தின் தோல் செதில் போன்ற புடைப்புகளைக் கொண்டது, பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் ஊதா சிவப்பு நிறம். முழுமையாக பழுத்ததும், அது பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறும்; விதைகள் அனைத்தும் சதைப்பற்றுள்ள போலி விதை உறையால் மூடப்பட்டிருக்கும். பூக்கும் காலம் வசந்த காலத்தில் மற்றும் காய்க்கும் காலம் கோடையில். புதியதாக இருக்கும்போது, பழத்தின் சதை ஒளி ஊடுருவக்கூடியதாகவும் பசை போன்றதாகவும் இருக்கும், நறுமணமான மற்றும் சுவையான சுவை கொண்டது, ஆனால் அது சேமிப்பிற்கு ஏற்றதல்ல.
இது சீனாவின் தென்மேற்குப் பகுதியில், யுன்னான், குய்சோ, சிச்சுவான் மற்றும் சோங்கிங் உள்ளிட்ட பகுதிகளிலும், குவாங்ஸி, குவாங்டாங் மற்றும் ஹைனான் போன்ற தென் பகுதிகளிலும், புஜியான், ஜெஜியாங் மற்றும் தைவான் போன்ற தென்கிழக்குப் பகுதிகளிலும் பரவியுள்ளது. இது ஆசியாவின் தென்கிழக்குப் பகுதியிலும் பயிரிடப்படுகிறது. ஆப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா மற்றும் ஓசியானியாவுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதற்கான பதிவுகள் உள்ளன. வாழை, அன்னாசி மற்றும் லாஙான் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து லிச்சி "தென்னகத்தின் நான்கு முக்கிய பழங்கள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
லிச்சி இனிப்பு, புளிப்பு சுவை கொண்டது, இயற்கையில் வெப்பமானது. இது இதயம், மண்ணீரல் மற்றும் கல்லீரல் நாடிகளில் நுழைகிறது. இது விக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை நிறுத்த முடியும். பிடிவாதமான விக்கல் மற்றும் இரவு வயிற்றுப்போக்கு உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவு சிகிச்சை தேர்வாகும். அதே நேரத்தில், இது மூளைக்கு ஊட்டமளித்தல், உடல்நலத்தை மேம்படுத்துதல், பசியைத் தூண்டுதல் மற்றும் மண்ணீரலுக்கு நன்மை செய்தல் ஆகிய விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் வெப்பமான தன்மை காரணமாக, அதிகமாக உட்கொள்வது எளிதில் அதிக வெப்பத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
இப்போது அதிகாரப்பூர்வமாக லிச்சிகளை அனுபவிக்கும் பருவம். சந்தையில் ஏராளமான லிச்சிகள் கிடைக்கின்றன. சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள், பழக் கடைகள் மற்றும் தெருவோர வியாபாரிகள் அனைவரும் புதிய லிச்சிகளைப் பற்றி கூச்சலிடுகிறார்கள், "இனிக்கவில்லை என்றால் பணம் தேவையில்லை" போன்ற கவர்ச்சிகரமான சொற்றொடர்களுடன், விலைகள் உயர்ந்ததிலிருந்து தாழ்ந்தது வரை மாறுபடும்.
லிச்சி (அறிவியல் பெயர்: Litchi chinensis Sonn.) சபிண்டேசி குடும்பம் மற்றும் லிச்சி இனத்தைச் சேர்ந்தது. இது ஒரு பசுமைமாறா மரம், சுமார் 10 மீட்டர் உயரம். பழத்தின் தோல் செதில் போன்ற புடைப்புகளைக் கொண்டது, பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் ஊதா சிவப்பு நிறம். முழுமையாக பழுத்ததும், அது பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறும்; விதைகள் அனைத்தும் சதைப்பற்றுள்ள போலி விதை உறையால் மூடப்பட்டிருக்கும். பூக்கும் காலம் வசந்த காலத்தில் மற்றும் காய்க்கும் காலம் கோடையில். புதியதாக இருக்கும்போது, பழத்தின் சதை ஒளி ஊடுருவக்கூடியதாகவும் பசை போன்றதாகவும் இருக்கும், நறுமணமான மற்றும் சுவையான சுவை கொண்டது, ஆனால் அது சேமிப்பிற்கு ஏற்றதல்ல.
இது சீனாவின் தென்மேற்குப் பகுதியில், யுன்னான், குய்சோ, சிச்சுவான் மற்றும் சோங்கிங் உள்ளிட்ட பகுதிகளிலும், குவாங்ஸி, குவாங்டாங் மற்றும் ஹைனான் போன்ற தென் பகுதிகளிலும், புஜியான், ஜெஜியாங் மற்றும் தைவான் போன்ற தென்கிழக்குப் பகுதிகளிலும் பரவியுள்ளது. இது ஆசியாவின் தென்கிழக்குப் பகுதியிலும் பயிரிடப்படுகிறது. ஆப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா மற்றும் ஓசியானியாவுக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதற்கான பதிவுகள் உள்ளன. வாழை, அன்னாசி மற்றும் லாஙான் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து லிச்சி "தென்னகத்தின் நான்கு முக்கிய பழங்கள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
லிச்சி இனிப்பு, புளிப்பு சுவை கொண்டது, இயற்கையில் வெப்பமானது. இது இதயம், மண்ணீரல் மற்றும் கல்லீரல் நாடிகளில் நுழைகிறது. இது விக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கை நிறுத்த முடியும். பிடிவாதமான விக்கல் மற்றும் இரவு வயிற்றுப்போக்கு உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவு சிகிச்சை தேர்வாகும். அதே நேரத்தில், இது மூளைக்கு ஊட்டமளித்தல், உடல்நலத்தை மேம்படுத்துதல், பசியைத் தூண்டுதல் மற்றும் மண்ணீரலுக்கு நன்மை செய்தல் ஆகிய விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் வெப்பமான தன்மை காரணமாக, அதிகமாக உட்கொள்வது எளிதில் அதிக வெப்பத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
உருவவியல் பண்புகள் அறிவிப்பு
முக்கிய அம்சங்கள்: செறிவான நறுமணம், இனிப்பு சுவை, ஆனால் பழம் கொட்டைகள் பொதுவாக பெரியவை மற்றும் உண்ணக்கூடிய விகிதம் ஒப்பீட்டளவில் குறைவு.
தோற்றம்: பழம் இதய வடிவம் அல்லது குறுகிய இதய வடிவம், நடுத்தர அளவு. தோல் அடர் சிவப்பு (பிரகாசமான சிவப்பு அல்ல), தட்டையான மற்றும் ஒழுங்காக அமைக்கப்பட்ட முகடுகள் (தோலில் உள்ள செதில் போன்ற வீக்கங்கள்), மற்றும் விரிசல்கள் ஆழமற்ற மற்றும் குறுகியவை.
முக்கிய உற்பத்தி இடம்: இது சீனாவில் குவாங்டாங், குவாங்ஸி, புஜியான் மற்றும் தைவான் ஆகிய இடங்களில் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது. இது உலகெங்கிலும் உள்ள பல லிச்சி வளரும் பகுதிகளில் (தென்னாப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா போன்றவை) முக்கிய வணிக வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க சந்தைகளில் பொதுவாக "Mauritius" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
முதிர்ச்சி காலம்: இது ஒரு நடுத்தர முதிர்ச்சி வகையாகும், ஆரம்ப மற்றும் தாமதமான வகைகளுக்கு இடையே முதிர்ச்சி காலம் கொண்டது, மேலும் பொதுவாக ஜூன் மாதம் நடுப்பகுதியிலிருந்து பிற்பகுதி வரை பெரிய அளவில் சந்தைக்கு வருகிறது.
பழம் நடுத்தர அளவுடையது, சராசரி ஒற்றை பழ எடை 19.56 கிராம். பழம் நீள்வட்டமானது, சற்று இதய வடிவம் அல்லது குறுகிய இதய வடிவம் கொண்டது. தோல் அடர் சிவப்பு நிறமுடையது, மெல்லியது மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் கடினமானது. சதை வெள்ளை நிறமுடையது, மென்மையானது, வழுவழுப்பானது மற்றும் சாறு நிறைந்தது, இனிப்பு சுவை மற்றும் லேசான நறுமணம் கொண்டது. உண்ணக்கூடிய விகிதம் 78%.
?? ஒத்த வகைகளின் ஒப்பீடு
"பிளாக் லீஃப்" லிச்சியின் பண்புகள் தனித்துவமானவை மற்றும் பிற முக்கிய வகைகளிலிருந்து எளிதாக வேறுபடுத்தக்கூடியவை:
பிரின்சஸ் ஸ்மைல் லிச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது: பிரின்சஸ் ஸ்மைல் பழம் பெரியது. அதன் மிகவும் தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், தோல் சிவப்பு மற்றும் பச்சை கலந்த நிறத்தில் இருக்கும், விதை சிறியது, சதை மொறுமொறுப்பானது. இதற்கு மாறாக, பிளாக் லீஃப் லிச்சியின் தோல் அடர் சிவப்பு நிறமுடையது, விதை பெரியது, நறுமணம் வலுவானது.
vs. குய்வே லிச்சி: குய்வே அதன் தனித்துவமான மணம் மற்றும் மொறுமொறுப்பான சதைக்கு பெயர் பெற்றது, சிறிய பழம் கொட்டைகள். கருப்பு இலை வகை மிகவும் "நேரடி" இனிப்பு மற்றும் நறுமணத்தை வழங்குகிறது, பெரிய பழம் கொட்டைகள் மற்றும் மென்மையான, அதிக சாறு கொண்ட சதை.
vs. வெள்ளை அரிசி இனிப்பு லிச்சி: வெள்ளை அரிசி இனிப்பு என்பது "மென்மையான மற்றும் இனிப்பான" சுவைகளின் பிரதிநிதி. இது ஒரு சிறிய உள்ளீடு மற்றும் தடிமனான சதை கொண்டது, மிக அதிக இனிப்பு தன்மை கொண்டது. கருப்பு இலை வகை இனிப்பு மற்றும் பழ சதை அமைப்பின் அடிப்படையில் இதனுடன் ஒப்பிட முடியாது, மேலும் அதன் உள்ளீடு பெரியது.
தோற்றம்: பழம் இதய வடிவம் அல்லது குறுகிய இதய வடிவம், நடுத்தர அளவு. தோல் அடர் சிவப்பு (பிரகாசமான சிவப்பு அல்ல), தட்டையான மற்றும் ஒழுங்காக அமைக்கப்பட்ட முகடுகள் (தோலில் உள்ள செதில் போன்ற வீக்கங்கள்), மற்றும் விரிசல்கள் ஆழமற்ற மற்றும் குறுகியவை.
முக்கிய உற்பத்தி இடம்: இது சீனாவில் குவாங்டாங், குவாங்ஸி, புஜியான் மற்றும் தைவான் ஆகிய இடங்களில் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது. இது உலகெங்கிலும் உள்ள பல லிச்சி வளரும் பகுதிகளில் (தென்னாப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா போன்றவை) முக்கிய வணிக வகைகளில் ஒன்றாகும், மேலும் ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க சந்தைகளில் பொதுவாக "Mauritius" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
முதிர்ச்சி காலம்: இது ஒரு நடுத்தர முதிர்ச்சி வகையாகும், ஆரம்ப மற்றும் தாமதமான வகைகளுக்கு இடையே முதிர்ச்சி காலம் கொண்டது, மேலும் பொதுவாக ஜூன் மாதம் நடுப்பகுதியிலிருந்து பிற்பகுதி வரை பெரிய அளவில் சந்தைக்கு வருகிறது.
பழம் நடுத்தர அளவுடையது, சராசரி ஒற்றை பழ எடை 19.56 கிராம். பழம் நீள்வட்டமானது, சற்று இதய வடிவம் அல்லது குறுகிய இதய வடிவம் கொண்டது. தோல் அடர் சிவப்பு நிறமுடையது, மெல்லியது மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் கடினமானது. சதை வெள்ளை நிறமுடையது, மென்மையானது, வழுவழுப்பானது மற்றும் சாறு நிறைந்தது, இனிப்பு சுவை மற்றும் லேசான நறுமணம் கொண்டது. உண்ணக்கூடிய விகிதம் 78%.
?? ஒத்த வகைகளின் ஒப்பீடு
"பிளாக் லீஃப்" லிச்சியின் பண்புகள் தனித்துவமானவை மற்றும் பிற முக்கிய வகைகளிலிருந்து எளிதாக வேறுபடுத்தக்கூடியவை:
பிரின்சஸ் ஸ்மைல் லிச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது: பிரின்சஸ் ஸ்மைல் பழம் பெரியது. அதன் மிகவும் தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், தோல் சிவப்பு மற்றும் பச்சை கலந்த நிறத்தில் இருக்கும், விதை சிறியது, சதை மொறுமொறுப்பானது. இதற்கு மாறாக, பிளாக் லீஃப் லிச்சியின் தோல் அடர் சிவப்பு நிறமுடையது, விதை பெரியது, நறுமணம் வலுவானது.
vs. குய்வே லிச்சி: குய்வே அதன் தனித்துவமான மணம் மற்றும் மொறுமொறுப்பான சதைக்கு பெயர் பெற்றது, சிறிய பழம் கொட்டைகள். கருப்பு இலை வகை மிகவும் "நேரடி" இனிப்பு மற்றும் நறுமணத்தை வழங்குகிறது, பெரிய பழம் கொட்டைகள் மற்றும் மென்மையான, அதிக சாறு கொண்ட சதை.
vs. வெள்ளை அரிசி இனிப்பு லிச்சி: வெள்ளை அரிசி இனிப்பு என்பது "மென்மையான மற்றும் இனிப்பான" சுவைகளின் பிரதிநிதி. இது ஒரு சிறிய உள்ளீடு மற்றும் தடிமனான சதை கொண்டது, மிக அதிக இனிப்பு தன்மை கொண்டது. கருப்பு இலை வகை இனிப்பு மற்றும் பழ சதை அமைப்பின் அடிப்படையில் இதனுடன் ஒப்பிட முடியாது, மேலும் அதன் உள்ளீடு பெரியது.